枣庄市图书馆

清代，“乾嘉盛时，江浙湖广诸行省嘈粮数干艘皆道峰境北上”，境内“煤炭诸物亦得善价而行销数千里”。道光年间，枣庄“窑厂客商”商号约四五十家。
  民国初年，台枣、临枣铁路通车，“大窑洋街”商业市面颇有“致天下之民，聚天下之货”的气势。1920年，中兴煤矿公司将“洋街”改造扩建为“中新街”，新建市房200间租赁省内外客商。30年代，枣庄镇最大商号资金上万元(银币)，雇员20余人，在上海等地常驻采购人员。
  1938-1948年，枣庄镇先为日本侵略军的“洋行”垄断市场，后是国民党军向商民滥收“勘乱”经费，至建国前夕，大部商户已倒闭。
  建国初期，枣庄镇有280余户座商恢复开业。1956年有80%的私商纳入公私合营和合作组织。1958年集体、个体商业全部过渡到国营商业。1959年枣庄城区国营商业职工达1500人，其中过渡人员占75%(1961年部分被“下吐”恢复合作组织)，商业服务网点则归并缩减到五六十处。是年始，对生活必须品实行凭票定量供应。“文化大革命”中，国营商店出现“有票无货、变象涨价”现象，城乡集市贸易冷淡，集日削减一半。60-70年代，随枣庄城市的发展，境内社会商品零售额平均每年约以10%的幅度递增，其间国营、合作社商业曾经数次合分，但政企业合一、统一计划、国营商业独家经营、商品供应一直紧张的局面，基本没有改变。
  中共十一届三中全会后，商业经营实行多成份、多形式、多渠道、少环节的流通体制。1980-1985年，境内社会商品零售总额年平均递增率为26%。生活消费趋向高档化、营养化，消费者由持币抢购转向持币选购。食品、服装、家用电器等零售量成倍增长。蔬菜上市达11类80多个品种。
  1985年，取消长期实行的农副产品统购、派购制度，主要副食品、日用工业品敞开供应，部分生产资料投入市场调节。是年境内社会商品零售总额达24419万元，占全市22.9%。国营、集体、个体商业零售额比重分别为68.2%,24.100117.7%。境内商业系统仓库总建筑面积17万平方米，商业运输车辆180余辆。城枣庄市市中区志区商业服务网点密度由1979年1000人中的3.52个提高到14.9个。全市最大国营综合性商业企业枣庄百货大楼，建筑面积7017平方米，年销售额1427万兀。
  是年境内社会商品零售总额中，市属商业占59.7纬，市中区属国营、供销合作社商业仅占19.8%。城乡个体商户发展到3810户，约为1979年的11倍。城乡工业品、农副产品贸易市场发展到19处，年成交额2836万元。
  是年境内省、市属国营商业专业公司、站及中心共23个，干部职工4700余人，商品销售总额约3亿元。
  1980-1985年，外贸部门组织境内不定型的出口商品有杯碟、钥铁、镀锌铁丝、碳化硅、橡胶管、麻袋、棉纱、汗背心、冻猪肉、猪肠衣、猪鬃、皮毛、槐叶粉等。
  进口商品则以复合化肥、木材、钢材、卷烟数量较多。
  第五卷商业出欠二白二小rt小名，矛—早似LTAJ第一节商业局1950-1978年，境内国营商业先后归属峄县工商科、商业局和枣庄市商业局领导管理。1979年1月，市中区商业局成立，设址煤城路大庆旅社二楼，局内设计划业务股、财务物价股、政工股，下辖区百货公司、饮食服务公司和百货合作店、饮食服务合作店。1981年1月，局机关迁青檀路47号向阳旅社;7月，迁解放北路53号;1985年1月，迁青檀路79号新建办公楼。1985年，局设有办公室、政工科、保卫科、计划业务科、财务物价科、工会、团委等7个科室，下辖百货公司、食品公司、饮食公司、服务公司、贸易公司、朝阳商店、抱犊商店和百货合作店、饮食服务综合合作店。区商业局系统共有干部职工885人，零售服务网点58个。
  第二节供销合作社联合社1950-1976年，境内基层供销社先后隶属峄县供销合作总社、枣庄市供销社、齐村区供销社。1976年9月，市中区供销社成立，地址在中心街北首东侧，内设人秘股、计划业务股、多种经营股、财务物价股，辖枣庄镇供销社，并以其为依托实行政企合一。1978年，区社迁至君山东路路北，实行政企分设，对下辖企业单位的党务、人事、业务、财产实行统一领导管理。1983年10月，区供销社进行体制改革，召开社员代表大会，改称市中区供销合作社联合社。12月，随着区划调整，原属齐村区的渴口、齐村、黄庄、永安、郭里集、西王庄、安城、税郭、周村、孟庄等10个基层供销社划归市中区供销合作社联合社。1985年4月，区联合社迁至振兴中路路西“马宅子”;12月，迁至振兴中路以东新建办公楼。是年区联合社设有政工科、秘书科、财务物价科、计划业务科、基层科技科、保卫科、工会、团委、计划生育办公室等9个科室，下辖农业生产资料公司、土产杂品公司、废旧物资回收公司、农村饮食服务公司、建筑维修公司、人民商场、花园百货商店、上海交电商店、三枣庄市市中区志江大楼等9个公司、店和11处基层供销社，共有干部职工1071人。
  第三节粮食局1948年11月至1950年5月，枣庄行政办事处设财粮科。1962年8月1日，枣庄镇设粮食分局，辖枣庄粮店和枣庄粮库。1963年6月，撤销粮食分局，改设枣庄中心粮店，属市局督导机构。年底，复设枣庄镇粮食分局，下设枣庄粮店及所属田屯、枣庄矿里、北山、公安东街、公胜街、车站街门市部，负责城区粮食供应。1966年，再次撤销枣庄镇粮食分局，仍设立枣庄粮店，隶属市粮食局。是年11月，枣庄粮店与市粮食局直属粮库、枣庄面粉厂合并为枣庄粮油经理部，内设人秘、业务、储运、财务4个股，为市粮食局直属单位。1972年，撤销枣庄粮油经理部，仍设枣庄粮店，改属齐村区粮食局。1976年7月12日，成立市中区粮食分局，内设人秘、财务、供应3个股，辖枣庄矿里、北山、车站、东方红、解放路、大庆、田屯、朝阳8个粮店和各塔埠粮油管理所。1977年3月，区粮食分局增设油脂饲料股。1978年8月，区粮食分局下设3个中心粮店:即解放路中心粮店，管理解放路、朝阳路、田屯3个粮店;枣庄矿里中心粮店，管理枣庄矿里、北山、大庆路3个粮店;车站中心粮店，管理车站、红星2个粮店。1983年12月，原属齐村区粮食分局管辖的税郭、安城、郭里集、孟庄、西王庄、永安、齐村7个粮油管理所改属市中区粮食分局。1984年，市中区粮食分局更名为市中区粮食局，内设人秘、业务、储运、财务基建4个股。同年7月，成立市镇粮油供应公司，专管城区各店业务。1985年，市中区粮食局下辖8个乡(镇)粮油管理所和城区内14个粮店、粮油食品店。同年9月1日起，各粮店实行独立核算，市镇粮油供应公司随之撤销。同年10月1日，成立区粮食局综合贸易公司及饲料公司。1985年，区粮食局共有职工40人，全区基层粮店(所)共有职工293人。
  区粮食局属基层粮店(所)组建情况表枣庄市市中区志第四节物资局1950^-1976年，境内物资调拨供应先后由峄县商业局、供销社和枣庄市物资局负责。1977年1月，市中区物资局成立，设址振兴北路路东，实行政企合一，全员7人。1984年7月，实行政企分设，局内设办公室、财会科，下辖木材化建公司、金属机电公司。11月，建立山东枣庄物资服务公司，并在上海、广州设物资服务办事机构。1985年1月，区物资局下辖区金属材料公司、机电设备公司、木材公司、化轻建材公司、煤焦联营公司、物资服务公司，共有干部职工77人。
  同年2月，市中区工贸公司(区直属物资业)成立。
  第二章商业所有制第一节私营商业1850年(清道光三十年)“窑厂客商”于今可查商号如“泰兴斗行’，、“义和店”、“长泰店”等即有40家(南马道六合桥碑载)。1875年(清光绪元年)，在道光年间曾出现的商号如“隆基”、“万和”，于是时仍延续下来，另有“恒大”、“永顺”等，分布在“窑厂”附近各街巷。
  1913年(民国二年)台枣、临枣铁路接轨通车后，中兴煤矿所在地的枣庄商贾云集，商业繁盛，颇有“致天下之民，聚天下之货”的气势。1920年，中兴公司兴建“中新街”(俗称“洋街，’)，筑市房200余间专赁客商。店铺一般为一门两窗三间门面。客商省内籍有滕县、济宁、章丘、邹平、济南等县、市;省外籍有苏、皖、闽、粤、晋、冀、平等省市。30年代，枣庄镇中新街悬挂商业字号的座商有50余家。较大商户有门面四五间，装设电灯电话，雇员20余名，资金上万元(银币)。“晋泰栈”货物常存白糖30吨、纸张50。令、油漆500桶，“增隆艇”常存绸缎、棉布上万匹，“中和德”、“庆裕”中药店常存普通药材700种、珍贵药材100公斤。
  30年代枣庄镇中新街等沿街商业店铺及其他场所分布概略: 中新街北街自南向北，西侧依次为:民生银行、范家辫绦店、许源泰银第五卷商业楼、恒盛酱园店、西商团院门、合盛酱园店、益大绸缎庄、同盛祥茶叶店;东侧依次为:德盛昌布店、天庆药房、庆祥泰棉布店、东商团院门、协兴栈(杂货)、单家酒店、文盛书店、中和德药栈。
  中新街西街自东向西，北侧依次为:芝兰香胰子店、裕兴成广货店、张成栋裁缝铺、枣庄商会、庆裕药栈、信诚文具店、涌聚染坊、同顺布店、魏家煎饼铺、冯家染坊、鸿记瓷器店、聚丰祥成衣店、裕昌钟表铺、魁泰永摸膜房;南侧依次为:通聚货栈(洪家皮行并经营土产)、晋泰栈(杂货)、华兴义广货店、增隆I绸缎庄、志成裕棉布店、镇公所、吉家包工柜、国民党区党部(日伪时期为木夏写真馆)。
  中新街东街自西向东，北侧依次为:瑞泰和石印文具店、鸿盛祥绸缎庄、庄来申丝线店、恒顺栈(棉布)、方家裁缝铺、张家酒店、王家丝线店、玉升园餐馆;南侧依次为:新大(李文彬)裁缝铺、华盛昌(王景轩)裁缝铺、润增祥(生玉润)裁缝铺、青岛英美烟草公司枣庄分销处、义泰公仓库(1938年为景山医院)。
  中新街南街自北向南，东侧依次为:义泰公油面店、聚盛栈(白布、杂货)、毓大鞋帽庄;西侧依次为程家丝线店、永兴德货栈(百杂货)、天聚恒棉布店。
  三四十年代中新街南门以外的街面称中新外街，新建商业店铺多为砖木结构、起脊鱼鳞小瓦屋面的两层小楼房，上层面街开有半米左右见方双扇玻璃小窗，建筑总面积一般在60平方米上下，总高约8米。中新外街东侧有万福楼饭店、米家牛肉伙、德源盛茶庄、同泰和杂货店、于家菜馆;西侧有韩家杂货店、白家牛肉伙、同兴德茶庄、正心诚文具店、隆丰杂货店。
  中新街西好门以外的街面称安宁街，其北侧有同盛祥酱园、光明旅店、孔家茶馆、利兴货栈、同信诚锅厂;南侧有德盛东酱园、泰昌镶牙照相馆、大东旅社。
  南马道沿街部分商业店铺及其他场所有:义顺永、三盛公杂货店，同义公、益茂酱园店，协泰成、和兴货栈，汇泉酒店，德顺兴、同和祥、万顺堂、祥泰恒、雨春、普和、大生等中西药店，清连浴池，春光照相馆，新兴旅社，丹阳和刘、绳、曹、褚、宋、米等家理发店，落子园，中华舞台等。
  “小洋街”(即建设街)有:一品香茶庄、董家茶馆、荣华照相馆、涌泉浴池、长顺东理发店，同泰昌广货店，源升合、万亿酱园，玉盛成衣店等。
  民生街有:恒聚、聚和样广货店，瑞竹堂、崇善堂中药店，金庄浴池，绳枣庄市市中区志家理发店，中发成成衣店，杨志友、张裕泉、张连合红炉等。
  1938-1945年，日军侵占枣庄，民族商业凋敝，街面行人断稀，日军三井洋行，远东货栈，金山、松川商店，木夏、金城写真馆以及“国际运输公司”等垄断着枣庄商业市场。1946-1948年，国民党军盘踞枣庄期间滥收“勘乱”经费，商业经营惨淡，大部商户倒闭。
  1948年11月枣庄解放后，增隆艇、华兴义、同合公等较大百货商号率先开业。1951年，枣庄镇有座商281户690人，其资金有84405元;摊商155户218人，资金15343元。1952年，国营枣庄百货支公司对私商提高批发起点，扩大批零差价，调整地区差价和季节差价，是年百货行业私营零售额占社会百货市场零售总额的9000。
  1953年，国家对资本主义工商业实行利用、限制、改造的政策，秋季，枣庄镇42户60余人的棉布私营座商及商贩首先组成同合、利民等5处棉布联营社，资金有8900元。
  1954年，国家对粮、棉、油实行统购统销政策，境内私营商业及城镇居民对市场农副产品的采购量由1952年的40%下降到20%，国营商业和供销合作社的收购量占80%;私营商业零售额占社会商品零售总额由1952年的60%下降到3000，国营商业和供销合作社占700o,1955年，枣庄镇新成立饭店、棉布、百货、杂货、烟酒等合作组织。镇内私营商业及参加合作组织的座商共202户477人，资金44725元;摊商454户517人。共计营业资金13508元，年营业收入额123万元，其中纯商业占8000，饮食业占16%，服务业占400。
  同年，齐村有私营烟酒、杂货、砂壶、饮食、浴池等业35户，第一季度营业总额15386元。同季，郭里集有私营烟酒、百货、杂货、饮食等业“户，营业总额23668元。
  1956年，实行全行业公私合营，枣庄镇私营商业经清产核资、折价入股的人数为311人，股金66894元，年息额3344元。纳入各种改造形式的私营座商及小商贩共473人，年营业收入额为929674元;未纳入改造的自营单干户共115户，年营业收入额22万元。
  1953-1956年，随着私营商业社会主义改造的基本完成，境内形成以国营商业为领导、合作商业为助手、个体商业为补充的社会主义商品流通体系。
  1956年((7月)枣庄镇私营商业过渡人员从业情况表1956年((9月)枣庄镇私商参加公私合营情况表1956年枣庄镇过渡及私营商业营业收人表1958年，在“大跃进”和人民公社化“左”的运动中，各种形式的商业所有制升级到国营，时称“小商小贩一步登天”。11月，经枣庄人民公社领导人动员，枣庄镇有228个商业单干户“敲锣打鼓向人民公社报喜，组织起来走社会主义道路”。国营枣庄综合商店将他们统一安插到各业门市部工作，工资经协商评议，定为每人每月1834.5元。至1959年12月，枣庄镇私营商业过渡入股人数为676人，股金102497元，年息5124元。纳入国营商业的各种私商人员共为1092人。
  1961年国民经济调整，将部分过渡到国营商业中的小商小贩“下吐”组成合作商店，枣庄镇“下吐”对象大部是年老体弱病残者。至12月，共有286人退到百货、蔬菜及其他副食品、饭店、理发、照相等五六个行业的合作店中去。
  1962年，市场管理贯彻“管而不死，活而不乱”的政策，枣庄镇个体商户从事城乡贩运、摆摊设点、走街串巷等经营活动的增多，是年经核发营业执照的有270户。1964年，枣庄镇个体有证商贩为158户，其中商业70户，饮食业21户，服务业7户，其他60户。
  枣庄镇“1956年私商过渡人员” 从业变动表说明:数字变动原因是新增、调出、调入、退休、退职、死亡等。
  1966年，“文化大革命”取消全行业公私合营定息。迄1976年，“文革”使小商小贩倍受歧视，个体商业活动受到种种限制，甚至被当作“资本主义尾巴”批判、割掉。
  1978年后，改革开放使城乡个体商业雨后春笋般地发展起来。城区、乡镇机关驻地的街头巷尾新设许多个体商业店铺、摊点和售货亭，个体行商经常来往于城乡之间。1978年，现区境内有个体商户322户，其资金53.6万元，年商品销售额156万元。1985年，全区个体商户发展到3810户，其中商品零售业2235户，贩运业582户，饮食业474户，服务业351户，修理业168户，共有资金369.5万元，年营业总额2752.3万元。营业总额中，个体有证纯商业商品零售额1478万元，个体有证饮食业零售额303万元。有证个体经营户商品零售总额为1881万元，占社会商品零售总额7.700。农村个体商户及其营业额分别占全区个体商户总数和营业总额的58.2%957.7写。全区各行政村、自然村一般都有个体经营百货、烟酒、杂货、饮食等店铺、摊点5-8家，多至十几家。
