云南省图书馆 饮食文化：第十二集 文山食材结构的变迁 上
| 内容出处： | 《苗族篇》 音频 |
| 唯一号： | 260020020220002275 |
| 颗粒名称： | 饮食文化：第十二集 文山食材结构的变迁 上 |
| 分类号： | K892.25 |
| 摘要： | 文山壮族苗族自治州地处中国西南边陲云贵高原的东南部，属亚热带季风气候，干湿季节分明，降水量季节性变化大，文山苗族作为西部苗族的典型，受自然地理环境和人文环境的影响，在经年累月的日常生产与社会生活中，形成了自己特有的，不同于湖南东部苗族、贵州中部苗族的文化，而饮食文化就是其中一大类型。饮食文化，作为民俗文化重要的组成部分和文化的主要表现内容之一，它的结构、方式、发展水平和风尚，直接反映一个民族的饮食状况，反映该民族利用自然、开发自然的特点和成就，以及一个民族的文化素养和创造才能，然而饮食文化不是一成不变的，而是随着自然生态环境、社会政策、经济发展水平、社会生活交往等因素而不断变迁的，这种变迁可以是器物层面的，如食材、餐饮器具、技术等也可以是精神层面的如饮食仪礼及其所包含的族群认同等。本段内容围绕苗族主食和副食这两方面的变化来介绍苗族文山食材结构的变迁。 |
| 关键词： | 饮食 文化 风俗习惯 苗族 云南省 |