饮食文化:第二集 烹饪的基本方式

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内容出处: 《哈尼族篇》 音频
唯一号: 260020020220000683
颗粒名称: 饮食文化:第二集 烹饪的基本方式
分类号: K892.25
摘要: 内容包括:哈尼族传统炊具和餐具、哈尼族的煮饭与蒸饭、糯食在哈尼族主食中占重要地位、平日素菜与节日荤菜、蘸水、肉松、泽梭、白旺、哈尼族腌制酸菜酸肉。
关键词: 饮食 文化 风俗习惯 哈尼族

知识出处

哈尼族篇

《哈尼族篇》

哈尼族主要分布于中国云南元江和澜沧江之间,聚居于红河、江城、墨江及新平、镇沅等县。哈尼族内部支系繁多,有多种自称,其中哈尼、卡堕、雅尼、豪尼、碧约、白宏等六个自称单位人数较多,另还有哦怒、阿木、多泥、卡别、海尼等自称单位。本音频为云南独有少数民族特色音频库(一)中的哈尼族音频,内容包括民族概况、民族语言、民族传说、民俗风物、民族节日、饮食文化、民歌民乐、名胜古迹、民族人物。

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