  1983年成立、1984年确定现名称的“市中区个体劳动者协会”及其基层组织，本着“自我教育、自我管理、自我服务”的宗旨，引导个体商业者守法经营，按章纳税，文明经商，帮助他们解决合法经营中的具体困难和问题。
  第二节集体商业1949^1978年，境内集体商业形式主要是供销合作社和合作店。中共十一届三中全会后，社会各种产业办商业，各级机关、事业单位办待业青年商店，等等形式的集体商业企业大量涌现。1985年，境内集体商业企业社会商品零售额为5895万元，占境内社会商品零售总额24.1写。
  供销合作社1949年10月，齐村办起境内第一个基层供销合作社。村民本着“自愿、互利、平等、民主”的原则，投资入股。每股10斤小麦或15斤高粮，有的枣庄市市中区志折价入股，每股2元，外加入社费1角，共吸收社员股金760元。通过民主选举，产生齐村供销社干部5人，门市部有草房四间，一个小院。同年12月，郭里集村民利用没收地主的10间草房，办起郭里集供销社，有社干部5人。1950年初，枣庄区发动群众，集资入股，在大洼、马宅子、车站街、枣庄街、公平街办起5处供销社。每社社干部三五人不等，每人月工资为红粮50-17。斤。10月，5处供销社合并为1处，称“峄县第十区供销社联村社”。同年建立峄县供销合作社总社及枣庄矿区职工消费合作社、机关消费合作社。
  1950-1952年，以县辖区为单位，以经济区集镇为重点，先后在枣庄、齐村、郭里集、税郭、永安、郭村办起联村供销社。选调农村积极分子担任社干部，小社配备5^-7人，大社7-10人。
  月终社员代表参加供销社清资盘点，供销社实行帐目公开。供销社的经营活动，是将收购的农副产品运往城市，将城市的日用工业品运销农村，社干靠肩挑手推徒步运货，服务于农民的生产与生活。买卖方便，价格合理，群众称之为“自己的合作社”。1952年，境内6处供销社下设农村供销店11处，职工消费社1处，共有社员8934人，股金11193元。
  国营商业与供销合作社在业务经营范围上，1953年按商品分工，1954年按城乡分工，1956年按商品与城乡结合分工。
  1958-1983年，供销合作社的所有制性质和基层社经营机构设置多次变更。1958年7月，供销社并入国营商业。1959年1月，基层供销社人员和资金下放给人民公社，由人民公社统一领导，统一计划，统一管理及包财政任务。同年7月，基层社收归峄县商业局统一领导。1961年10月，调整商业管理体制，恢复供销社机构。1962年8月，境内齐村供销社辖渴口、黄庄、永安、各塔埠4个供销中心店;郭里集供销社辖安城、税郭、周村、孟庄、西王庄5个供销中心店;枣庄镇供销社为政企合一的独立经营机构，设有5个零售门市部。上述三社直属枣庄市供销社领导。10月，境内各基层供销社进行清股分红和扩股，召开社员代表大会，选举新的理、监事会。至年底，境内共有社员18750人，股金37500元，金额为建社初期的3.4倍。
  197。年1月，供销社再次并入国营商业。1975年8月，国营商业、供销社机构分设，但供销社全民所有制性质未变。1978年7月，“以社(人民公社)建社(供销社)’’，各塔埠供销中心店改建为各塔埠基层供销社，隶属市中区供销社。1983年1月，基层供销社开展第五卷商业清股、分红、扩股(每股5元)，召开社员代表大会，选举理事会、监事会，正式恢复供销合作社集体商业性质，逐步由单一经营型转变为综合服务型的社会主义集体经济组织。是年，市中区供销社联合社共有社员33160人，股金165800元，股金金额为建社初期的14.8倍。
  1956年起，在离供销合作社零售门市部较远的村庄设立供销社代购代销店，是年境内农村代购代销店有32处。1966年有86处;1976年有104处;1980年有117处，营业额123万元。1982年，境内农村代购代销店共152处，经清理整顿，有127处转为村办集体商业或个体商业。
  1985年，市中区供销社系统共有基层供销社11处，零售服务网点114个;入股社员64000人，股金32万元，股金为自有流动资金的11.600;仓库面积6000平方米，营业室面积13370平方米，机动车辆12辆，其中载重汽车9辆，办公用小轿车3辆;年商品零售额2768万元，占社会商品零售总额11.300，比1978年增长7000，年实现利润57.6万元。
  市中区农业生产资料公司前身为枣庄镇供销社生产资料门市部，1979年5月改称市中区供销社综合商店生产资料门市部，1983年11月综合商店及生产资料门市部组建市中区农业生产资料公司，地址由中心街迁至青檀路。公司主营化肥、农药、农药械、中小农具、农用薄膜，兼营石油产品、钢材等。1985年，公司有干部职工32人，内设计划业务科、财务物价科和工会;营业室面积150平方米，商品销售额497万元，实现利税4.8万元。
  市中区土产杂品公司前身为市中区土产杂品综合商店，1979年5月设立，地址在君山东路路南，时经营土产杂品和废旧物资回收业务。1983年11月改建市中区土产杂品公司，下辖文化路、君山路、辛庄街等3处零售门市部和1个批发部。公司经营土产杂品、建筑材料、日用陶瓷、炊事用具、五金电料、矿用物资、化工原料、钢木家具、石油产品等，共980个品种。1985年，公司有干部职工41人，内设业务科、财会科和工会，营业室面积175平方米，商品销售额328万元，实现利税9.5万元。
  市中区废旧物资回收公司前身为枣庄镇供销社采购站(俗称三角花园采购站),1955年设立，时有职工5人，主要经营农副产品、畜产品、废品收购等业务。1979年5月，改称市中区土产杂品综合商店采购站。1983年11月，改建市中区废旧物资回收公司，地址设君山东路路北。1985年，公司有干部职工44人，内设业务、财务、工会等科室，营业室面积275平方米，固定资产28万元，自有流动资金13万元，主要经营废钢铁、废有色金属、造纸原料、杂骨、废玻璃、废机械、废车辆及串换钢材等业务。是年废旧物资回收额85万元，销售额95万元，实现利税15.3万元。30多年来，公司及其前身共为国家回收各种废旧物资3.5万吨，完成利润228万元。
  市中区农村饮食服务公司1983年11月，以利民糕点加工厂和两个饭店为基础，组建市中区农村饮食服务公司，地址在君山东路路南。1985年，公司有干部职工39人，内设业务、财会和工会等科室，营业室面积120平方米，主要加干出售糕点和经营饮食服务业，年完成销售额40万元，实现利税1.7万元。
  附:1985年区境内各级供销合作社经营机构表(续表) 合作店及其他1953年秋季，枣庄镇棉布私商组成棉布联营社。1955年，枣庄镇成立合作饭店7处，棉布、百货、烟酒合作商店各2处，杂货合作商店1处，贩席业合作经营组1处。1956年，全行业公私合营后，枣庄镇合作商业组织有:百货合作一组、百货合作小组，糖果、干货、豆腐、蔬菜、贩席、饮食、理发、照相、制镜等合作店、组，共计职工184人。1956年元旦前后，现境农村涉及的枣庄区、郭里集区、邹坞区(部分)，分别在治所驻地枣庄、郭里集、齐村召开万人参加的“庆祝私营工商业社会主义改造胜利大会”，是时，农村有9种行业387人的私营店铺及摊贩被宣布过渡到供销合作社所属集体商业，从业人员为供销社编外职工。1961年枣庄市市中区志10月，城乡有568名以往过渡到国营、供销合作商业中去的小商小贩被“下吐”组成商业、饮食业、服务业的合作店，让他们自主经营，单独核算。
  1964年5月，枣庄镇各业合作商店人数是:枣庄百货合作一店40人，二店32人;副食品合作一店“人，二店47人;蔬菜合作一店18人，二店16人;饮食合作一店65人，二店13人;理发合作店58人，合作旅店14人，照相合作店7人。各业合作店职工共375人。
  其中:男252人，女123人;属1956年过渡的人员125人，1958年过渡的人员232人，新招收理发员18名。1966年，“文化大革命”中对所有制间题认为“越大、越公、越革命”，将1961年恢复合作组织的做法视为“商业所有制大倒退”，境内一度将合作店又收归国营。
  1979年，境内共有合作商店4处，其中市属2处，分别为蔬菜、烟酒糖茶合作店;市中区属2处，分别为百货、饮食服务合作店。区属百货合作店有职工42人，资金94922元。下辖7处零售门市部:公安东街2处，中心外街2处，辛庄街、北马道、火车站各1处，经营小百货、服装、鞋帽、针织品、五金和烟酒糖茶等商品。区属饮食服务合作店有职工112人，资金81340元，下辖解放路上的回民饭店、羊肉汤馆、解放旅社、马车店及小型合作理发店等。
  中共十一届三中全会后，境内出现机关、学校、厂矿办商业，街道、乡镇办商业，待业青年办商业等多种形式的集体商业。1985年，市中区除供销合作社以外的集体商业企业发展到389个，从业人员1919人，营业收入总额达3127万元，占社会商品零售总额12.8%。其中，集体纯商业单位181个，1121人，年商品零售额2040万元;集体饮食业单位134个，580人，年零售额124万元;集体服务业及其他行业单位74个，218人，年营业收入额81.9万元。
  第三节国营商业1948.1958年，境内陆续设县属国营专业公司及其批发、零售部。1948年10月，公营白彦县徐庄商店随中国人民解放军华东野战军过境迁来枣庄镇中新街十字路口西北侧经营业务，商店经理叫刘权义。商店主要业务是收购土布、手工布鞋、布袜、粮食、花生油等，用以支援淮海战役，资金由北海银行直拨。1949年1月，徐庄商店改称中国贸易公司徐州分公司台枣支公司，设址台儿庄。支公司在枣庄镇中新街十字路口东南侧设立枣庄零售部。
  第五卷商业零售部经营日用工业品900余种，粮油20余种，并承担对消费合作社和私营商业的批发业务。1950年1月，中国贸易公司徐州分公司台枣支公司改称中国百货公司徐州分公司枣庄支公司。7月，枣庄支公司由台儿庄迁回枣庄镇中新街原“徐庄商店”旧址。10月，支公司对供销合作社优先供应货源，实行价格优惠。1952年，支公司对私营商业扩大批零差价，取消不必要的限制。1953年1月，枣庄支公司撤销，成立中国百货公司山东省济宁分公司薛城商店枣庄经营组，批发零售兼营。批发部设在南马道南侧、今百货大楼北半部;零售部仍在原址。1954年9月，枣庄镇贯彻国家对棉布的统购统销政策，调整合并棉布零售网点，百货公司枣庄经营组取代棉布私营批发业务。1955年7月，国营峄县百货公司在枣庄镇中心(新)内街西段南侧设立，公司系统有职工350人。公司所辖枣庄第一零售部(常称“一零”)设中心内街西段南侧东首;第二零售部新称“女子商店”，即原枣庄零售部。
  1956年，实行全行业公私合营，资方只是领取定息，与企业的盈亏不再发生联系，参加公私合营的私商已经成为一名工作人员，公私合营商业同国营商业已经没有实质性的区别。
  是年，枣庄镇公私合营商店有:“公兴”百货商店，“增隆艇”纺织品商店，“隆丰”杂货商店，“同盛祥”酱园店，“群众”煤炭商店，“庆中”中药商店。参加公私合营的私商共56户，公私合营商店销售额共59801。元。另外，服务行业有公私合营“新泉”浴池，年营业收入额21000元。
  同年，枣庄镇国营商业及公私合营商业的商品零售额占社会商品零售总额9700。9月，峄县成立商业局，更替峄县工商科对境内国营商业企业的领导。
  1958^-1961年，境内除先后设有峄县、枣庄市国营专业公司外，还设有国营枣庄综合商店。1958年7月，枣庄供销社并入国营商业，称国营枣庄综合商店，地址在中心街北首东侧今枣庄剧院南旁，隶属峄县商业局。综合商店设人事秘书股、业务股、财务计划股、商政物价股，辖经营网点63处，另外代管安宁街新华舞台。9月，综合商店由峄县商业局和曙光(枣庄)人民公社条块结合领导，商品实行分类分级管理。
  1958年国营枣庄综合商店经营网点分布表1959年10月枣庄国营商业职工过渡人员比重表第五卷商业1960年2月，峄县烟酒糖茶经理部改称枣庄市烟酒糖茶公司，地址在中心街北首西侧。枣庄镇境内其他原峄县属专业公司皆改为枣庄市属专业公司。
  1961^-1979年，境内的国营企业是省辖市市属或省属二、三级专业公司(站)及其批发、零售(服务)部。1961年10月，“国合分家”，国营枣庄综合商店撤销，原所辖枣庄镇商业网点一般归口枣庄市各专业公司，枣庄镇生产资料、日用杂品门市部划归重新恢复的枣庄供销合作社。12月，枣庄镇境内国营市属专业公司有:百货公司、五金公司、副食品公司、食品公司、蔬菜公司、药材公司、煤建公司、饮食服务公司。1971年，境内中国石油公司山东充州批发站枣庄经营处改建山东省石油公司枣庄采购供应站。1972年，山东省枣庄药材采购供应站在安全街东首北侧设立。
  1979^-1985年，境内建立和发展了市中区属国营商业企业。1979年1月，市百货公司、市饮食服务公司所辖部分较小的国营、集体企业单位，划归市中区商业局领导。以此为基础，建立国营市中区百货公司、饮食服务公司及合作店组织。7月，区饮食服务公司分设饮食公司、服务公司，加之百货公司、朝阳商店共4个国营企业单位直属区商业局。此后，直属区商业局的还有:1981年1月建立的市中区贸易公司，1984年1月建立的市中区食品公司，1985年1月开业的抱犊百货商店。至此，区商业局所辖的国营企业有5个专业公司、2个商店及其以下58个零售服务网点。
  另外，鲁南实业总公司为市中区直属国营商业企业。市中区烟草支公司为省属企业，在地方实行条块结合领导。
  1985年，市中区境内国营商业企业(含城区省、市属零售商业企业)服务网点共179处，商品零售额为16643万元，占社会商品零售总额68.2写。其中，市中区属国营企业商品零售额2069万元(含工业零售额39万元)，占社会商品零售总额8.5%. 市中区百货公司1979年1月建立。位于解放中路东侧。1985年，公司系统有国营企业干部职工93人。公司设业务、财务、政工、工会等科室。所辖国营零售商业网点是:解放路百货商店和田屯、北山、东井、矿里百货门市部。共有营业室面积2067平方米，仓库面积775平方米，运输汽车1辆，年商品销售总额225.78万元，利润额2.32万元。还辖百货合作店1处，有职工42人，划分百货合作零售门市部7处，年销售总额126.8万元。
  枣庄市市中区志此外，市中区商业局直属的朝阳百货商店，位于解放南路东侧，在1969年7月开业。1985年，有职工74人，营业室面积475平方米，年销售额131.5万元。局直属的抱犊百货商店，位于君山中路北侧，1985年1月开业。是年有职工64人，营业室面积1020平方米，销售额257.7万元。
  市中区食品公司1984年1月建立。位于振兴中路东侧。
  建国后，境内肉食收购、加工、供应先后由峄县、枣庄市、齐村区食品公司负责。随行政区划调整，1984年1月原属齐村区管辖的郭里集、安城、齐村、永安、黄庄、渴口、西王庄、税郭、周村等9个乡镇食品采购站及孟庄食品代购代销点移交市中区商业局，建立市中区食品公司。7月，建立各塔埠食品采购站。1985年，食品公司系统有干部职工80人，设政工、业务、财务和工会等4个科室，营业室总面积为1042.2平方米，备机动车1辆，下辖城区振兴路肉食门市部1处，乡镇食品采购站(点)11处，年实现商品销售总额514.3万元，利润4.3万元。
