窨酒的发展

知识类型: 内容片段
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知识出处: 《纳西族篇》
唯一号: 260037020220002793
片段名称: 窨酒的发展
起止时间: 00:03:07,300-00:04:02,333
分类号: K892.25
主题词: 饮食;文化;纳西族

简介

清末民初以后,古城大研镇已有专门生产经营窨酒的酒家,出名的有新华街的杨大妈家、双石桥的和大妈家、兴仁街的李大妈家、关门口的黄大妈家。民国时期,有不少外国人在丽江,成为窨酒的忠实顾客。如国际工合组织驻丽江负责人顾彼得(俄国人)等。中华人民共和国成立后,窨酒因耗粮大、周期长、成本高而停止了生产。党的十一届三中全会以后,这一传统产品得到恢复,并得到省、地、县各级领导的重视和支持,窨酒生产得到迅速发展。

知识出处

纳西族篇

《纳西族篇》

纳西族是中国56个民族之一,为云南特有民族之一,绝大部分居住在滇西北的丽江市,其余分布在云南其他县市和四川盐源、盐边、木里等县。本音频为云南独有少数民族特色音频库(一)中的纳西族音频:内容包括民族概况、民族语言、民族传说、民俗风物、民族节日、饮食文化、民歌民乐、拉祜族居住风貌和名胜古迹、民族人物。

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