饮食文化:第七集 白族风味水鲜

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内容出处: 《白族篇》 音频
唯一号: 260020020220000127
颗粒名称: 饮食文化:第七集 白族风味水鲜
分类号: K892.25
摘要: 白族地区盛产鱼、虾、螺、蟹、海菜等各种水鲜。白族人民在千百年的实践中总结出了许多烹制美味水鲜的方法,创造了众多水味食谱,其中以砂锅鱼、海水煮海鱼、梅干酸辣鱼、冻鱼、泥鳅钻豆腐等最具独特风味。
关键词: 白族 砂锅鱼 油鱼 粉蒸鱼

知识出处

白族篇

《白族篇》

白族主要分布在云南、贵州、湖南等省,其中以云南省的白族人口最多,主要聚居在云南省大理白族自治州。本音频为《云南独有少数民族特色音频库》(一)中的白族音频,内容包括第一章民族概况、第二章民族语言、第三章民族传说、第四章民俗风物、第五章民族节日、第六章饮食文化、第七章民歌民乐、第八章名胜古迹、第九章民族人物。

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