  市中区贸易公司1981年10月建立。位于青檀北路东侧。1985年有干部职工82人，内设政工、业务、财务等3个科室，营业室面积399.1平方米，仓库面积436平方米，备机动车1辆，年实现商品销售额176.5万元，利润4.5万元。
  市中区鲁南实业总公司1981年1月建立。位于青檀北路与君山西路交叉口东南侧。时称市中区工业供销公司。1984年6月，改称市中区鲁南实业公司。同时下设木材公司，物资服务公司，矿用器材设备公司;8月，增设物资综合公司，花木旅游公司;12月，增设进口汽车维修中心。1985年5月28日实业公司改称市中区鲁南实业总公司。当年增设彩色扩印中心，霓红电器厂，新新时装店。1981-1985年，总公司共与全国20个省市70个地区300多个生产厂家和商业单位建立业务往来关系。5年共完成商品销售额1843万元，实现利润34.1万元。
  1985年，总公司系统有干部职工202人，辖8个公司、“中心”、厂等经营单位，共有固定资产200万元，机动车14辆，完成商品销售总额803万元，工业总产值33万元，共实现利润11.8万元。
  市中区烟草支公司市中区代管国营省属企业。1983年4月建立。位于振兴中路以东。初称山东省烟草公司枣庄市市中区批发部，有干部职工24人，主要承担市中区卷烟批发业务。1985年改称山东省烟草公司枣庄市市中区支公司，兼称市中区烟草专卖局，政企合一，挂两个牌子，对全区施行烟草市场管理。公司、局共有干部职工32人，内设业务储运、财务物价、秘书、专卖等4个科室;辖支公司批发部1个，国营商业代批发部1个，供销社代批发部9个;共有仓库面积267平方米，营业室面积80平方米，机动车3辆。年销售卷烟15281箱，销售总额889万元，实现利润10万元。
  1985年，区境内有市属国营商业(含物资供应，不含饮食服务)专业公司、站及“中心”共23个，干部职工4775人，营业室面积71598平方米，商品销售总额30608万元。市中区属国营商业(含物资供应，不含饮食服务)专业公司(含同级店)共16个，干部职工596人，营业室面积6395平方米，商品销售总额5802万元，销售额为境内市属国营商业专业公司的19%。
  附:1985年境内非市中区属国营商业企业表(续表)第五卷商业第三章商品购销第一节商品购进工业品购进清末民初，购进商品来自国内的以食糖、食盐、木材、纸张、棉花、布匹、丝织品为大宗，药材、瓷器及其他日用品次之;来自国外的以煤油、铁丝、园钉、棉纱、火柴为大宗。主要商品近80种。进货渠道，水路经台儿庄运河港口转运枣庄，陆路主要靠津浦铁路及临枣支线。货源，南路来自上海、南京、无锡、常州、芜湖、蚌埠、徐州，北路来自天津、北京、青岛、济南、周村。犁桦、犁镜从山西购进，细瓷从景德镇、博山购进。境内较大商号在上海、南京、徐州有常驻采购人员。1938年日本入侵枣庄后实行经济封锁与掠夺，购进商品仅限于食盐、火柴、煤油等少数日用品。建国后，商品购进渠道以国营商业二、三级站为主，实行系统内调拨制。1949--1953年，百货、棉布、烟酒由南京、徐州进货，进货品种有一千余种。1953年后，则由青岛、济南、充州、济宁进货，地产工业品如煤炭、日用土陶瓷分别由境内煤矿、齐村进货。1956年，境内国营商业企业实行独立核算，工业品按分配计划进货，三类小商品自由采购，是年进货品种达3000种。中共十一届三中全会后实行“三多一少”流通体制，1981年起，批发业务由分配型开始转变为流通型，封闭式转变为开放式，购进工业品有统购、计划收购、订购、选购4种形式，计划收购外的超产部分由工业部门自销。1982年9月，小商品价格全部放开，实行市场调节，允许零售企业越过二三级批发站直接到省内外批发企业和工厂采购进货。是年，区供销社系统计划外商品购进值占商品购进总值的28.50o.1985年，市中区属国营商业(含鲁南实业总公司)、物资供销业和供销合作社商品购进总值为5854.8万元，比1980年增长5.74倍。在商品购进总值中，物资供销业占48.5%，国营商业占34.5%,供销合作社占17%农副产品收购建国前，当地农副产品主要通过集市交易由私营货栈或商贩运销外地。货栈、旅店往往兼营。清代，“郭里集”、“枣庄集”、“渴侯枣庄市市中区志集”、“税郭集”，皆为“商贩辐揍”的大集，境内“麦豆及煤炭诸物，亦得善价而行销数千里”，“落(白菜)、姜r于江淮者，颇获厚利”，“枣、梨、柿、植尤有名，行贩江湖数千里，山居之民皆仰食焉”。民国年间，私商对农副产品的收购品种主要有粮食、油料、蚕茧、中药材、黄姜、花椒、红枣、栗子、核桃、山植、柿饼、石榴、梨、猪、羊、禽、蛋等。
  1919年梁金平在牛村(枣庄镇内)开山果行，1924年费县人刘文明在安宁街开设利兴货栈，1931年临汾县人范晓光在公安东街开设协泰成货栈，是为民国年间枣庄较早的堆栈业。1939年，车站街粮市在粮食收获季节日上市多达十几万斤，购主是当地刘晓峰开设的恒大面粉厂、济南成丰面粉厂及黄河以北粮商。1940年，日本侵略者在枣庄设立“资美洋行”、“三井洋行”，进行掠夺性经营，收购粮油及土特产外运。40年代，李秀峰在公安西街开设合成货栈，陈桂东在公安东街开设东记货栈。
  建国后，枣庄镇私营货栈业纳入社会主义改造。1955年，枣庄镇有“利兴”、“东记”、“和兴”、“合成”、“四合”等5户货栈，从业人员共23人，资本额3450元，其中流动资金1550元，5月份营业额为4551元。1956年4月，组成枣庄货栈合作店的4户23人开展集市收购。7月，成立枣庄土产收购站，从业人员18人。
  1949年起，国家把生产收购推销农副产品作为增加群众收入、支援国家建设的一项重要任务来抓，设立专业机构、网点、人员，常抓不懈。
  1949^-1952年，供销合作社在收购旺季组织力量设点收购。1953年，基层供销社设立采购站，专门从事农副产品收购、推销业务。是年开始，国家逐步实行农副产品的统购、派购、议购政策。1956年，国家将粮食、棉花、油料划为一类物资，国家统一定价，统一收购;将生猪、鲜蛋、烟叶、蚕茧等划为二类物资，国家按计划收购或派购，完成国家收购任务后，允许自由上市;三类农副产品一般不纳入国家计划，实行议价收购。1951一1954年，基层供销社为国家代购粮食385万斤，油料86万斤。1957年，基层社收购生猪8121头，鲜蛋11.1万斤，黄姜215万斤，花椒1.6万斤。1961年，为缓和农副产品供求之间的紧张状况，国家对二类及一些三类物资采取派购的方式，逐级分配任务，并以粮食、化肥、食糖、卷烟、白酒、火柴、煤油、棉布等紧张商品及布票进行奖售。同时，各基层供销社设立二三人的兑流门市部，为农民用畜产品、粮食、油料、鲜蛋等换购紧缺的袜子、毛巾、火柴、煤油、白酒第五卷商业等工业品提供服务。
  1964年，枣庄市食品公司在境内农村建立基层食品购销站，自此，基层供销社将所属食品经营人员及设施移交食品站，生猪等收购、加工、供应与基层社脱勾。
  1961一1978年，国家在不同时期明确规定农副产品的奖售和超购加价的范围、标准。
  其间，基层供销社既抓收购，又抓资源培植，设立多种经营股，配备专管员、培植员，深入社队帮助发展多种经营。1964年，郭里集供销社从微山湖调进鱼苗1万尾，帮助周村、前古屯生产大队发展养鱼事业。齐村供销社协助永安、黄庄、渴口、齐村等4个公社的18个生产队栽培果树15万株，“三条，'677亩，桑权15亩，中药材5亩，黄花菜3600墩。1973年，郭里集供销社从菏泽地区引进青山羊300只，从寿光县引进肉食兔800只，安排到后古屯等12个生产队饲养繁殖。郭里集、齐村供销社从苍山县等’地引进泡桐苗3000株、芦苇根1.4万斤，安排到齐村、大辛庄等5个生产队培植发展。1976年，齐村供销社在梁辛庄、尖山子生产队建立多种经营试点，有两名专管员驻队，协助引进青山羊、长毛兔各200只，栽培果树2.5万株，桑18。亩，发放蚕种20张，当年收购蚕茧850斤，桑权400杆。
  黄姜，是境内历史悠久的大宗产品。“郭里集黄姜”以块肥、质细、色鲜、味美称著。另在安城、税郭、周村、孟庄、西王庄诸乡镇均有种植。历史上境内常年种植面积1000-1500亩，单产3000^5000斤，为全省黄姜重点产区之一。供销社197。年收购黄姜249万斤，1972年收购608万斤，1974年收购273万斤，这些是历史上较高的年度收购量。70年代后期，随“姜瘟”病的大面积流行和外地种植黄姜的增多，境内黄姜种植面积开始渐渐减少，1984年供销社仅收购7.3万斤。
  1977年，基层供销社农副产品收购总值有较大幅度增长，比上年增长28写，比1964年增长2.4倍。当年主要收购烤烟526担，黄梨41万斤，苹果20万斤，柿饼3.9万斤，红枣1.3万斤，鲜蛋17.4万斤，菜羊294只。
  1979-1985年，国家对农副产品不断缩小收购范围，减少统购、派购品种，恢复和发展议购议销。1985年，改革统购、派购制度，国家不再向农民下达农产品统购、派购任务，农产品实行合同定购和市场收购，多渠道直线流通。
  迄1982年，市中区无所属专业公司对农副产品进行收购，基层供销社收购农副产品是为市属专业公司代购，提取代购手续费。1983,1984年，市中区先后成立土产杂品公司、食品公司，始独立开展部分农副产品的收购业务。1984年，区食品公司收购生猪23479头，收购金额328.2万元。其中，上调生猪21357头，区内自食宰杀2122头。1985年，市中区农副产品收购种类有土产品、日用杂品、肉食禽蛋、水产品、畜产品、干鲜果品、干菜调味品、中药材、粮油、棉麻等15个大类。各级收购网点共73处，其中供销社系统28处。是年区属国营和供销合作社商业共完成农副产品收购额561.3万元。其中，国营商业完成生猪收购领447.7万元;供销社完成农副产品收购额113.6万元，主要包括土畜产品82.56万元，干鲜果品3.2万元，中药材6.1万元等。是年，市中区社会农副产品收购额，除包括区属商业收购金额外，还包括粮食系统收购粮油金额260万元，饮食业采购肉、油、蛋、菜等金额437万元，工业、建筑业采购粮、油、蛋等金额5万元，农业居民向农业生产者购买农产品金额2375万元，共计3638.7万元。其中区属商业收购额占15.4%.基层供销社农副产品收购总金额表(续表)基层供销社各类农副产品收购金额表基层供销社部分农副产品收购数量表枣庄市市中区志废旧物资回收建国前，城镇商贩设摊布点或走街串巷叫买收购废旧物资。城乡亦常见肩担货挑，用糖块、玩具、针线、顶针、钮扣、发卡、头绳、火柴等小商品换购废品的。
  建国后，随着生产发展、人民生活提高，社会上废旧物资资源日益增多。
  1950年始，基层供销社开展废旧物资经营，执行国家统一牌价，回收的废旧物资逐级上调。1952年，基层社宣传为支援“抗美援朝”和国家建设收购废金属的重要意义，当年收购各种杂铜3100斤。1955年，基层社开展收购废品的“千户万元”活动，收购品种由1953年的17种增加到48种，收购金额由1600元增长到72000元。1957年，基层供销社采取固定收购与流动收购、正常收购与突击收购相结合的力、法，组织23个货郎担，携带日用小商品，走街串乡，进行换购和收购，是年收购废杂铜4.6吨，造纸原料9吨，比1953年分别增长2倍和84倍。
  1958年，商业搞大购大销，宣传贯彻“只要对建设社会主义有用的物资，大.量收购”的“左”的方针，境内废旧物资回收出现违犯收购政策的现象，有的采购站竟将单位或个人正在使用的铜器或古文物作为废品收购起来。郭里集供销社5天时间即收购铜制用品500。多件。在回收废钢铁中提出“挖地三尺，翻箱倒柜”的错误口号，对机关、学校、企事业单位及农户都分配上交任务，使一些群众将正在使用的锄、镰、锨、撅、鳌子、铁锅、剪刀不得不当作废钢铁交售。
  1960年纠正“五风”错误，政府拨款逐户赔偿群众经济损失。是年国家明确废旧物资各级经营管理范围，齐村供销社增设9个收购点，郭里集供.销社在安城增设废钢铁收购站，境内回收废钢铁19万斤，废杂铜4.27万斤，废旧物资回收总额达16.9万元，较上年增长74.30001964年，贯彻上级“收购废品，先加工利用，后上调”的指示，枣庄镇供销社当年聘请铁、木匠，利用废旧物资加工生产麻刀6吨，拖把600把，铁、木制中小农具1500件等。1965年，境内农村七八十个“双代店”全部开展废品代购业务，执行国家统一收购质量、标准、价格，收购废品上交，享受200的代购手续费。
  1973年5月，枣庄市供销社在安城公社野岗埠大队召开全市废旧物资回收现场经验交流大会，总结推广该大队“双代员”王清荣在收购废品工作中动员群众建“节约箱”和“积发袋”的收购经验。是年王清荣出席全省废旧物资回收经验交流会，受到省供销社的表彰奖励。1978年，枣庄市革委曾第五卷商业根据省电话会议精神，召开市直有关部门、厂矿企业负责人及基层社主任、采购站长会议，布置开展以回收废钢铁、造纸原料为重点的突击收购活动，是年全区收购废钢铁135万斤，造纸原料46万斤，分别比上年增长43.6写,28.5%。
  1982年，市中区土产杂品综合商店采购站扩大收购，组织人员、车辆深入市橡胶厂、国棉厂、酿酒厂、卓山铁矿、刘岭铁矿、枣庄煤矿等厂矿企业联系定点、定时收购，该站年收购额由过去10多万元增加到40万元。
  1983年，枣庄市金属回收综合利用公司在境内建立，隶属枣庄市物资局。是年市中区废旧物资回收公司执行“回收利润留成”办法，利润60%留企业，主要用于扩大生产加工设施及集体福利事业，对参与收购废旧物资的工作人员每人每月补助防尘费6^-9元，年利润的40%上交国家。
  1985年，废旧物资市场出现多家经营、相互竞争、空前活跃的局面。市工商局明确规定，废旧物资个体商贩必须申请登记，领取营业执照，方准收购。境内经营废旧物资回收业务的公司有:枣庄市金属回收综合利用公司，枣庄市废旧物资回收公司，山亭区土产杂品公司(兼营)，市中区废旧物资回收公司。4个公司全年完成废旧物资回收总额157万元。其中，市中区废旧物资回收公司完成85万元，占4公司回收总额的54.14%。是年废旧物资价格进一步放开，除少数品种按指令性计划安排上调外，其它可进入自由市场，价格随行就市。市中区废旧物资回收公司开展以旧换新的兑换业务，1985年利用回收的270吨废钢铁与江苏省清江市兑换6.5号、12号成材元钢80吨，供应市场及支援“三江大楼”建设工程。建国后30多年来，市中区供销社系统共回收废钢铁20070吨，废有色金属124。吨，废橡胶1275吨，废塑料906吨，造纸原料10505吨，杂骨2790吨等;共完成废旧物资回收额1051万元，实现利润360多万元。
  第二节商品销售建国前，境内私营商业以零售现钱交易为主，也有预购赊销的，偶有销售大放帐、一年后买主才付款的。
