云南省图书馆 德昂族橄榄洒的制作方法
| 知识出处： | 《德昂族篇》 |
| 唯一号： | 260037020220009160 |
| 片段名称： | 德昂族橄榄洒的制作方法 |
| 起止时间： | 00:07:23,166-00:09:05,366 |
| 分类号： | K892.25 |
| 主题词： | 饮食;文化;风俗习惯;德昂族;云南省 |
简介
橄榄洒,德昂族人喜欢吃生肉，最具特色而最普遍的就是橄榄洒，用新鲜里脊肉，干子剁碎成末，把橄榄树皮绿层刮掉，在清水中泡洗干净，连同肉一起剁细，然后用盐，碎大蒜小米辣，茴香和自制的酸水拌匀就可食用了，橄榄洒吃起来酸香可口，橄榄洒还可制作成橄榄圆子，将做好的橄榄洒不放酸水，团成圆子，煮熟就可食用。
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云南
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