云南省图书馆 饮食文化：第十五集 大理白族饮食文化的体现
| 内容出处： | 《白族篇》 音频 |
| 唯一号： | 260020020220000134 |
| 颗粒名称： | 饮食文化：第十五集 大理白族饮食文化的体现 |
| 分类号： | K892.25 |
| 摘要： | 民族的饮食文化与其环境和传统密切相关，人们的餐饮生活离不开其特定的生存环境。生存环境不仅规定了可能获得的食物资源种类，而且对于食物的获得，方式与消费方式等等也影响至深。白族是农耕民族，其对象是土地和农作物，他们需要在耕作时精心照料和耕作后的耐心等待，因而他们的性格倾向于平和娴静、安土重迁、固本守己、与世无争，强烈的家族和血亲观念构成了白族生活的核心。同时，生存环境及其内部诸因素的差异，又构成了饮食文化体系的差异。 |
| 关键词： | 白族 饮食 鱼螺 |