  建国初期，境内国营商业批零兼营，按系统垂直领导，实行报帐制，零售单位不独立核算。批发单位既开展对国营零售单位、供销合作社和私营商业的批发供货，又直接开展零售业务。当时的部分高档商品，如自行车、毛毯、毛呢、甲级香烟，曾实行赊销，付款期限为3个月至1年。对供销合作枣庄市市中区志社实行销货后付款，加3^-5%的手续费。(1959年商业部明文严禁赊销。)1955年，枣庄镇私营商业纯销售金额为99.8万元，境内社会商品零售总额为827万元。国民经济困难时期，1960年国家规定对火柴、肥皂、香皂、毛巾、袜子、布鞋、服装、絮棉、卷烟、煤油等生活必须品实行凭票定量供应。1961年3月，境内始对糖果、糕点、烟酒、饮食、自行车、手表、针织品、丝绸等商品实行高价销售，对食盐、文具纸张、搪瓷制品等18类生活必须品实行凭票供应。1962年，凭票证和定量供应的商品由1959年的19种扩大到100多种，并提高34种小商品销售价30^-10000,1965年，城区商店除对棉布、针纺织品、肥皂、火柴、食糖继续实行凭票供应外，其它商品敞开供应，商品销售大幅度回升。是年境内社会商品零售总额为1610万元，比1958年(大购大销)下降800，比1962年增长22%。基层供销合作社商品纯销售为418.7万元，比1962年增长27.6%,比1964年增长200o.1966^-1976年“文化大革命”期间，境内贯彻中央冻结物价政策，商品价格、价值背离，日用消费品供应紧张，实行凭票限量供应，实际存在有票无货、变象涨价的现象。农村部分生活必须品供应尤显匾乏，1975年比1970年，基层供销合作社棉布销量增长2.3%，化纤等布增长15.400，肥皂增长15.7%,暖水瓶下降18.600，自行车下降1000，食糖下降27%中共十一届三中全会后，商业经营贯彻“对外开放，对内搞活经济”和“以计划经济为主，市场调节为辅”的方针政策，实行多渠道、多形式、多成份、少环节的流通体制，商品生产迅速发展，商品物资愈加丰富，商业服务网点及服务人员随之增多。1979年，城区有各类商业服务网点418个，另外有服务棚20个，服务售货车25部，商业服务人员共3168人。城区商业服务网点密度为3.52个/千人，商业服务人员占城区人口比重为26.69人/千人。在商业服务网点总数中，纯商业网点204个，饮食业网点143个，服务、修理业网点71个。1985年，城区有各类商业服务网点2245个，商业服务人员11131人。商业服务网点密度为14.9个/千人，商业服务人员占城区人口比重为73.9人/千人。在商业服务网点及人员总数中，纯商业网点1359个7781人，饮食业网点558个2408人，服务、修理业网点328个942人。
  进入80年代，社会商品零售量增长较快，生活消费资料趋向高档化、营养化。1981年始，境内由卖方市场转向买方市场，消费者由持币抢购转向持币选购。1985年，城市凭票限量供应的主要副食品、日用工业品敞开供应。按国家有关规定，商业企业分别执行计划价格、浮动价格、季节差价、花色差价、批量差价，进行议购议销和代购代销。
  1985年比1980年，牛肉零售量增长96%，羊肉增长9000，水产品增长62%，各种服装增长1.77倍，皮鞋增长1.13倍，缝纫机增长1.95倍，自行车增长2.25倍，录音机增长6.15倍，黑白电视机增长2.3倍，彩色电视机增长10倍，电风扇增长6.4倍。
  1955-1985年，境内社会商品零售额每5年的增长幅度依序为45%.20写、47写、55%、103%、226%。1985年社会商品零售额(含境内市属零售商业零售额)达到24419万元，比1955年增长28.5倍。
  80年代旧城区中心外街商市80年代旧城区南马道摊点群主要社会商品零售量表(续表)1953～1978年基层供销合作社主要商品销售数量表1980～1985年市中区商业局、供销社系统主要商品销售数量表市中区属国营、集体商业纯销售额表社会商品零售额表说明:栏内数字含境内市属零售企业商品零售额。如1985年，含市属14574万元。
  1985年市中区社会商品零售总额构成表市中区与枣庄市各区县社会商品零售额对比表日用百货建国前，枣庄镇较大百货商号有增隆艇、华兴义、裕兴成、毓大等。1921年，刁步云开设华兴义广货店，资金折合银币3500元，兼营瓷器、铁锅、矿用五金，日销货额200元以上，与济南芝香楼、天津盛锡福、上海永安公司等商号有业务联系。1923年，潘宁珠开设增隆涎绸缎庄，兼营棉布，资金合银币4000元，雇员最多为20余人，与淄博枣庄市市中区志周村、青岛、济南的商号有业务往来。
  1951年，枣庄镇日用百货(含布匹、文具业)座商有24户164人，流动资金30110元;摊商有103户129人，流动资金9402元。1955年5月份，枣庄镇私营百货业营业收入额为2.8万元。
  1956年，枣庄镇百货行业主要有国营第一、第二零售部，公私合营公兴百货商店、增隆艇纺织品店，百货合作一组、百货合作小组。公私合营及合作百货行业全年营业收入额为35.6万元。
  1958年，峄县商业局和枣庄人民公社共同辖属的国营枣庄综合商店百货网点，设在中心街7处，齐村1处，另在厂矿、农村设置12处综合门市部。
  1961年，从国营商业中“下吐”恢复为百货合作店的职工有49人。1964年，枣庄镇有百货合作一店、二店，共72人。1962-1979年，城区国营、集体百货零售商业的主体是国营枣庄百货大楼、中心内街百货商店(“一零”门市部)及齐村区供销社百货大楼。1979年国营市中区百货公司成立后迄1985年，市中区商业局辖属的国营、集体百货商业零售网点共19处:抱犊百货商店、解放路百货商店、朝阳百货商店、向阳百货商店、煤城百货商店、新华百货商店、青年百货商店、田屯百货商店、枣庄矿百货门市部、北山百货门市部、东大井百货门市部、市中百货五金交电部、红星百货门市部、红卫百货门市部、红卫百货二部、红卫百货三部、红卫百货七部、红卫站南综合门市部、辛庄综合门市部。同时城区有市属国营、集体百货商业零售网点数十家。
  40年代，商业流通领域通货膨胀，物价飞涨，建国后，长期实行计划经济、稳定物价的政策，这在百货行业中表现很充分。1943年，“双龙”白布每匹合伪币“联银票”12.31元，1944年涨至110元。1948年，国民政府金元券出笼后，1盒火柴价涨至5000元，年末金元券几成废纸。解放后1949年，每盒火柴价为2分，时过36年，至1985年调整为每盒3分。
  不同历史时期经销日用百货商品的特点反映出一些不同的时代特征。
  1952年，国营枣庄百货零售部经营列宁服、国防服。1953年，境内销售棉布4505百公尺，而呢绒销量不足50公尺。1954年，居民始凭布票按定量购买棉布。1959^-1961年，群众排队争购日用品。肥皂、火柴、暖水瓶等库存空缺。1961年始，城镇人口每人每年凭票证供应鞋2双、肥皂6条、香皂2块，每户每月供应火柴1封;农村人口每户每年供应肥皂2条、香皂‘1块，每户每月供应火柴5盒。1962年，化纤纺织品始在城区销售。1966年，草绿色军式男女服装成为热门货。1970第五卷商业年，一般日用品凭票定时定量供应，缝纫机、国产手表按计划分配，由零售企业发票供应，凭票供应的主要商品有30余种。火柴紧缺，打火机、火石供应紧张。1971年，线袜免收布票，敞开供应。1978年始，百货商品迅速敞开供应。是年城区流行全毛哗叽、华达呢套服。1981年，滑雪衫、面包服、牛仔裤投放城区市场。1983年12月1日起，棉布敞开供应，免收布票。1984年，男女各式西装、套装在城区服装市场销量最大。1985年，男女雪花呢长大衣占领冬服消费市场。是年随洗衣机大量涌入居民家庭，肥皂销量急剧下降，洗衣粉、洗衣膏销量增多。市中区商业局系统经销的肥皂由上年的9532箱下降至2695箱;市中区供销社系统经销的洗衣粉由上年的2吨上升到3吨，肥皂由9000箱下降至4000箱。随上年电子汽体打火机进入市场，火柴销量亦呈下降趋势。是年国产“蝴蝶”、“飞人”、“蜜蜂”等名牌缝纫机销售仍紧俏，其他牌号缝纫机敞开供应。城市百户居民拥有缝纫机76架，手表236只。
  1985年，部分主要百货商品社会零售量及市中区商业局、供销社系统零售量之和占其比重:棉布社会零售量11833百公尺，二者之和占其72%;服装7343百件，二者占其15.900;皮鞋817百双，二者占其27.5%;肥皂10256箱/60条，二者占其62.900;手表17100只，二者占其18%;缝纫机4365架，二者占其45%。
  枣庄百货大楼隶属枣庄市商业局。位于中心街南首西侧。为全市最大国营综合性商业企业，是全省14家大中型百货商店之一。百货大楼1962年建成开业。建筑面积3000余平方米。1982年延伸扩建南楼，总体建筑面积增至7017平方米。1985年，百货大楼有职工267人，内设四个商品经营部的42个专业柜组，经营日用百货、五交化商品、烟酒糖茶副食品等类的1.7万种商品，附设电冰箱、洗衣机、电风扇、电视机、收录机、缝纫机、钟表眼镜、计算器等14个定点特约维修点。
  中共十一届三中全会后，枣庄百货大楼坚持改革，搞活企业。1983年实行联销计酬责任制，1984年实行经理负责制，1985年实行经理任期目标责任制，使改革步步深化，经济效益逐年增加。1985年商品销售额为1427万元，实现利税109万元。山东省经委授予“企业整顿先进单位”称号。
  枣庄市第一百货商店隶属枣庄市百货公司。位于中心街、胜利路交叉口西南侧。1955年为峄县百货公司第枣庄市市中区志一零售部(简称百货一零)。1963年改称中心内街百货商店。1966年易名东方红百货商店。1983年5月，商店营业室平房折除，扩建三层营业大楼。
  1984年1月竣工开业。营业室面积2320平方米，东方红百货商店更名为枣庄市第一百货商店。商店设7个商品部，商品分日用百货、文体用品、针棉织品、纺织品、服装、鞋帽、五金交电、烟酒糖茶、家用电器、劳保用品等1。个大类，共7000多个品种。还设有电视机、洗衣机、电冰箱、电风扇、收录机、钟表等特约维修部。1985年销货额达976.5万元，实现利税66.4万元。
  山亭区百货大楼隶属山亭区供销社。地址为胜利路138号。东靠东方红农贸市场，西临枣庄火车站，地处城区西部闹市区。1974年10月1日建成开业。建筑面积3100平方米，营业室面积2200平方米。山亭区百货大楼1983年为城区四大商店之一，是当年商品销售额唯一过千万元的企业，实现利税85万元。1983^1985年，山亭区百货大楼制定劳动、财务、物价、经营等11章360条经营管理制度，采取80多种方便顾客的服务措施。实行商品代购代销、电购函购、预约订货、送货上门服务，长期保持商品陈列和商店环境的净化，美化，对所经营的商品实行保修、保换、保退，对售出的高档商品、家用电器、大型厨房炊事用具实行跟踪服务，上门安装维修。1985年，山亭区百货大楼共有职工157人，设3个商品经营部，23个营业柜组，经营品种达1.5万种。全年完成商品销售额1074万元，实现利税85万元。
  该企业两次被商业部授予“先进企业”称号。
  龙头商场隶属山亭区供销社。
  位于龙头西路南侧。1984年10月1日建成开业。建筑面积230。平方米，营业室面积2200平方米。商场为四层营业楼，设两个商品经营部，30个营业柜组。主营日用百货、棉纺针织、文化用品、家用电器、五交化工、土产杂品、钢木家具、农业生产资料等商品，商品有8500种。附设废旧物资回收、饮食服务门市部。1985年，商场有职工111人，商品销售额628万元，实现利税5.8万元。枣庄市政府命名其为“优质服务红旗单位”。
  三江大楼隶属市中区供销社。
  位于君山中路北侧，地处繁华商业区。
  1985年初投资250万元动工兴建，12月26日建成开业。建筑面积3900平方米，职工104人，设22个经营柜组，经营日用百货、烟酒糖茶、五交化工、家用电器、针纺织品等类商品一万余种。实行批零兼营和商品“三保，’(保第五卷商业修、保换、保退)。设有家电、钟表、眼镜等维修部。三江大楼是1985年城区十大商店之一。
  人民商场隶属市中区供销社。
  位于中心街东侧，地处繁华商业区。70年代为枣庄镇供销社生产资料门市部和旧物寄卖店。1983年改称市中区生资公司综合商店。1984年旧房拆除，扩建为两层营业大楼，建筑面积4300平方米，营业面积2700平方米。1985年1月1日开业，易名人民商场。商场有职工154人，分设26个经营柜组，经营日用百货、烟酒糖茶、五交化工电料、土产杂品、农用物资等类商品共1.6万种。1985年，人民商场是城区十大商店之一。当年实现商品销售额760万元，利税24万元，被评为市级“文明单位”、“双信单位”。
  五金交电化工原料经营网点:1911年中兴煤矿公司第一台发电机组发电后，枣庄“洋街”颜料杂货店开始兼营电料商品。20年代，“同庆裕”、“复聚东”、“华兴义”、“裕兴成”等京广杂货商号兼营五交化商品。1956年10月，国营五金机械公司峄县支公司在中心内街西段北侧设立。1959年初，峄县生产资料公司五金门市部在中心街设立。70年代中期，齐村区供销社百货大楼、枣庄镇供销社生产资料门市部兼营五交化商品。1979年市中区商业局成立后，所辖解放路、煤城路、田屯、北山、“朝阳”诸处百货商店，设有五交化商品专柜;所辖中心外街西侧一处合作店，专营五金、自行车配件。50^-80年代，基层供销社百货、生产资料门市部兼营五交化商品。
  经营方式、品种:1956年，境内五交化商品经营由国营取代私营。1958年，五交化商品开始实行限额和计划分配供应办法。基层供销合作社经营的品种仅限于圆钉、铁丝、灯泡、灯线、力车配件等小五金和纯碱等化工原料，共计十余种。70年代中期，“农业学大寨”，治山治水，农村五金生产资料供应更显紧张。1978年后，城市居民家庭生活耐用品购买力投向，由自行车、手表、缝纫机“老三件”，逐渐转向收录机、电视机、洗衣机、电风扇、电冰箱“新五件”。1980年，境内五交化商品开始实行国营、集体、个体多家经营，自此，家用电器一直保持旺盛销路。1985年，三类工业品价格全部放开，电风扇、收音机、自行车等商品由企业自行定价。境内五交化商品经营品种有一千余种。
  自行车。1921年，华兴义、裕兴成等商号始经营英制“三枪”、“蓝陵”、“牛黑生”牌和国产拼装杂牌自行车。
  1951年，境内始经营青岛产“国防”牌枣庄市市中区志自行车。1957年，国营商店曾赊销自行车。1961年，在市场商品严重供不应求的情况下，境内国营商店对自行车等实行高价敞开供应，“凤凰”牌自行车平价每辆155元，高价650元。
  1970年，自行车实行计划分配，凭票供应。1985年，自行车敞开供应，市场有20多个牌号，除国产“永久”、“凤凰”、“飞鸽”、“红旗”四大名牌自行车供应偏紧、仍卖高价外，其它牌号自行车市场基本饱和。1985年，自行车社会零售量为22185辆，比1955年增长85倍。市中区商业局、供销社系统自行车年销售量共计8775辆，占社会零售总量39.5%。城市居民每百户拥有自行车183辆。
  收音机。40年代，枣庄镇私营商号经营电子管收音机。1954年，枣庄镇曾销售沪、京、津产交直流电子管收音机，销量很少，1965年销售115台。
  1964年，城区国营商业始经营晶体管收音机。1980年前后，境内出现收听“杨家将”等评书热，1980年收音机社会零售量为21666台，是历史最多年份。1982年，黑白电视机、收录机开始大量涌入市场，由此，1985年收音机社会零售量下降至11384台。1985年，市中区商业局、供销社系统收音机销售量共计2494台(其中电子管收音机仅6台)，占社会零售总量21.9000城市居民每百户拥有收音机93台。
  电风扇。1972年，城区国营商业始经销电风扇，商品为鱼台产9英寸台扇。1980年，电动落地扇和吊扇进入城区市场。1985年，电风扇社会零售量为8057台，比1975年增长19倍。市中区商业局、供销社系统电风扇年销量共计2095台，占社会零售总量26%。城市居民每百户拥有电风扇89台。
  录音机。1975年，城区国营商业始经销录音机，为盘式、盒式单录机。
