饮食文化:第六集 纳西待客饮食

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内容出处: 《纳西族篇》 音频
唯一号: 260020020220000216
颗粒名称: 饮食文化:第六集 纳西待客饮食
分类号: K892.25
摘要: 三叠水又叫雪山宴,是用来招待贵宾的盛筵,有大三叠、小三叠之分。因大小碗及盘之高度参差、错落有致故称三叠水。其菜肴无定谱,但其中必有若干山珍,或天麻炖鸡、虫草炖鸡等药膳。明代纳西土司招待著名旅行家徐霞客的菜也都是纳西待客饮食中之“奇点”。“大肴八十品,罗列甚遥”更是高规格的宴席礼遇。
关键词: 纳西族 饮食

知识出处

纳西族篇

《纳西族篇》

纳西族是中国56个民族之一,为云南特有民族之一,绝大部分居住在滇西北的丽江市,其余分布在云南其他县市和四川盐源、盐边、木里等县。本音频为云南独有少数民族特色音频库(一)中的纳西族音频:内容包括民族概况、民族语言、民族传说、民俗风物、民族节日、饮食文化、民歌民乐、拉祜族居住风貌和名胜古迹、民族人物。

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