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饮食文化：烤肉

知识类型： 析出资源
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内容出处： 《拉祜族篇》 音频
唯一号： 260020020220000399
颗粒名称： 饮食文化：烤肉
分类号： K892.25
摘要： 拉祜族是云南独有的少数民族。“拉祜族”是自称，“拉”意为虎，“祜”意为在火旁把肉类烤到发香的程度。过去，拉祜族居于山野密林中以狩猎为生，解放后，才逐渐迁出森林，过上农耕生活。从“拉祜”二字就可以看出这是一个以烤肉著称的民族。逢年过节，拉祜族的节日好菜必以烤肉为主菜。过去，他们多用虎肉、野猪的脊肉来制作。现在，随着生活条件的变化，加之政府禁止猎杀野生动物，就多用牛肉和鸡肉来制作。
关键词： 饮食 烤肉

知识出处

拉祜族篇

《拉祜族篇》

本音频为云南独有少数民族特色音频库（一）中的拉祜族音频，拉祜族多元文化介绍了九个大方向分别为：民族概况、民族语言、民族传说、民俗风物、民族节日、饮食文化、民歌民乐、拉祜族居住风貌和名胜古迹、民族人物方面来详细说明。

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