  1980年，调幅、调频盒式收录机畅销，单录机滞销。1985年，录音机社会零售量为3360台。市中区商业局、供销社系统录音机年销售量共917台，占社会零售总量27.3%。城市居民每百户拥有录音机38台。
  电视机。1976年，城区百货商店始经销12英寸黑白电视机。1982年，彩色电视机少量投放城区市场。1984年，黑白电视机主要销售市场开始由城市转向农村。1985年，进口和国产彩色电视机在城区成为热门货，规格为12,14,16英寸的，少量为18,20英寸的;农村畅销14英寸黑白电视机，购买力投向并向16,18英寸黑白电视机发展。是年电视机社会零售量为7103台，其中彩色电视机为1810台。
  市中区商业局、供销社系统电视机年第五卷商业销售量共计1697台，占社会零售总量23.9%。城市居民每百户拥有黑白电视机71台，彩色电视机8台。
  洗衣机。1978年，城区国营商业始经营少量洗衣机。1983年，市中区商业局系统销售洗衣机4台。1984年，市中区供销社所属人民商场、上海交电商店、花园商店始经销洗衣机，销量共计111台，品种以济南产“小鸭”牌、上海产“莫愁”牌为多。基层供销社无经营。1985年，洗衣机社会零售量为4748台。市中区商业局、供销社系统洗衣机年销售量共计827台，占社会零售总量17.4%。城市居民每百户拥有洗衣机48台。
  电冰箱。1983年，城区市属国营商业始销售电冰箱13台，为经营饮食单位和机关企事业较大餐厅购买。
  1984年，饮食业个体经营户，包括冷饮个体户，多有购买电冰箱者。1985年，电冰箱始进入城区居民家庭，当年电冰箱社会零售量为295台。市中区商业局、供销社系统电冰箱年销售量为59台，占社会零售总量20%a 其它。50年代后期，基层供销合作社经销的煤油，年销售量约50吨，主要用于生活照明。圆钉、铁丝年销售不足3吨。60年代中期，基层供销社年销售煤油八九十吨，铁丝6--9吨。
  1965年，境内纯碱社会零售量为98吨。60年代后期，国营商业对碱粉实行计划分配，定量供应。机关、部队、厂矿、企事业单位和饮食服务业用碱，经申报核实，由市五金公司批供。城市居民生活用碱按每人每年0.3市斤供应，农村居民按每户每年0.6市斤供应。国营零售企业和基层供销社根据库存及货源情况，将碱粉包成5分或1角钱1包，在门市部按集日、节日或不定时供应。有时年内送货上门，集中供应二三次。
  1976年，开展农田基本建设，治山治水，基层供销社圆钉、铁丝供应由常年10吨增长到22.8吨，但仍供不应求。
  70年代末，随农村普遍供电，灯泡销量猛增，农村煤油主要用途由生活照明转向作煤油炉燃料和作乡镇企业砖瓦生产模具清洗剂。1979年，供销社销售煤油102吨;销售灯泡10.89万只，比上年增长77.6%。是年区供销社、商业局系统共销售灯泡13.66万只，圆钉31吨，铁丝26吨，纯碱68.6吨。1985年，两系统共销售灯泡23.77万只，煤油116吨，圆钉53吨，铁丝263吨，纯碱29吨。其中煤油、纯碱分别占社会零售总量27.8%和6%。
  五交化站第一门市部隶属枣庄市五交化采购供应站。始建于1959年枣庄市市中区志初，时称峄县生产资料公司五金门市部，设址中心内街北段南首西侧。1960年迁址南首东侧今处。营业室为砖木结构平房。1961年11月至1971年6月，先后改称为枣庄市工业器材公司门市部、山东省枣庄五交化采购供应站五金门市部。1971年7月至1982年6月，改称为枣庄市百货公司五交化门市部。1982年7月1日，改称枣庄市五交化批发公司第一门市部。
  1984年9月，改称枣庄市五交化站第一门市部。1985年，门市部建筑面积为700平方米，营业室面积为500平方米，有职工22人，经营柜组5个，经营品种1000种，实现销售额200万元，利税12万元。1986年改造扩建为五交化大楼，建筑面积2000平方米。
  枣庄家用电器商店隶属枣庄市五交化批发公司。地址为胜利路81号。1984年12月开业。商店楼房建筑面积1156平方米，营业面积250平方米。经营品种有电视机、收录机、收音机、扩大机、电唱机、台扇、吊扇、排气扇、空气调节器、洗衣机、电冰箱、电饭锅、电熨斗、磁带以及各种灯具、电子仪表、电料等，共800种。1985年，商店有职工27人，实现商品销售额140万元，利税8.7万元。
  上海交电商店隶属市中区供销社。位于中心内街繁华商业区。原系枣庄镇供销社陶瓷零售门市部，于1984年7月改造扩建为交电商店，建.筑面积120平方米，营业面积80平方米。商店专营上海产自行车、缝纫机、打字机、电视机及其它家用电器等名牌产品，经营品种600个。厂商挂钩，上海无线电三厂、十八厂、双鸽打字机厂等厂家在该店设立常年特约维修站。该店批零兼营，为商户、用户代购、代销、电购、送货上门、跟踪服务、代办托运。1985年，商店有职工17人，设两个经营柜组，实现商品销售额110万元，利税6.2万元。
  烟酒糖茶副食品1919年，山西人李汝章开设的晋泰栈，为民国年间枣庄镇最大食品杂货商号，批零兼营，商品有烟酒糖茶、南北土产，1943年倒闭。日伪时期，日本侵略者在枣庄火车站南街开设“国际洋行”，经营品种包括烟酒糖茶、油盐酱醋，他们暗中搜集军事情报。1946年，龙育道在中心外街南首西侧开设隆丰食品杂货店，主要经营糕点，前店后坊。其次经营烟酒糖茶及纸、香迷信品。时以货真价实称誉。建国前，郭里集有德兴、太源食品杂货商号，齐村有周振铎杂货铺等。
  1951年，枣庄镇有私营烟酒糖茶副食品座商30户，资金共17778元;摊商37户，资金4155元。1955年，该第五卷商业行业枣庄镇有私营座商73户，摊商148户，合计资金16185元。其中烟酒业所占比重较大，烟酒业座商38户，资金2657元;摊商70户，资金2019元。5月份，烟酒业销售额共21941元，占私营商业(不含饮食服务业)销售总额29.500;占私营烟酒糖茶副食品销售总额68%。是年私营烟酒糖茶副食品业座商和摊商，齐村共43户，其中烟酒业20户;郭里集共34户，其中烟酒业23户。1956年，枣庄镇全行业公私合营，酱园、杂货业成立公私合营商店，糖果、蔬菜、豆腐业各自成立合作商店，这些行业全年销售额共计332586元。单干自营烟酒业共60户，年销售额为11万元。1958年9-11月，枣庄镇自营单干户，烟酒业有52户，糖果业18户，干货业14户，蔬菜业5户等，经动员，他们共同参加曙光(枣庄)人民公社，并过渡到国营商业。
  1961年12月，枣庄市副食品公司将原小商小贩66人从所属国营商业单位“下吐”组成烟酒糖茶第一合作店，27人“下吐”组成蔬菜合作店。1962年2月，又有57人“下吐”组成烟酒糖茶第二合作店。
  建国后，境内陆续建立国营县、市属烟酒糖茶、副食品各专营公司及其零售网点。1950年，境内烟酒业受峄县烟酒专卖事业分理处管理。1953年分理处改为专卖公司。1950^-1952年，糖类由国营百货公司枣庄支公司批发经营，基层供销合作社和私营商业进行零售。1953年，滕县专署食品采购站峄县食品收购组始在境内开展肉食品经营。1956年，峄县蔬菜食品杂货支公司始在境内开展蔬菜经营。
  1957年，水产品济宁分公司峄县批发站始在境内开展水产经营业务。1960年以后，因行政区划、管理体制变化，境内国营烟酒糖茶、副食品各专营机构屡次变更。在改革大潮中，1984年境内市食品公司、蔬菜公司、水产公司等组成松散联合体，名为枣庄市副食品贸易中心。12月15日枣庄市副食品贸易中心大楼于君山中路北侧建成开业。同年，枣庄土产站、市果品公司组成农副产品贸易中心。这些松散联合体，是为发展工商、农商、商商之间的横向联合和经济联系而设立。1985年，市副食品贸易中心营业室面积为1230平方米，实现销售总额435.5万元，利税8万元。同年，市蔬菜副食品公司在枣庄城区及矿区设有副食品商店3个，下辖零售部11个，批发部2个，经营烟酒糖茶、干菜调味品、干鲜果品等。另设糖茶零售店2个。市食品公司辖35个核算单位。市水产公司辖7个零售门市部。
  1958年，受枣庄人民公社和峄县枣庄市市中区志商业局双重领导的国营枣庄综合商店，在枣庄镇设杂货门市部11处，蔬菜门市部1处，水产品门市部1处，糕点、肉食加工厂各1处。1961年10月，撤销国营枣庄综合商店，所属城镇经营网点归口市属专业公司。
  1979年，市中区商业局接收管理的解放路、煤城路、北山、田屯、各塔埠、朝阳诸处百货门市部，均设有专柜兼营食品杂货业。1984年，始有市中区国营肉食品经营机构从事购销业务。
  建国后，境内烟酒糖茶副食品的经营方式、品种、数量等，不同方面、不同程度地反映出地方经济状况、人民生活消费水平及消费要求的变化。烟、酒、糖、茶、蔬菜、果品、干菜调味品、肉食、水产品等，除少部分由集市贸易外，主要由县、市属国营商业和供销社实行计划经营，烟酒则实行专卖。迄1957年，人们生活消费水平较低，市场烟酒糖茶副食品敞销，基本满足供应。国民经济三年困难时期，1959年商品供应开始紧张，春节期间对煤矿工人、炼铁工人每人供应纸烟6盒，白酒6两，食糖4两，城镇居民供应减半。是年中秋节、春节，郭里集供销合作社采取自行加工和分配送货上门至营、连(即生产大队、生产队)的办法，共供应月饼、糕点88711斤，粉条5427斤，撒子8836斤，灶糖6120斤，豆腐、豆芽118500斤，以及供应烟酒、肉食等少量商品。1961年商业工作以支援生产救灾为中心，推行生活“低标准、瓜菜代”的方针，积极组织货源和生产自救，帮助群众渡过春荒。是年春节，供应城市居民每人白酒1.5两，糕点、肉食各4两，农村居民供应减半。
  1964年春节，郭里集供销社组织14人分7个送货组将食糖、卷烟等分配供应商品送至23个大队1303户。
  1977年，甲乙级香烟、瓶白酒、好茶叶供应仍紧张。
  1981年，省内外名酒、名烟、名贵土特产及海产品大量流入境内。1985年，烟酒糖茶、干杂货调味品等商品向高层次、多品种发展，城市凭票限量供应的主要副食品敞开供应，实行议购议销，经营烟酒糠茶副食品的城乡个体户急剧增加。市中区供销社系统应时建立烟酒糖茶兼日用百货批发部24个，同省内外上百个名优厂家及生产单位建立业务关系，为城乡个体商户提供系列化服务。1985年，市中区供销社和商业局系统26处批发部，共完成批发销售额1005万元，占两系统商品总销售额18.800。同年，境内经营烟酒糖茶的国营、集体企业和个体户达2000多家，年销售额为2949万元，占社会商品零售总额12.1%第五卷商业卷烟。1914年，青岛英美烟草公司颐中烟草运销分公司在后来称枣庄中新街的东门里南侧设甲级烟库，烟库由刘际邀经理，雇员5人，批发销售“金砖”、“大鸡”、“第一”、“哈德门”诸牌号香烟。曾敲锣打鼓，大作广告，散发纸烟，沿街宣传推销“洋烟”。1920年，南洋兄弟烟草公司出产的铁筒“炮台”牌香烟流入枣庄市场。40年代，枣庄镇有数家烟厂自产自销。194。年，刘长贵在枣庄镇棠梨树街开设大华烟厂，占地1.5亩，手摇机生产“大炮车”等牌卷烟，1947年关闭。1940年，杨雅斋在公胜街南部东侧开设华东烟厂，占地10亩，有工人200名，卷烟机器2台，生产“大刀”等五六个牌号的香烟，1948年关闭。1945年，张子贤在枣行街开设中原烟厂，有工人50名，手摇机生产“黑人”牌香烟，1947年是厂毁于战火，部分工人被炸死。迄1945年，枣庄镇烟厂发展到6家，产品大多为手摇机制烟，解放战争期间均关闭。
  1950年，枣庄镇恢复建立“永兴”卷烟厂，有工人40名，日产手摇机制烟五六大箱，不久关闭。
  1950年起，卷烟由峄县烟酒专卖处统一经营管理。私营卷烟零售业(或称“代销”),1951年枣庄镇有座商3户7人，资金共550元，摊商35户57人，资金共4995元，1956年大部纳入社会主义改造。
  50年代初，卷烟经营品种很少，基层供销合作社只经营二三种。迄1957年，卷烟均敞开供应。1958年，卷烟原料减产，货源紧张;1959年，卷烟供应时断时续;1960年，卷烟实行计划分配，凭票限量供应。是年供应城乡居民平均每人每月1盒，工人、干部每人每月2盒。对老干部、退休军人、井下矿工实行照顾供应。对会议、节日、特需及部队所需用烟，报经市糖茶公司核定数量，包干供应。收购粮食、烟草、药材、生猪、鲜蛋等，始用卷烟奖售。1961年，卷烟对农业人口停供，第四季度分配基层供销社20箱供应特需。1963年9月，计划外卷烟在城市、工矿区实行高价销售，高价烟价格一般高于平价烟3倍左右。是年境内销售高价烟355箱。1969年，丙、丁级烟敞开供应，甲、乙级烟仍紧销。1974年，卷烟货源再次紧张，基层供销社销售卷烟1217箱，比1969年下降21写。1975~1979年，“普滕”、“向阳”、“葵花”等丙、丁级烟敞销，甲、乙级烟还紧销。1980年，甲、乙级烟终止凭票供应，销量增加，丙、丁级烟销量减少。是年卷烟社会零售量24416箱，其中基层供销社销售4910箱。1985年，市中区属国营和供销合作社商业卷烟经营虽然计划外采购量增加，但枣庄市市中区志因未能完全适应卷烟市场多家竞争的局面，故自1980年以来他们的卷烟经营量一直呈下降趋势。1985年，卷烟社会零售量为26296箱，比1980年增长7.7%;而市中区供销社系统卷烟销售量为2777箱，商业局系统销售量为265箱，分别比1980年的销售量下降43%和75写。
  饮料酒。40年代，枣庄、齐村、郭里集共有私营烧酒店13家，前店后坊，年产量在100吨以上，除供乡民以料换酒和在境内销售外，还远销周围县、区。1951年5月，国家颁布取消私人酿酒命令，酒被列为国家专酿专卖商品，由县专卖处统一经营。是年枣庄镇有私营酒业座商1户2人，资金160元，经营服从专卖处统一管理。
  1952年，基层供销合作社始经营散酒，多以酒易粮。1955年，境内白酒年销量约200吨，基层社年销量约占10%.1959年，境内白酒货源紧张，白酒酿造标准度数由620下降至550，商业扩大冰雪露、红玫瑰、白玫瑰、红葡萄等露酒的销售。1962年，白酒提价，计划分配，定量供应，计划外实行高价出售。消费者可用农副产品换购白酒，一般7-10斤地瓜干或5斤杂粮换购白酒1斤。1964年，基层供销社开展以料换酒，共销售白酒59吨。1975年，境内原装瓶酒仍紧张，曲阜老窖、兰陵大曲、景芝白干、威海二锅头等省内名酒多用以照顾特需。1978年，散装和杂牌白酒敞开供应，省内优质白酒控制供应，全国名酒由商业行政部门控制内部供应。1980年，境内零售企业大力开展计划外采购业务，枣庄供销社用高梁同江苏洋河酒厂兑换洋河大曲3.6吨，齐村供销社用高梁兑换兰陵大曲、兰陵二曲、兰陵美酒共8吨，弥补当地货源不足。1985年，酒类全部实行市场调节，境内经营品种增加到200多个。人们对饮料酒的消费习惯发生明显变化，从饮用高度白酒转向饮用低度白酒，啤酒销量剧增。是年市中区土产公司和齐村供销社从江苏泰兴购进啤酒100吨，畅销一空。
  1985年全区酒类社会零售量为1947吨，为1953年的12倍。其中，市中区商业局、供销社系统销售量，分别占社会零售总量的13%和44%食糖、糕点。1913年，枣庄矿区有邓西惠的“会济”点心铺，王老九的“长盛源”和“金四爷”的“同聚”杂货店，均为前店后坊。民国年间，境内共有专营食糖业3户，糕点加工业8户，均为私营。建国后，1955年枣庄镇有私营杂货座商6户，资金共793。元;杂货摊商7户，资金共505元。5月份，私营杂货业销售总额为5575元。其中，隆丰杂货店，资金700元，销售额1033第五卷商业元;较小的瑞丰恒杂货店，资金100元，销售额250元。是年枣庄镇有糖果加工出售业座商1户，资金60元;糖果摊商19户，资金共297元。5月份，私营糖果业销售总额为1056元。同年，齐村有私营杂货座商3户，摊商2户;糖果摊商2户。1956年全行业公私合营，枣庄镇私营杂货座商组成公私合营杂货商店，糖果业有22人组成糖果第一合作店，全年销售额分别为160909元和57465元。
