饮食文化:第七集 布依族特色饮食文化(二)

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内容出处: 《布依族篇》 音频
唯一号: 260020020220001909
颗粒名称: 饮食文化:第七集 布依族特色饮食文化(二)
分类号: K892.25
摘要: 本片内容:石磨为豆腐文化提供保障;布依族的豆腐文化;豆腐文化的产生原因;米豆腐的制作;豆腐的种类;豆腐是祭祀的必须品;布依族的食“活血”习惯;布依族盐水面的原料;盐水面的制作流程:一人工推磨;盐水面的制作流程:二用盐技巧;盐水面的制作流程:三揉面和发面;盐水面的制作流程:四分面出条;盐水面的制作流程:五暗箱操作;盐水面的制作流程:六拉面;盐水面的制作流程:七切面和包装。
关键词: 饮食 文化 风俗习惯 布依族 云南省

知识出处

布依族篇

《布依族篇》

本音频为云南独有少数民族特色音频库(三)中的布依族音频,内容包括:一民族概况:布依族概述;布依族来源;从文字发展寻找布依先祖;鲁甸布依族和东川布依族的源流;马关县布依族概述等。二民族语言:布依族语言与文字;布依族先民对民族文字的探寻之路;从文字发展寻找布依先祖;布依族民间文学;布依族童话概述等。三民族传说:布洛陀爷爷;昼夜的来历;十五插阎王刺及芦苇、三公主和盐等。四民俗风物:布依族风俗习惯;布依族文化艺术;布依族传统体育等。五民族节日:布依族节日概述;二月二民俗活动等。六饮食文化:布依族饮食文化概述;布依族饮食文化的发展等。七音乐舞蹈:布依族经典乐器勒尤;布依族八音坐唱等。八民居名胜:布依族民居概述;布依族传统民居类型及其功能等。九民族人物:刘淑贞; 李家齐等。

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