重庆图书馆 内容
第一章食物與營養…（一）……………………………………………………………………………………
1營養的定義…（一）……………………………………………………………………………………
2營養素的分類，來源和功用…………………………………………………………………（一）
第二章人體需要的熱量……………………………………………………………（六）
1熱量與能力…………………………………………………………………………………（六）
2食物中熱量不够的影響…（七）……………………………………………………………………
3人體每天需要的熱量………………………………………………………………………（七）
第三章怎樣吃飯才有益于健康………………………………………………………（一〇）
1米的構造…………………………………………………………………………………（一〇）
2九二米…………………………………………………………………………………………（一〇）
3淘米和煑飯…………………………………………………………………………………（一一）
第四章應該吃些維糧…………………………………………………………………（一二）
1吃雜糧的好處………………………………………………………………………………（一二）
2雜糧的營養價値………………………………………………………………………………（一三）
第五章蔬菜和水菓的營養價値…………………………………………………………（一四）
1蔬菜的營養價値………………………………………………………………………………（一四）
2蔬菜的吃法……………………………………………………………………………………（一八）
3水菓的營養價値和功用………………………………………………………………………（一九）
第六章幾個綜合的意見…………………………………………………………………（二〇）
附表常用食物成份表………………………………………………………………（二三）
1營養的定義…（一）……………………………………………………………………………………
2營養素的分類，來源和功用…………………………………………………………………（一）
第二章人體需要的熱量……………………………………………………………（六）
1熱量與能力…………………………………………………………………………………（六）
2食物中熱量不够的影響…（七）……………………………………………………………………
3人體每天需要的熱量………………………………………………………………………（七）
第三章怎樣吃飯才有益于健康………………………………………………………（一〇）
1米的構造…………………………………………………………………………………（一〇）
2九二米…………………………………………………………………………………………（一〇）
3淘米和煑飯…………………………………………………………………………………（一一）
第四章應該吃些維糧…………………………………………………………………（一二）
1吃雜糧的好處………………………………………………………………………………（一二）
2雜糧的營養價値………………………………………………………………………………（一三）
第五章蔬菜和水菓的營養價値…………………………………………………………（一四）
1蔬菜的營養價値………………………………………………………………………………（一四）
2蔬菜的吃法……………………………………………………………………………………（一八）
3水菓的營養價値和功用………………………………………………………………………（一九）
第六章幾個綜合的意見…………………………………………………………………（二〇）
附表常用食物成份表………………………………………………………………（二三）