  1956年，基层供销社开始组织糕点生产供应。是年郭里集、齐村供销社兴办糕点加工厂，产品主要保证对农村中秋节、春节的糕点供应，共生产糕点7万斤。所生产的月饼有冰糖、白糖、红糖、枣泥馅四种，其他糕点是炒糖、三刀、条酥、麻枣、姜丝等“大路货”。70年代，基层社生产供应糕点的品种有12个，1970^-1976年平均年产20万斤。1976年孟庄供销社糕点厂，1979年枣庄供销社糕点厂，1980年市中区供销社“利民”糕点厂，1984年安城供销社糕点厂，分别建立。1984年，区供销社系统有齐村、郭里集、安城、利民糕点厂4处，生产供应糕点品种共28个，其中有传统精细糕点如麻片、菊饼、佛手、燕窝酥，有苏式、广式各种大盒月饼。利民厂的产品在苍山县、费县、薛城区、峰城区的销售量共为30万斤，占其年产量的2/3,1985年，区供销社系统生产供应区内外城乡市场糕点达70万斤。
  建国后，县、市属国营商业一直承担食糖、糕点批发业务和在城区的主要零售业务。1953年，境内销售食糖117吨，糕点19吨。1958年，国营枣庄食品加工厂始生产面包，以白糖、鸡蛋作配料。1959年，国营枣庄糖果糕点厂从上海购进氟利昂冷冻机1台，共生产冰棒、冰糕、汽水、酸梅汤21.2吨。是年食糖货源开始紧张，日常只能维持特需，中秋节、春节按人定量供应少许。1962年3月，境内城镇、工矿区食糖、糕点实行高价敞开供应，高价白糖每斤4元(平价0.59元)。对城镇居民实行平价、凭票限量供应，每人每月供应食糖2两;对婴儿、矽肺病人、老红军、退休军人、高温高空和矿井下作业工人每人每月供应1斤;对产妇、肝炎或肾炎患者供应’2斤。中秋节供应月饼等糕点，城镇居民每人1斤，农村居民每户2斤。春节供应食糖，城镇每人、农村每户0.5斤。60年代，古巴粗砂糖，巴西、泰国、法国赤砂糖，苏联一、二号白砂糖，在境内有售。1977年12月，食糖在境内开始敞开供应。
  1980年，食糖、糕点社会零售量分别为988吨和891吨。1982年11月，境内国营商业始将食糖对有证个体商户枣庄市市中区志实行批发。1985年，食糖、糕点社会零售量分别达到1240吨和1128吨，分别为1953年的10.6倍和59倍。市中区商业局、供销社系统的食糖销售量，分别占社会零售量10%和55%。食品杂货市场的食糖、糕点花色品种繁多。
  茶叶。1933年，河北冀县高芳洲在中新内街路西开设同昌茶庄，为徐州老同昌茶庄分号。1935年，李继彬在中新外街东侧开设德源盛杂货店，兼营茶叶。40年代初，“小洋街”设有一品香茶庄，唐山人李德霖司帐，后为经理人。1946年，王洪儒在中新外街开设同兴德茶庄。1951年，枣庄镇有德源盛、一品香、同兴德3户茶庄，资金共5249元，1956年均纳入社会主义改造。
  1950年，国营百货公司枣庄支公司兼营茶叶批发业务。1953年，茶叶社会销售量为28担，其中基层供销合作社销售18担。1956年基层社茶叶销售量增至21担，品种主要是旗枪、龙井、炒青，从峄县糖茶经理部进货。
  1958年，境内高中档茶叶奇缺。1962年起，茶叶按计划分配，凭票供应城镇居民。1963^1977年，在茶叶货源紧缺的情况下，商业部门送货上门到机关、厂矿供应，门市部少供或不供。其中，1969~1977年，茶叶货源有所增加，品种以三、四级旗枪为主，次为茉莉花茶。1978年以后，茶叶取消凭票定量供应办法，高中档茶叶供应充足，各种茶叶任消费者选购。1980年，茶叶社会零售量达2222担，为历史较高水平，是1953年的115倍。1982年，福建、浙江、安徽等省的茶场纷纷来境内设点推销茶叶。年内，全市第一家国营专业经营的益民茶庄，在中心街北段西侧开业。经营有西湖龙井、旗枪，苏州茉莉花茶，祁门红茶，云南沱茶，安徽信阳毛尖等，共50多个品种。
  1985年，境内共有公营及个体专营茶庄16家，城区还有自发形成的个体茶叶批发市场。随着消费者对多种饮料需求的变化和存在多成份、多渠道经营竞争的因素，1985年茶叶社会零售量(按既定口径统计)为1977担，比1980年下降11%。在零售总量中，区商业局系统占7%，供销社系统占23%。二者茶叶销量分别比1980年下降4.5%和4.2%. 蔬菜。1945年，枣庄有私营蔬菜座商5户。较有名的彭启同“彭家菜摊”，以经营蔬菜为主，兼营干货、海味和豆制品。1955年，枣庄镇有蔬菜商贩4户，资金共70元，5月份营业额共393元。1956年，枣庄镇有14名蔬菜商贩组成蔬菜合作商店，资金共700元，全年销售额为34044元。另外，豆腐合作店年销售额为20856元。
  第五卷商业1957年，枣庄镇又有8户15名蔬菜商贩组成蔬菜合作店。1958年7月，枣庄镇有40余名蔬菜商贩归属国营枣庄综合商店。1961年12月，枣庄镇有27名原蔬菜商贩从国营商业中“下吐”出来，恢复蔬菜合作商店。
  1956年，峄县蔬菜食品杂货支公司在枣庄镇设置国营蔬菜零售商店1处。1957年“支公司”更名峄县蔬菜果品经理部，在枣庄镇今解放北路和君山路设置蔬菜零售门市部2处。1959年“经理部”更名峄县蔬菜果品公司，在枣庄镇中心内街设东风蔬菜门市部，在今解放北路设简易蔬菜门市部。
  1960年县公司更名市公司，设址解放北路。60年代中期，城区及矿区设立市属蔬菜供应点17处。1976年，境内市属蔬菜、果品公司分设。1984年8月，枣庄市蔬菜公司合并改称枣庄市蔬菜副食品公司。1985年，峰城区所属“枣庄市蔬菜产销公司”在市中区城区设有26个蔬菜门市部。
  国民经济三年困难时期，居民生活实行“低标准，瓜菜代”，市属国营商业系统一方面帮助扩大蔬菜种植，统购包销，一方面从江西、福建、江苏组织蔬菜调进。1961年，枣庄城区蔬菜供应总量为3328.5万斤，人均日消费量1.5斤，比1960年增加0.5斤。
  1959.1961年，由于长途调运，只重数量、不重质量及保管不善等原因，市蔬菜果品公司共烂掉蔬菜110万斤，损失8.8万元。1966-1976年，市国营商业对枣庄城区蔬菜供应量年均3300万斤，人均日消费量1.1斤。
  1979年，国营商业蔬菜供应量为4669.5万斤;城区集市贸易上市量为1400万斤，是国营商业对城区蔬菜供应量的30%.70年代后期，枣庄城区蔬菜供应生产基地，市中区约有1500亩，峰城区近8000亩。其生产的粗菜如大白菜、大头菜、大萝卜、土豆等比重过大，四季粗细菜上市极不均衡，旺季出现蔬菜城乡倒流，损失严重，历年国家花费大量资金实行政策性亏损补贴。80年代初，蔬菜生产推广应用“塑料薄膜小拱园栽地膜复盖”和“塑料大棚”栽培技术。1980年，市国营商业对枣庄城区蔬菜供应量为4145.5万斤，其生产基地细菜产量比1979年增加2000。城区集市贸易蔬菜上市量为1700万斤，是国营商业对城区蔬菜供应量的41%.1982年11月，城区国营蔬菜店退出蔬菜供应市场，峰城蔬菜生产大队进城设点经营，城市蔬菜供应价格放开。年内国营商业供应城区蔬菜量为4984.5万斤。1984年，城区蔬菜供应由市国营专业公司改为峰城区所属蔬菜产销公司负责，享受财政补贴，实行产供销、人财物统一管理。、枣庄市市中区志城区蔬菜市场由产销公司、合作店和个体商贩、生产者共同参与经营。1985年，蔬菜市场粗老次菜比重由1982年的70%下降到30写。蔬菜种类达11类80多个品种。城区农贸市场干鲜菜果成交总量为3161.3万斤。城区蔬菜供应出现“淡季不淡，旺季不烂，均衡上市，四季常青”的局面。
  干菜调味品。1955年，枣庄镇有私营酱园店12户，共有资金4688元;干货摊商18户，资金328元;醋挑2户，资金15元。5月份销售额，酱园店共计2228元，干货摊共计713元。同年，齐村有干货摊6户，郭里集有醋挑3户。1956年，公私合营同盛祥酱园店有职工25人，年销售额38912元。次年，“同盛祥”并入国营枣庄综合加工厂。1956年，干货合作组销售额为20400元。1958年11月，枣庄镇干货业有12户过渡到国营枣庄综合商店。
  1956年，郭里集供销合作社建酿造厂，日产食醋又00斤(另产酒500斤)。1957年上半年，齐村供销社曾生产食醋7万斤。1958年，因原料无保证，基社食醋停产。是年，基社始经营花椒、大菌、小茵。60年代，增加黄花菜、粉丝、榨菜等经营品种，由基社食品杂货店经营。1963年，郭里集供销社恢复食醋生产，年产20万斤，供应基社6个中心店，1975年因社址迁移关闭。70年代，郭里集、齐村供销社增加木耳、干菇、胡椒、辣椒干、大蒜等经营。辣椒干货源短缺，供应时群众抢购。
  80年代，干菜调味品货源充足，品种繁多，在多家竞争中，个体经营户占有优势。1985年，城乡个体干货摊百余家，年销售额近百万元。
  干鲜果品。1963年，枣庄供销社最早在枣庄剧院以南建立干鲜果专营门市部，经营品种有苹果、梨、柑桔、红枣、核桃、白果、青果等，每日营业至晚上9点钟。1970年，枣庄供销社干鲜果品销售量共计7.43万斤，其中苹果4.32万斤，占5800。1971年，齐村、郭里集供销社始经营苹果、红枣等。1975年，基社干鲜果品销售量为16.8万斤，1977年达40.4万斤，为历史最高水平。70年代，城区火车站、胜利路、君山路、解放路设有市果品公司专营门市部7处，另外，城区各蔬菜门市部设有果品专柜。70年代后期，干鲜果品在城区零售量约计每年50余万斤(西瓜除外)，其中干果近20万斤。
  1978年后，除苹果、柑桔、香蕉等少数品种外，其他干鲜果品的经营逐渐以城乡集市贸易为主体。城区东方红农贸市场以北自发形成的瓜果市，仅市中区所产樱桃的上市量每年达七八万斤之多。1984年，市果品公司门市部第五卷商业在城区及矿区的果品零售量近百万斤，1985年下半年销售量始呈下降趋势。是年市中区供销社系统干鲜果品经营量由1977年的40余万斤下降至10.6万斤。
  肉、蛋、水产品。肉食经营:1948年，枣庄镇私营肉食户的猪肉经营，有“五刘”、“五陈”众家;牛肉经营，有芦、米、宁诸姓;羊肉经营有白氏等。1951年，枣庄镇有私营牛羊肉座商4户，资金共1180元;有猪肉摊商7户，资金共770元。1955年，枣庄镇有牛羊肉座商5户，资金共520元;猪肉座商11户，资金共330元;熟肉摊商11户，资金共130元。郭里集和齐村各有屠宰经营户」8户。是年第一季度，枣庄镇私营牛羊肉业销售额为3648元，猪肉业销售额为6010元。
  1953年，国营滕县专署食品采购站峄县食品收购组在境内收购生猪供应京、津、沪大城市需求，境内肉食供需是靠市场调节。1955年，城乡人均消费肉食0.38斤。1956年，峄县食品收购组改建为峄县食品支公司，国营食品商业始安排境内煤矿职工和少数民族对肉食的需求，在枣庄、齐村等地设立回、汉民肉食加工组和销售门市部，猪牛羊肉皆敞开供应，城乡年人均消费肉食0.89斤。国民经济三年困难时期，1960年在境内建立枣庄市食品公司，公司对煤矿工人、炼铁工人、高干、高级知识分子、老中医和老西医每人每月按票供应猪肉半斤。中秋、国庆、元旦、春节四大节日，对城镇居民每人按票供应猪肉(回民供应牛羊肉)2-3两。是年城乡人均消费肉食0.13斤。“黑市”猪肉斤价5元多。1961年始，国营商业对城市居民肉食供应采取凭票定量供应、按工资额发购货券供应、特需供应、高价供应等各种办法;对农村居民采取交售生猪留肉、留油和完成国家收购任务后自宰分食的办法。1966年，进一步落实养猪政策，农村集体、个体养猪事业发展较快，是年城乡人均消费肉食4.06斤。1967^-1978年，城乡年人均消费肉食11.7斤，肉食供应比较缓和。1978年，城区曾出现猪肉暂时供过于求的情况，国营食品部门不得不降价销售。1980年，城乡人均消费肉食44.3斤，其中城市人口消费90.2斤，农村人口消费9.7斤，为历史上城乡人均消费肉食量的最高年份。是年市食品部门在城区开始议价供应牛羊肉。1981年，个体屠宰经营户和肉食市场调节量猛增，调节量占社会肉食消费总量由上年的26%上升到3900。城乡居民食物结构变化，城市人均消费肉食由上年的90.2斤下降至53.1斤;农村人均消费量由上年的9.7斤上升到13.6枣庄市市中区志斤。群众肉食消费要求由肥肉为主转向瘦肉为主。1984年，城乡人均消费肉食量继续趋减，城市为38.7斤，农村为11.6斤。是年，市中区属国营食品商业屠宰生猪2122头，销售猪肉36.4万斤，上调生猪21357头，合活毛468.2万斤。同年收购残牛15头，销售牛肉4602斤，亏损1000元，主要作为照顾性供应。1985年5月，境内肉食市场全面放开，集体单位和个体屠户经营的肉食量为社会零售量的6700。是年城市人均消费肉食量为32.5斤。市中区属国营食品商业屠宰生猪773头，销售猪肉12.7万斤，上调生猪21814头，合活毛497.3万斤。
  城区农贸市场肉类成交量:猪肉424.8万斤，羊肉38.7万斤，牛肉4.4万斤，禽40.9万斤。
  鲜蛋供应:1957年，峄县食品支公司在今君山路建成鲜蛋泡花碱溶液贮存房5间，共设14个池，每池贮存鲜蛋5000斤。此后，每年春夏贮存鲜蛋，秋冬投放市场。1957一1960年，县、市食品部门收购的鲜蛋，皆按国家计划调拨供应京津沪市场和青岛、充州加工出口蛋制品。1961年始，市食品部门收购的鲜蛋，除少量调拨供应京津沪外，重点保证矿区生产工人、病员、产妇、婴儿和高干、高级知识分子的供应。在中秋、国庆、元旦、春节期间，按户凭证限量供应城镇居民。1962年，市食品部门贮存鲜蛋由泡花碱溶液改用石灰水。对城镇居民凭票限量供应鲜蛋的办法一直延续到1984年。
  1985年，鲜蛋供应退出计划管理范围，实行市场调节。是年城区农贸市场鲜蛋自由成交量为118.6万斤，占社会对城区供应总量的91%。同年市食品公司在解放路建成容量690吨恒温库1座，取代石灰水贮存鲜蛋。
  水产品销售:建国前，境内水产品销售除有少数鲜鱼挑外，枣庄镇私营干杂货行业还经营一些干杂卤鱼、虾皮、海带等。1955年，枣庄镇有鲜鱼摊商2户，资金共18元。1957年，国营峄县水产批发站在枣庄镇安全街设零售门市部1处。1978年，枣庄市水产公司成立，在枣庄城区设有7个专业零售门市部和1处仓库。
  1957^-1960年，境内人口消费水平较低，水产品经营基本属于买方市场。县(市)属国营水产部门将淡水、海水产品送货到煤矿食堂和机关、团体进行推销。1957年，基层供销合作社只经营少量干杂卤鱼及海带、虾皮。
  1961^x1980年，国营商业对水产品采取统购包销政策’，鱼虾供应比较紧张，水产品经营属于卖方市场。销售采取保证重点、兼顾市场分配式供应。对矿区井下工人、知识分子、医院病员及一第五卷商业些特殊作业的职工重点供应。1964年，基层社销售咸干鱼、海干鱼等水产品7.41万斤，进货需事先向市水产批发站提报供货计划。1970年，基层社食品杂货店增加海米、海蚕、冻海鱼等品种的经营，因货源无保证，尤其冻海鱼、虾皮的供应，有排队抢购现象。
