枣庄市图书馆

煎饼的起源虽然无法考证，但人们食用煎饼具有久远的历史。枣庄市博物馆存有在当地发掘的东汉墓葬冥器陶磨，上下两脐，并有磨台，已经完全能够磨出当今烙煎饼的糊子。 据《峄县志》记载:“圆山，圆而四垂，状如覆签，山多沙石，可为批栃。土人制为磨，坚硬可久，行销数省,尤以山顶者为佳。今山上采取已尽，山左右数里内岭埠，亦开塘无数。塘皆宽长数丈，积水深不可测。”从《峄县志》这段文字记载来看，枣庄人凿石为磨，历史久远。直至目前，圆山人们仍以采石制磨发家致富。