云南省图书馆 百抖斑鸠茶
| 知识出处： | 《白族篇》 |
| 唯一号： | 260034020220000108 |
| 专题名称： | 百抖斑鸠茶 |
| 文件路径： | 2600/01/object/MP3/260015020220000001/001 |
| 起始页： | 00:02:28,566 |
| 专题类型： | 茶 |
专题描述
白族三道茶的第一道为苦茶，又名雷响茶，因在被烘热的茶罐里放入茶叶，边烘烤边抖动，直到茶叶微黄，散发出阵阵香味时冲入沸水，致茶罐中顿时发出隆隆响声，犹如响雷，故名“雷响茶”。其又被白族人幽默地称为“百抖斑鸠茶”，意思是要烤好这道茶，需要在炭火上烘烤抖动一百下，冲入开水后，茶罐中腾起酷似斑鸠在刺蓬里抖翅的扑噜噜声响。其味香苦，茶味浓酽。