云南省图书馆 纳西待客饮食：柔猪
| 知识出处： | 《纳西族篇》 |
| 唯一号： | 260037020220002777 |
| 片段名称： | 纳西待客饮食：柔猪 |
| 起止时间： | 00:03:55,866-00:04:34,700 |
| 分类号： | K892.25 |
| 主题词： | 饮食;文化;纳西族 |
简介
初八日“有把事持书，挈一人荷酒献胙（肉），冲雨而至，以余尚未离解脱林也”。初十日，在漾西木家院万德宫，徐霞客为木增之子木宿修改了《雅颂各得其所》的作文后，待他的“肴味中有柔（乳）猪，牦牛舌，但为余言之，缕缕可听”。徐霞客所叹惜的“柔猪”，就是现在的火烧乳猪肉，它和牦牛舌是当时纳西人招待贵客的特别菜肴。
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