云南省图书馆 豌豆粉
| 知识出处： | 《白族篇》 |
| 唯一号： | 260034020220000323 |
| 专题名称： | 豌豆粉 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000001/001 |
| 起始页： | 00:07:37,100 |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
豌豆粉，大理称作油粉。油粉的特点是夹锅巴，味道浓，有萝卜丝或腌菜垫底。佐料除大辣、大麻、花椒之外还用芥末。锅巴是油煎粉皮，又香又软，盐重。
| 知识出处： | 《白族篇》 |
| 唯一号： | 260034020220000323 |
| 专题名称： | 豌豆粉 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000001/001 |
| 起始页： | 00:07:37,100 |
| 专题类型： | 美食 |