  1971年，基层社销售水产品共7.6万斤。1978年后，城乡人民生活消费对海参、海米、鱼肚、冻粉、紫菜、鱼翅、对虾等细珍品的需求不断上升，枣庄海味水产市场出现水产品品种多、数量足的局面，在酷暑炎夏，市场也不断海、淡水鱼供应。1981-1984年，国营商业对水产品实行派购、议购相结合的政策，销售价格逐步放开，水产品经营渠道增多，商品大量流入境内。1985年，水产品价格全部放开，水产品经营实行市场调节，商品任消费者选购。在新形势下，区供销社系统对水产品经营冷淡，是年仅销售水产品900斤。城区农贸市场水产品成交量为74.9万斤。
  水产品“道沟藕”，为市中区名产。
  六七十年代，产区直接将道沟藕送往枣庄城区国营蔬菜零售部经销。
  中兴商场隶属枣庄市蔬菜副食品公司。位于中心街北首西侧。为枣庄市烟酒糖茶副食品、日用工业品规模较大的国营综合商场。前身是枣庄市糖茶公司第一零售门市部。1985年9月始将门市部平房改造扩建为三层砖混结构建筑，总建筑面积1800平方米，营业面积1680平方米。1987年竣工营业，定名中兴商场。零售部分为烟酒、糕点、茶叶、糖果、调味品、家电、大百货、小百货、钟表、搪瓷、工艺等15个柜组，另设批发部。经营商品共5000余种。
  枣庄市副食品商店隶属枣庄市蔬菜副食品公司。地址为胜利路151号。东邻枣庄煤矿“八区”住宅区，西靠东方红农贸市场，处于城区西部闹市区。营业面积600平方米。批零兼营，经营干鲜菜、干鲜果、干杂货、海产品、调味品、烟酒糖茶、糖果糕点等类商品共500余种。
  前身为枣庄市蔬菜公司惠工村门市部，俗称“蔬菜大屋",1963年开业。
  1979年改称国营蔬菜第一商店。1982年11月，扩建改造后易名枣庄市副食品商店，下属东方红、东风、北山矿区宿舍、市离休干部宿舍、君山路等5处零售门市部和一个综合批发部。1984年，副食品商店试行按经济效益确定比例的百元销货提成制，对各部、柜、组实行定人员、定销货、定库存、定损耗。1985年，商店全面推行“提成制”，有职工80人，实现销售额265万元，利税额4.8万元。枣庄市人民政府授枣庄市市中区志予“文明商店”称号。
  德源盛茶庄为个体商业。位于中心街南段东侧。1935年始营茶叶，从杭州“盛大”、“成大”茶庄进货，有“青雀”、“龙雀”等品种。1956年纳入公私合营商业。1985年，全市第一家恢复老字号的私营茶庄为“德源盛”。
  当年占用新建中兴饮食服务楼一间门面，主要经营福建、安徽、杭州等地各种绿茶、红茶、花茶。对西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、洞庭碧螺春、太平猴魁等名茶有所供应。市中区个体劳动者协会授予“文明经商”牌匾。
  农业生产资料1949年5月，境内农业生产资料供应由峄县生产推进社负责。10月，齐村、郭里集供销社始经营农业生产资料。1954年，境内有生产资料专营门市部6处，兼营门市部12处，专业经营人员44人。1964年，供销社生产资料门市部增加到15处。1985年，境内农业生产资料经营管理机构有:山东省枣庄农业生产资料分公司，山东省枣庄农业机械分公司，市中区农业生产资料公司，市中区农业机械公司，山亭区农业生产资料公司，山亭区农业机械公司。境内有农业生产资料专营商店22个，兼营生产资料门市部28个。农业生产资料年销售总额2180万元，占境内社会商品零售总额8.9%。
  境内区属供销社系统对农业生产资料的经营:建国初期，经营品种主要有新式农具、水车、农药、药械、化肥、饼肥等。对供销合作社社员采取配售办法，商品价格低于国家牌价。1950年，基层社生产资料销售额共为10.5万元。1952年，基层社对新式步犁、水车等实行贷款赊销办法，并组织农技人员现场指导，推广新式农具。1953年，基层社生产资料销售额共为20万元。1960年起，生产资料对农村社队实行计划分配和奖售办法供应。1967年，生产资料计划分配商品扩大到部分小农具。麦收期间，规定分配供应每个生产队木权7杆，扫帚5把，木锨头5张等。1976,1977年，“农业学大寨”大搞农田水利基本建设，“几十华里一条线”，境内水利工程有2万一多人上阵。市中区供销社系统抽调32人，在水利工地设生产资料供应站6处，共供应手推车轮2700个，车圈6200个，内外胎2.9万条，铁锨4万张，并兼顾工具维修和饮食服务工作。1980年以后，生产资料计划分配供应商品品种逐年减少。1985年，除化肥及兼营的石油产品外，均敞开供应。
  农具。1952年，基层社始经营手摇牙盘立式传动水车和20#步犁。
  1953年，采取“保教、保会、保用”和第五卷商业“嘴勤、腿勤、手勤”的办法推广供应新式农具，下半年供应双轮双桦犁152部，20#步犁137部。1955年9月，国家对13种新式农具降价，停止赊销。
  1956年，农业合作化高潮中，基层社供应中小农具2.5万件，相当于前5年的总和。1959^1961年，基层社对生产资料供应贯彻“全面负责，一包到底”的方针，1959年郭里集供销社供应“大炼钢铁”所需抬筐2568个，铁锨1232张，镐头60把，铁锤850个，抬扛1655根，等等。支援农业生产，就地加工就地供应镰刀2万把，其它小农具3.6万件。支援抗早，组织货源供应水车180部，水斗117个。年内共供应中小农具8.75万件。1964年，“农业学大寨”，大搞以治山治水为重点的农田水利基本建设，基层社共销售中小农具10.27万件，比上年增长1倍。
  1965年，农机具和粮油加工机械进入农村社队，为此，各基层社配备专职农机员2^'3名，对脱粒机、弹花机、钢磨等进行使用、维修跟踪服务。70年代，农业生产动力机械逐渐增加，1971.1972年，枣庄、郭里集、齐村供销社始办“前店后厂”(或称小“五七”厂)，购置电焊机、老虎钳、牙盘等设备，组建木工组、红炉组，为农村生产队维修农机具、农药械、“三车”、轴承等生产工具，修售结合地开展业务。1972年，基层社加工销售各种农具10万件，其中修旧复新3.5万件。1976年“普及大寨县”活动中，基层社“后厂”发展到6处，为生产队维修农机具6522件，小农具9025件。是年基层社销售小农具11.71万件，其中铁锨3.87万张。齐村供销社组织8个送货组将农具供应到田头和水利工地。1978年以后，集体、个体加工、经营中小农具的增多，基层社随之撤掉“后厂”。1980年基层社中小农具销量下降到8.06万件。随着农业生产联产承包责任制的建立，小而精、多而全的农具、农机具受到农民欢迎。1983年，基层社中小农具销量增至10.72万件，1985年达到11.08万件。
  肥料。1952年，基层社始经营国营商业调拨的进口化肥。农民初对使用化肥有疑虑，年销售不足300斤。
  1953年，境内小麦大面积受冻变黄，因部分麦田追施化肥而迅速返青，群众开始认识化肥的效益。1954年，基层社销售进口硝酸钱、磷酸钱和过磷酸钙计2000斤。销售办法是分配、结算、兑现、供应四到户，预收货款，凭证购买，农民对价格听落不听涨。1955年，郭里集供销社销售峄县油脂公司加工厂饼肥8万斤，弥补化肥货源不足。1956年秋，基层社按计划供应农业生产合作社饼肥39万斤。1959年，枣庄市市中区志化肥供应紧张，境内建小型“土化肥”厂360处，生产供应“土化肥”1760万斤，因肥力太差而迅速停产。1964年，进口化肥88%用作奖售，12%用于高产田或蔬菜基地，基层供销社销售氮肥79吨，磷肥46吨。1968年，枣庄市化肥厂建成投产，基层社共销售化肥1404吨，其中碳酸氢钱1178吨，销酸按44吨，磷肥54吨。1973年，基层社销售化肥总量为6484吨，其中氨水2452吨。1974一1977年，化肥货源偏紧，基层社销量下降，年均4000吨左右。1978年，碳酸氢钱货源增加，进口复合肥开始销售，基层社共销售各种化肥9746吨，其中碳酸氢氨8418吨，复合肥2吨。1981,1982年，枣庄市化肥厂、鲁南化肥厂先后开展部分化肥自产自销业务，供销社开展化肥外采业务，形成工商多家多渠道经营化肥的格局。1981-1983年，区供销社系统年均化肥销售量约4500吨。1984.1985年销量分别上升到8319,11549吨。1985年，区供销社系统化肥经营出现积压滞销，虽在邻边县市进行推销，但因费用加大，损耗严重，而亏损12.7万元。
  农药、药械。1952年，基层供销合作社赶集设摊销售土农药信石550斤，棉油皂150斤，以及少量“六六六”、滴滴涕粉剂。另外销售喷雾器3架。1953年，基层社农药经营增加赛力散、西力生、砒酸铅等品种。1955年，实行鸡蛋、废品换购农药办法，基层社共销售农药1.8吨，药械17架。
  1956年，基社开始销售并指导使用"1605”剧毒农药，共销售各种农药5吨。1959年，农药供应不足，郭里集供销社建立土农药厂，生产石硫合剂13.5吨，加之生产以“狼毒”作原料的农药，共加工销售土农药50吨。1964年，境内出现农药中毒事件，郭里集供销社因此培训生产队农药使用技术员350名。是年基层社销售农药19吨，药械174架。1976年，基层社销售农药120吨，其中“六六六”粉剂43吨，农药销量为历史最高水平。另外，供应喷雾器398架，喷粉器236架。1979年以后，承包土地的农民加强成本核算，因虫用药，严格用量，对高效低毒农药倍加欢迎，农药总用量呈下降趋势。区供销社系统农药销量，1979年为82吨，1982年为71吨，1985年为21吨。而喷雾器销售却上升到871架。
  农膜。1973年，基层供销合作社始经营农膜，年销售13吨，产品来自青岛、济南、济宁。1982年，枣庄市塑料二厂建成投产，货源增多，区供销社系统销售农膜17吨，1985年销量达到25吨。农膜广泛用于大田春季作物第五卷商业育苗和蔬菜栽培。
  日用杂品50年代中期，基层供销合作社始经营日用杂品，多为粗老笨重商品。
  1955年，郭里集供销社组织12人、3盘红炉加工供应刀、铲、勺等炊事用具1万件。1962年，基层社销售日用陶瓷53.3万件。1965年，分配齐村、郭里集供销社黑、白铁皮原料1.2吨，加工烟筒、铁壶等炊事用具就地供应。1977年，铁制日用杂品供不应求，但铁锅尚能保证供应，是年基层社销售铁锅2万张。1978年以后，铝制、塑制和搪瓷日用杂品增多，铁制、陶瓷制品如铁桶、铁锅、铁壶和陶瓷缸、盆销量相对下降，日用杂品向精、新、细、轻和高档次发展。1985年，区供销社系统销售日用陶瓷17万件，铁锅1.5万张，铁桶6500个，炉具1100套，草席1.9万领，土纸16吨等。
  第四章饮食服务1979年1月，枣庄市饮食服务公司管辖的11处饭店、6处旅社、6处理发店、5处照相馆、3处浴池、1处洗染店，下放给市中区商业局，组建成立市中区饮食服务公司，设址南马道北侧。
  7月，市中区饮食服务公司改设市中区饮食公司，服务公司。1985年，两公司共有干部职工316人，各设行政、业务、财务、政工、工会等5个科室，共辖32个饮食服务网点，营业室总面积为8023平方米，仓库面积为270平方米，配备机动车1辆，年实现营业收入总额203万元，利润额18万元。
  第一节饮食业网点经营建国前，境内小有名气的饭店，枣庄镇有“朱林”、“中州”、“玉升园”、“万福楼”、“孔家馆”、“于家馆，，;乡村有齐村魏家菜馆，郭里集赵家菜馆、朱家饭铺等。
  1920年，枣庄人刘玉堂在中新街东门里北侧开设“玉升园”餐馆，前门头有平房3间，后餐室有起脊青砖瓦‘楼房上下6间，楼上设单间雅座。上下共设十桌席位，同时可容纳百人进餐;枣庄市市中区志为枣庄最大餐馆。常备套席“十大盘子八大碗”。1946年关闭。
  1921年，泰安回民马继元在中新街南门口外东侧开设“万福楼”餐馆。
  门头为东西向两层6间青色砖瓦小楼房。楼下经营水煎包、蒸包、水饺、面条;楼上包办酒席，常备“十大碗”套席，如红炖牛肉、清炖羊肉、清蒸鸡、瓦块鱼、四喜丸子、八宝饭、海米烧茄子、油炸山药、油炸地蛋、油炸金针等。亦可制作猴头、燕窝、海参等山珍海味菜肴。但享有盛名的是皮薄馅多的“灌汤包”枣庄人有句歇后语称:“万福楼的包子一有名的”。1955年，万福楼改设回民合作饭店。
  1923年，曲阜人孔凡义在安宁街开设“孔家馆”，共?间平房门头和店堂，延聘扬州李厨师掌勺，引进淮扬菜和川菜。1943年关闭。.1937年，于万顺在中心外街开设“于家馆”,1956年过渡到供销社中心饭店。
  建国后，1951年枣庄镇菜馆业有11户30人，资金共1144元;面食业有91:户112人，资金共3989元。1955年第一季度:枣庄镇饮食业座商，菜馆业共13户32人，销售额10190元，豆汁业3户7人，销售额840元;饮食业摊商，主要是馒头、烧饼、煎饼、包子、油条等面食业，共114户153人，销售额3.5万元。同期，郭里集菜馆业2户，销售额540元;面食业28户，销售额4787元。齐村饮食业3户，销售额900元。1955年6月，吕秀山带头成立第一合作饭店。9一12月，枣庄镇私营饮食业组成合作饭店7处。1956年，7处合作饭店依序改称为枣庄供销合作社中心饭店7处食堂，计142人。另有合作饭店1处14人，摸膜加工合作组11人。是年枣庄镇合作性质饭店销售总额为1.57万元。
  1956年，基层供销合作社成立郭里集、税郭、周村饭店和齐村2处饭店。基层社饭店多为二三间草房门面，主要经营烧饼、馒头、油条、丸子汤、掺、粥等小吃，其次为菜肴。按当时规定，毛利率面食不得超过20%，汤菜不得超过30写。粮、油原料由峄县供销社和粮食局统一下达计划供应。年末，峄县供销社召开基层饭店经理、班组长会议，推广第十区(枣庄区)饭店“三勤四好”(腿勤、手勤、嘴勤，领导好、团结好、服务好、卫生好)的饮食服务工作经验。
  1957年，枣庄镇公私合营增隆艇布店改建为峄县第一家国营枣庄饭店。
  1958年，供销社合并至商业局，新成立的国营枣庄综合商店辖枣庄镇中心街、北马道5处饭店和齐村1处第五卷商业饭店;国营郭里集综合商店辖税郭、周村、郭里集3处饭店。11月，枣庄镇又有14个饮食业单干户过渡到国营，被安排在枣庄综合商店下属饮食网点。
  1959^1961年国民经济困难时期，基层供销社饭店粮油原料年计划供应指标总计不足万斤，多自筹地瓜面等粗粮加工出售，饭店出现亏损。
  1960年，基层社饮食业销售总额为5万元，比1958年下降85.700。
  1961年12月，枣庄镇有54名原饮食小商小贩从国营饮食业中被“下吐”组成饮食合作店。是年枣庄镇有国营饭店3处，分布在中心街、南马道、火车站。1962年，枣庄镇增设国营“如意楼”饭店。1964年，增设国营胜利路饭店(即“东方红”饭店)。是年枣庄镇个体有证饮食商贩为21户。
  1963年，基层供销社饭店有枣庄、齐村、安城、税郭、周村各1处，郭里集2处。年末，枣庄供销社饭店撤销，境内基层社饭店共6处。是年基层社饭店议价收购粮、油、猪、羊、禽、蛋，开展自营业务，饭菜品种由20个增加到40个，其中羊肉汤、粉条酥菜杂烩汤销量最大。饭菜销售价格大幅度回落，烧饼每斤由1.2元降至0.3元;炒肉丝每盘由1.5元降至0.5元。郭里集饭店日销售额由100元提高到300元。基层社饮食业年销售总额由1960年的5万元提高到21万元，利润上升到3.57万元。
  1964年，国家推行“饮食卫生五四制”，境内饮食行业普遍增添卫生设备，实行生、熟隔离等制度。
  1966年，“文化大革命”使城乡饮食业大锅菜取代名菜，提倡顾客“自己动手，自我服务”。是年基层社饭店年销售总额下降到18万元。
