腌茶

知识类型: 专题
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知识出处: 《德昂族篇》
唯一号: 260034020220000800
专题名称: 腌茶
文件路径: 2600/01/object/MP3/260015020220000010/001
起始页: 00:15:08,366
专题类型: 美食

专题描述

腌茶,腌茶是德昂族从古至今保,持下来的一种原,始的以茶当菜的饮食习惯,烟茶一般在雨季制作,先弄茶叶,采下后立即放入灰泥缸内,压满为止,然后压上很重的盖子,数月后将茶取出,与其他香料拌匀使用,也有用陶罐腌茶的,将采回的鲜嫩茶叶洗净,加上辣椒,盐巴拌匀后放入陶缸内,压紧盖盐存放几个月后即成为腌茶,取出后当菜食用。

知识出处

德昂族篇

《德昂族篇》

德昂族主要分布在云南省德宏、保山、临沧等3个地州9个县市。居住在德宏地区的德昂族自称“德昂”,镇康、耿马的德昂族则自称“尼昂”或“纳昂”,此外,还有“崩龙”、“昂”、“冷”、“梁”、“布雷”、“纳安诺买”等称呼。本音频为云南独有少数民族特色音频库(二)中的德昂族音频,内容包括民族概况、民族语言、民族传说、民俗风物、民族节日、饮食文化、民歌民乐、名胜古迹、民族人物。

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