云南省图书馆 五辑：第三节 中国居民膳食指南解读
| 内容出处： | 《黎丽、郝放系列讲座》 视频 |
| 唯一号： | 260020020220003185 |
| 颗粒名称： | 五辑：第三节 中国居民膳食指南解读 |
| 分类号： | R151.4 |
| 摘要： | 食物之间真的存在相克法则吗？“食物相克”在民间的渗透和普及率很高。例如人们常说的菠菜和豆腐不能同食，不仅影响钙的吸收还容易得结石病；牛奶和桔子橙子一起吃会凝结为固体，影响蛋白质等营养的吸收还会导致呕吐等症状；维生素C和虾的组合会产生跟砒霜一样的毒性……这些饮食规则在相当长的一段时间内，影响着几代人的餐桌搭配哲学。然而，近年来不断有对此质疑的声音发出，已经在脑海中根深蒂固的认知，难道真的就要彻底推翻？食物之间的相克法则，我们究竟还要不要相信？本节课辟谣传言中的“食物相克论，“科学看待“食物相克”，正确认识“食物酸碱平衡理论“。 |
| 关键词： | 食品营养 合理营养 |
知识出处
《黎丽、郝放系列讲座》
本系列讲座内容包括：黎丽《西方文学作品中的基督教文化》的10节课程；郝放《营养与健康》的9节课程；冯丽佳《大学生安全教育》的10节课程；徐宁《中国古代军事思想》的7节课程；牛蕾《中国居民膳食指南解读》的9节课程；崔亚楠《百姓生活中的物流科技》的5节课程。
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