云南省图书馆 煎酸鱼
| 知识出处： | 《苗族篇》 |
| 唯一号： | 260035020220000924 |
| 作品名称： | 煎酸鱼 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000019/001 |
| 起始页： | 00:00:48,266 |
| 分类： | 食品 |
| 分类号： | K892.25 |
| 主题词： | 饮食；风俗习惯 |
作品简介
苗族煎酸鱼的做法，在油锅里把酸鱼炸至两面金黄，再加上花椒、葱花、姜、蒜、八角等调料用中火小煮片刻，便大功告成了，出锅的酸鱼酸香带脆，油而不腻，吃在嘴里那种不可抑制的酸爽感觉，一下就会征服你的味蕾，再加上骨刺酥软，肉与刺早已融为体，因此根本无需担心鱼刺卡喉，大可以放心食用。