云南省图书馆

关于苗族酒，也有着这样一个传说，相传在古时候有一个十分喜欢喝酒，也就是嗜酒的苗族老汉，他要外出走亲戚，可是在家里还有中午吃剩的糯米饭，老汉舍不得糟践粮食，但是亲戚家又不是很远，没有必要路上带着干粮，所以他就只能把吃剩的糯米饭，放在锅里，并且盖好，这样回来的时候，糯米饭不会被虫蚁粘爬，能够保证糯米饭的干净卫生。等到从亲戚家回来的时候，热一热继续还能吃，就这样老汉去了亲戚家 不想，老汉在亲戚家里受到了热情的款待，亲戚拿出了好酒与老汉对饮，老汉一连在亲戚家里喝了几天几夜，早就已经忘了家中的那一锅糯米饭，等到老汉从亲戚家归来的时候，他看见灶台上的锅，才想起了糯米饭这回事，他赶紧上前打开锅盖，锅盖一揭开，原先晶莹剔透的糯米饭上面长出了许多的白毛，眼前的这锅毛状物品，看着虽然不怎么地，但是却散发出一股诱人的 迷人，的清香味，老汉立即就被这股清香所迷惑 他情不自禁的抓了一点来尝一尝，没想到味道极好，喜欢喝酒的老汉立刻就想到，把这种方法酿制成酒岂不是更美，所以他就按照这样的方法 酿造了一批酒，没想到这种新的酒一经诞生，就引来了四面八方的酒客来品尝，渐渐的，老汉把这种酿造工艺传授给大家，大家也都按照老汉的方法，酿造出来了这种美味的米酒，一直流传至今。