云南省图书馆 德昂族的特色食品
| 知识出处： | 《德昂族篇》 |
| 唯一号： | 260037020220009045 |
| 片段名称： | 德昂族的特色食品 |
| 起止时间： | 00:01:22,900-00:03:07,333 |
| 分类号： | K892.25 |
| 主题词： | 饮食;文化;风俗习惯;德昂族;云南省 |
简介
德昂族居住的山区盛产大竹，肥嫩的竹笋可作为鲜菜食用，或加工为酸笋和笋干，储备一年之需，主食以大米为主，杂粮为辅，米饭多蒸制，并能制作糯米粑粑，汤圆，米花藤等米制品，副食蔬菜类的制品除了原地里普遍种植的以外，德昂族人还经常采集野生菌类，竹笋 果菜和螃蟹尖，香菜 鱼腥草，茶叶菜等，并能腌制富有本民族特色的食品。
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云南
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