云南省图书馆 窨酒是白酒的一种
| 知识出处： | 《纳西族篇》 |
| 唯一号： | 260037020220002789 |
| 片段名称： | 窨酒是白酒的一种 |
| 起止时间： | 00:00:28,200-00:01:29,133 |
| 分类号： | K892.25 |
| 主题词： | 饮食;文化;纳西族 |
简介
窨酒是白酒的一种，用大麦、高梁、小麦和玉泉水加丽江麦酿制，味道醇香，以制作后长年封存于地窖而得名。除在节日饮用之外，纳西族还喜以窨酒为馈赠礼品，明代诗人木公诗作《春宴》云：“官家春会与民同，土酿鹅竿节节通，几匝芦笙吹不断，踏歌起舞月明中”。这里的“土酿”当与窨酒具有某种传承关系。