云南省图书馆 蒸酸鱼
| 知识出处： | 《苗族篇》 |
| 唯一号： | 260035020220000894 |
| 作品名称： | 蒸酸鱼 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000019/001 |
| 起始页： | 00:00:01,966 |
| 分类： | 食品 |
| 分类号： | K892.25 |
| 主题词： | 饮食；风俗习惯 |
作品简介
苗族蒸酸鱼的做法，把酸辣粉和着酸鱼一同放在锅里清蒸，是一种调剂口味的吃法，现代人“大鱼大肉”吃惯了，得适当的吃一些酸味食品刮刮油水，清蒸酸鱼既满足了人们尝鲜的口欲，又调剂了人体的饮食平衡，可谓是“两全其美”，更让人称道的是，蒸酸鱼滑润鲜辣口感独特，刚开始吃的时候辣的舌根“发麻”，好像让人望而却步，但小憩片刻不吃，那蒸酸鱼偏偏又“恋恋不舍”那辣爽的滋味，于是乎就着一口饭，饮着一杯酒，加上一块蒸酸鱼，就成了一种“爽歪歪”的选择。