云南省图书馆 酸茶
| 知识出处： | 《德昂族篇》 |
| 唯一号： | 260037020220009059 |
| 片段名称： | 酸茶 |
| 起止时间： | 00:00:02,166-00:01:15,266 |
| 分类号： | K892.25 |
| 主题词： | 饮食;文化;风俗习惯;德昂族;云南省 |
简介
德昂族对酸茶的认知，与其他民族有区别，在他们看来，本身就对茶有深厚的感情，古老的茶农从古走到今，我们不能够将现有的，国家的国标分类体系，去理解茶的划分，在工艺方面，我们也不能够按照，现有的制茶工艺标准，来衡量酸茶制作工艺，应该按照地方性，乡土技艺和乡土知识的，社会历史角度来理解，德昂族饮茶和制作的方法颇多，也独具特色，酸茶制作的技艺有两种。
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云南
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