云南省图书馆 冰糖螺豆腐
| 知识出处： | 《白族篇》 |
| 唯一号： | 260034020220000173 |
| 专题名称： | 冰糖螺豆腐 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000001/001 |
| 起始页： | 00:03:54,000 |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
白族传统甜菜制作方法是把螺肉、螺黄用沸水氽后冷却，滤水后制成螺豆腐。把冰糖稀释为液，鸡蛋调匀，芝麻舂为泥。最后将螺豆腐烫过入碗，放入糖液、蛋液、鸡油，上笼蒸熟，撒上芝麻泥即可食用。
| 知识出处： | 《白族篇》 |
| 唯一号： | 260034020220000173 |
| 专题名称： | 冰糖螺豆腐 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000001/001 |
| 起始页： | 00:03:54,000 |
| 专题类型： | 美食 |