饮食文化:第一集 白族日常饮食概述

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内容出处: 《白族篇》 音频
唯一号: 260020020220000121
颗粒名称: 饮食文化:第一集 白族日常饮食概述
分类号: K892.25
摘要: 饮食,白族嗜酸冷辣食品。平坝白族以稻米为主食,兼食小麦面粉;山区以玉米、荞麦为主食。一般日食三餐,中餐较简便,称“尼等”。肉食以猪、羊、鱼肉为主。蔬菜以青菜、白菜为主,辅以葱、蒜、韭菜、菌类等。。白族还喜欢吃酸、冷、辣味,并善于腌制肉食和各种蔬菜制作的咸菜。白族喜欢喝茶,无论是待客或自己喝,都喜用陶质小茶罐烤制。
关键词: 白族 饮食 云南省

知识出处

白族篇

《白族篇》

白族主要分布在云南、贵州、湖南等省,其中以云南省的白族人口最多,主要聚居在云南省大理白族自治州。本音频为《云南独有少数民族特色音频库》(一)中的白族音频,内容包括第一章民族概况、第二章民族语言、第三章民族传说、第四章民俗风物、第五章民族节日、第六章饮食文化、第七章民歌民乐、第八章名胜古迹、第九章民族人物。

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