闷豆芽

知识类型: 专题
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知识出处: 《德昂族篇》
唯一号: 260034020220000796
专题名称: 闷豆芽
文件路径: 2600/01/object/MP3/260015020220000010/001
起始页: 00:13:02,533
专题类型: 美食

专题描述

闷豆芽,德昂语叫“兑白“,以豌豆或饭豆做原料,将洗净的豆类,浸泡于密封的清水罐中数日,取出后再倒入竹笋壳围垫的蓝箩中,焖10余日,待豆芽长至寸余即可食用。

知识出处

德昂族篇

《德昂族篇》

德昂族主要分布在云南省德宏、保山、临沧等3个地州9个县市。居住在德宏地区的德昂族自称“德昂”,镇康、耿马的德昂族则自称“尼昂”或“纳昂”,此外,还有“崩龙”、“昂”、“冷”、“梁”、“布雷”、“纳安诺买”等称呼。本音频为云南独有少数民族特色音频库(二)中的德昂族音频,内容包括民族概况、民族语言、民族传说、民俗风物、民族节日、饮食文化、民歌民乐、名胜古迹、民族人物。

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