云南省图书馆 饮食文化：第六集 白族地方小吃和酱菜
| 内容出处： | 《白族篇》 音频 |
| 唯一号： | 260020020220000126 |
| 颗粒名称： | 饮食文化：第六集 白族地方小吃和酱菜 |
| 分类号： | K892.25 |
| 摘要： | 白族的地方小吃花样繁多。凡到大理的人无不对各种名特小吃争相品尝，交口称赞。在下关、大理古城和喜洲、凤仪等市区城镇，都有众多的小吃店和小吃摊点，各个季节出售不同的风味小吃。小锅米线、小锅饵丝、揉烧饵块、凉米线、喜洲破酥粑粑、蒸米糕、馒头、包子、花卷、豆浆、油条、牛舌（油炸面制品、状如牛舌）、包心汤圆、春卷、米凉虾、豌豆粉、豆花（水豆腐）、香豆腐、蜜雪等，应有尽有。其中尤以揉烧铒块、喜洲破酥粑粑、密雪最具特色。 |
| 关键词： | 白族 麦兰菜 酱菜 |