  1974年，基层社饮食业开展“学西集，赶张旺”工作竞赛活动，安城饭店增添锅炉、和面机、馒头机、面条机和高温消毒设备，增加饭菜花色品种，当年被评为枣庄市商业系统先进单位。1976年，基层社开展“熟食下伸”、熟食换购小麦业务，饮食业年销售额上升到39.1万元。是年孟庄供销社饭店建立。1977年，为克服原料不足和降低成本，基层社开展养猪、养羊、养兔、养鸡、养鱼、种菜的“五养一种”活动。1978年，基层供销社“以社(人民公社)建社(供销社)”，黄庄、渴口、西王庄基层社饭店建立。基层社饭店普遍增设雅座，推行“服务到桌、顾客点菜”制度。1979年，枣庄供销社饭店恢复。1980年，在个体饭店增多、商业竞争逐渐加剧的形势下，基层社饭店转变服务态度，提高服务质量，增加花色品种，开展薄利多销，年销售总额达到86.6万元，为历史最高水平。
  枣庄市市中区志1979年，市中区饮食服务公司管辖“车站，，、“东方红，，、“如意楼”、“回民”、“饮食服务公司食堂”等国营饭店和解放路2处合作饭店。1980^-1985年，市属国营花园饭店、枣庄饭店、龙门饭店，市中区属文化路饭店、东井饭店，回民风味餐馆、抱犊酒家’，以及城内山亭区属向阳饭店、益民饭店等，先后开业。饮食业的饭菜品种质量由六七十年代的“大众化”，向高、精、细、多的方向发展，包办的筵席往往色、香、味、形俱佳。
  1985年，境内共有国营饭店16处，职工524人;集体饭店134处，职工580人;个体饮食经营户474户，1308人。社会饮食商业年销售总额为1569.2万元。其中，市中区商业局系统饮食业销售额为132.18万元，供销社系统为27.5万元，合计为159.68万元，占社会饮食业销售总额的10.200。在多家竞争的局势下，基层社饮食业经营处于劣势，多数发生亏损，有的饭店承包给个人经营。
  枣庄饭店隶属枣庄市饮食服务公司。位于解放北路东侧。1984年建成开业。建筑面积2000平方米。设旅馆部、饮食部。饮食部分设高、中档筵席部，快餐部，早点部。经营面食20多个品种，菜肴100多个品种300多个花色。主营鲁菜，兼营淮扬、川菜。1985年，枣庄饭店职工总数105人，其中饮食部36人，包括特三级厨师1名，一级厨师1名，二级厨师4名，三级厨师5名。是年经省烹饪学会等单位评选鉴定，枣庄饭店十大名菜有:葱烧海参、三丝鱼翅、白扒猴头、玛瑙银杏、蒜扒海贝、蒜泥甲鱼、蓑衣鸡丝、酱爆鸡丁等。枣庄饭店年营业收入额为64万元。
  东风酒楼隶属枣庄市饮食服务公司。位于胜利东路南侧。前身为国营枣庄饭店，1966年更名国营东风饭店，为砖木结构平房建筑。1986年改造扩建为砖混四层楼房建筑，建筑面积2300平方米，易名东风酒楼。经营鲁、川、淮扬风味菜肴，包办筵席。另设旅馆部及舞厅、茶座。是年职工53人，营业收入50万元。
  抱犊酒家隶属市中区商业局。
  位于中心街南首东侧。1984年拆除原大众饭店平房，新建建筑面积为1773平方米的四层楼房，设旅馆部、饮食部。1985年1月1日开业。时为城区饮食业最高建筑，登楼眺望，街景一览无余，与峄县八景之一“君山(抱犊尚)望海”相联系，故名“抱犊酒家”。酒家饮食部设有单间雅座。菜系以鲁菜为主，淮扬菜、杭菜、沪菜为次。饮食部有职工56人，其中二级厨师1人，三级厨师4人，三级服务员2人。1985年第五卷商业营业收入额为44.9万元。
  名厨名吃王修志的“玛瑙银杏”:王修志，市.属枣庄饭店一级厨师。所创新制作的“玛瑙银杏”，获1985年全省鲁菜大奖赛“优秀菜”奖。是用银杏、芝麻仁、青红丝、白糖作原料，烹炸制作而成，成品以香酥、略甜、透明见长。
  王宜田的“蟹黄裙边”:王宜田，枣庄饭店一级厨师。“蟹黄裙边”是以蟹黄、甲鱼裙边作主要原料，烹、炒，加入高汤，淋上鸡油方成。制作是在鲁菜系中的“蟹黄鱼翅”、“蟹黄鱼肚”和“扒裙边”技艺基础上的创新。
  邵泽富的“乌龙赏月”:邵泽富，市饮食服务公司特三级烹调师。“乌龙赏月”制作原料为乌参、鸡泥、肥猪肉、午餐肉、虾仁、蛋清、菜心等。加工成型，蒸熟溜汁而成。以鲜嫩适口、形象逼真见长。是属改进创作工艺。
  魏成桂的“琉璃膘油”:魏成桂，建国前后齐村桥头私营饭店厨师。“琉璃膘油”主要制作原料为薄皮猪膘肉，烹炸后拌入热糖稀，制成品以香酥甜、肥而不腻见长。
  张殿奎的“红烧驴肉”:张殿奎，建国前枣庄镇公安西街私营肉食户。红烧驴肉制作，是将新鲜驴肉换水浸泡一日，然后加入“五香”配料，细火煮透，再行烧烤而成。制成品香醇味美，驰名一地。
  建国前后，境内较有名的地方风味小吃，如枣庄镇章文汉的“鸡丝馄饨”，白米氏的“两美”(肉香，汤鲜)羊肉汤，赵振启的“牛舌酥饼”，吕秀山的“高桩馒头”，吴乐氏的“枣泥蒸包”，郭里集李元启的绿豆丸子汤等，上述风味小吃迄今并未完全恢复。
  1981^-1985年，市中区饮食服务公司先后派遣相瑞林等19人赴上海、济南、青岛、杭州、烟台等地以及商业学校进修红、白案技术，两次举办烹饪技术交流会。其间，省商业厅授予市中区饮食服务公司徐继山等2人二级厨师职称;授予境内市属枣庄旅社周振安、枣庄花园饭店李增海一级厨师职称(后皆晋升特二级厨师)，授予市属其他有关单位二级厨师共7名。1985年，市中区商业系统组织评定，报请业务上级承认，共评定一级厨师3人，二级厨师5人，三级厨师11人。
  1985年境内饮食企业情况表市中区商业局、供销社系统饮食业历年销售情况表说明:1976年以前是区供销社来统数字;1979年始，是区商业局、区供销社来统汇总数字。
  ，第二节服务业旅店1882年(清·光绪八年)，枣庄有窑户铺十余家，规模稍大的有田老九、王老怀两家。窑户铺，为无家的煤矿井下工人住宿、吃饭的店铺，工人每天要向老板交付5个铜子的店钱。、民国年间，枣庄镇知名的店家有枣庄街古家店，南马道武家店、李家店、韩家店，三合庄宋家店等。1926年，中共党员纪子瑞最早来枣庄开展革命工作，初住武进生开办的武家店。
  1932年，中井党员郭子化来枣庄，以行医为掩护开展革命工作，初住宋汝运开办的宋家店。是店多有夏镇、迟山鱼贩和滕县行商投宿。门头较大、小有名气的旅社有安宁街刘庆山“大东”旅社，为砖瓦二层楼房四合大院，1935年开办，1946年关闭。次为公平街孔、凡义“华东”旅社，有楼房6间，1941年开业，1946年毁于战火。再次为门清玉“光明”旅社，南马道范晓光“新兴”旅社。旅社一般设单房和通铺。单房有木床、被褥、脸盆、桌凳、茶具等设备。另有8家通铺店，设砖块或土坯垒砌成的高通铺和麦草、林席铺成的地通铺。地通铺的被子需另租。
  建国后，1951年枣庄镇有私营旅枣庄市市中区志店23家，从业人员92人，资金共4664元。稍大些的旅店有公安西街咸广法的镇兴旅店，韩庆义的韩家店，李振清的李家店，公安东街张国义的义兴旅店;民主街刘金蛮的玉兴草棚以及安宁街的光明旅社等。每家从业者3'8人，资金100^300元。1955年第一季度，枣庄镇私营旅店业共17户48人，营业收入总额为1852元。1956年，枣庄镇私营旅店业18户，年营业收入总额7800元。
  1957年，郭里集供销社利用私营“过渡”旅店房屋26间，开办供销社旅店。仅设通铺，无被褥，为旅客提供开水，每宿店费一角。1958年解体。
  1958年11月，枣庄镇私营旅店业有17户30人过渡到国营商业，资本额为7128元，隶属枣庄综合商店。
  国营旅店网点，分布在中心内街北侧、中心外街东侧、公安东街北侧和建国街以南(为马车店)各1处。新建的枣庄第一旅店，房间设有床铺、被褥、被单、桌凳、茶具、脸盆、电灯，店内设电话，曾接待省级会议。马车店设普通铺和大通铺，另备炊具和马棚。
  1961年，枣庄镇有过渡到国营旅店业的14人被“下吐”组成合作旅店。
  1966,1971年，境内市属东方红服务社和枣庄旅社营业大楼分别建成开业。
  1973年，郭里集供销社安城中心店建成12间旅社楼，设床位40张，附设停车场。1980年安城旅社关闭，改为仓库和宿舍。1977年，郭里集供销社在院内设旅店，置床位100张，因地方煤矿下马，经营效益不好，于1979年关闭。
  1977年，境内枣庄矿务局招待所大楼建成开业。大楼为框架砖混结构、五六层错台式建筑，建筑面积5000平方米，时为境内最高最大公共建筑。
  1983,1984年，境内市属枣庄宾馆、枣庄饭店等较大旅馆分别建成开业。枣、庄宾馆建筑总面积为5385平方米。旅馆设套房，内有卫生间、接待室、卧房以及地毯、沙发、电视、电话、冷暖空调等设备。旅馆附设餐厅、小卖部、会议室。
  197,9年，市中区商业局接管市属国营“迎宾”、“大庆”、“向阳”、“健康”、“朝阳”等旅社和集体性质的“解放”旅社。1985年，“抱犊酒家”旅馆部开业，市中区商业局系统共有旅店7处，床位360张，服务人员40余名。
  1985年，境内旅店业共138户502人。1981--1985年，境内增设的旅店、旅馆部为52处，机关、厂矿、企事业增设的招待所为46处，合计占境内旅店业总户数的71%枣庄旅社隶属枣庄市饮食服务第五卷商业公司。位于枣庄火车站下。1971年建成开业。营业室为四层楼房，建筑面积2000平方米。1985年，有客房124间，床位338个，职工70人。旅社附设餐厅、小卖部、行李寄存处、浴池、理发室、洗衣房、阅览室、停车场，出租自行车、雨具，为旅客代购火车票、汽车票，各层楼服务台备有墨水、圆珠笔、浆糊、钮扣、针线包。逢年过节，为旅客举办茶话会，做节日饭。枣庄旅社年营业额为64万元。枣庄市人民政府授予“文明旅社”称号。
  枣庄饭店旅馆部前身曾是枣庄市饮食服务公司马车店、市商业局招待所，1984年改建为枣庄饭店旅馆部。旅馆设有客房143间，床位328个，分高、中档和普通房间。高级房间设有地毯、沙发、写字台、衣橱、床头橱、空调、电话、彩色电视机和浴间。旅馆还设有日用商品小卖部、停车场、汽车出租等服务项目。1985年，旅馆部职工40人.，服务收入41万元。
  浴池1915年，枣庄有金汉臣在金庄(后称民生街)开设的金庄浴池，东暨山口人唐桂荣始当伙友，后为经理人。
  1934年，滕县人秦正连在公安西街租赁草房10间，开设清连池，又称桥头浴池，可容纳顾客80人。1937年，齐村人魏宝玉在“小洋街”开设涌泉池。
  1938年后，刘晓峰在火车站南街、孟凡友在齐村曾开办浴池。
  1951年，枣庄镇有“新新”(“金庄”)、“清连、，，、“涌泉”浴池，3户浴池共14人，资金325元。1955年第一季度，3户浴池从业人员共32人，其中理发人员14人，浴池营业收入总额为3000元。同年，张允田在公安东街新设的复泉池开业。齐村清莲池季度营业收入为300元。
  1956年7月，“新新”、“涌泉”、“复泉”浴池共18人加入公私合营，定名“新泉”浴池，维持原网点，全年营业收入总额为2.1万元。
  1958年11月，公私合营新泉浴池过渡到国营商业。1960年，在中心街新建国营枣庄浴池，设男女池。不久新泉浴池废弃。1969年，安宁街国营人民浴池建成开业。1979年，枣庄浴池通铺房改造成厢房，更名新新浴池。
  是年新新浴池、人民浴池由市饮食服务公司移交市中区饮食服务公司管理。1982年，市属枣庄旅社附设浴池，市中区属国营文化路浴池建成开业。
  随机关、厂矿、企事业单位福利事业的不断完善，境内市区机关、电厂、国棉厂、橡胶厂、肉联厂、煤矿、地方小煤井以及乡镇机关驻地等，社会福利浴池不断增多，1985年达到32处。同年国营商业浴池共4处，其中市中区属3枣庄市市中区志处，均设男女池塘。
  新旧浴池服务设施、服务项目有较大变化。1960年，新建枣庄浴池不用旧式“地锅”而用锅炉、管道加热及供暖。此后，浴池、浴床、淋浴、盆浴，盟洗池、浴巾、毛巾、拖鞋、壁镜等设备逐渐完善和讲究。“文化大革命”期间被废止的传统服务项目如修脚、搓背等，在1978年以后有所恢复。1983年，人民浴池韩爱连(男)被市商业局授予三级修脚师职称。
  理发1916年，滕县籍刘文忠来枣庄公平街学徒，后开设“鼎新斋”理发铺。
  1920年，滕县郝怀礼来枣庄安宁街开设“长顺”理发铺。1921年，峄县城曹玉启在公安东街开设“义顺斋”理发铺。以上为民国年间枣庄较早的理发商号。20-40年代，公安西街“西式”、鱼市街“信诚斋”、安全街“中西”、中心外街“天生斋”、公胜街“丹阳”(江苏丹阳徐长树开设)等理发铺，先后开业。
  1948年，枣庄镇有理发铺23家，从业者38人。旧时理发铺多为连家店、父子店、师徒店或夫妻店，一间门面，两张坐椅，白布字号。
  建国初期，理发铺俗称剃头铺，普遍改称理发所。1951年，枣庄镇理发业皆系私营，共34户35人，资金803元。1955年第一季度，枣庄镇私营理发业店铺为26户38人，营业收入额为3405元;理发摊挑为3·户3人。是时稍大点的理发店铺，如中新外街周万银的“永久”理发所，公安西街孙茂廷的“新中国”、刘德成的“德成”、杨玉坡的“文明”理发所，建设街“信诚斋”理发所和安宁街“长顺”理发所，诸所从业人员2^-3人，资金85-105元，月营业收入额60.240元。
  1956年1月，枣庄镇私营理发业有30户41人组成理发合作服务社，当年营业收入额为18321元。同时，郭里集、齐村皆有私营理发业人员组成的理发合作店铺，1958年自行解体。
  1958年11月，枣庄镇理发合作店铺及7户7人的理发单干户过渡到国营，隶属枣庄综合商店，归口峄县饮食福利公司。理发服务网点分布在中心街、北马道、枣庄街、安宁街和公安西街各1处。
  1961年12月，枣庄镇理发业过渡人员共81人从市饮食服务公司“下吐”组成理发合作店，出勤率由“下吐”前的20%上升到95%，平均月工资52元。1962年秋，枣庄镇理发合作店划分为一店25人，二店32人，因离职、死亡等因，原过渡人员减少。
  1964年，中心外街理发合作二店转为国营单位，隶属枣庄市饮食服务公司;北马道合作一店隶属市商业局第五卷商业合作办公室。
  1970年，市属国营理发店分设一部中心街理发店，二部胜利路“东方红”理发店。1979年，市中区商业局接管市属2处国营理发店，计职工50人。1983年，“东方红”理发店旧房改造，改称“中华”理发店。
  1982年，浙江、福建、江苏等地个体理发人员开始流入枣庄，租赁小门头从业。
  1985年，城区国营理发店有市属“光明”理发店，市中区属“一部”、“中华”、“文化路”理发店，共4家29人，年营业收入总额10.1万元。境内国营、集体、个体理发业店铺、摊点共184家236人，年营业收入总额48万兀。
  历史上理发工具、发型、技艺都有明显的变化。民国初年，男子始削发辫，留光头;理发工具等设备，主要是红炉锻造的船帆式木柄递刀和马扎、木凳。20-30年代，城镇男子多留大背头(俗称“洋头”)旧军侵占枣庄后，城镇青年男子多留“分丝头”(俗称“东洋头”)，理发工具等设备，主要是天津产手推子及进口剃刀，立卧式靠背木椅、木布椅。40年代，理发始用铁螺旋椅，火式吹风机，烫发火钳，但使用少稀。建国后，男子普遍留分头、平头。
  1957年，枣庄镇理发业始用上海产电推子、电吹风机。1960年始用电烫和立卧式靠背陶瓷铸铁螺旋椅。60年代中期上述理发工具及设备在枣庄镇普及。80年代前期，在城镇青年男子中流行蓄长发或剃光头，发型学西洋或东洋;女子一度流行各式烫发。电烫、电吹风、化学烫、化学染发等技艺普及。
  五六十年代，枣庄镇知名理发师贾平桂服务周到，刀工精湛，群众称之为“点刀如绵”。1959年，省商业厅指派济南市著名理发师于、尚等师傅来枣庄传艺。同年，枣庄镇中心街国营理发店派员到徐州大光明理发店学习电烫技术。1960年是店又派员到济南“奇美”理发店学习提高理发技艺。
  1983年，通过考核，省商业厅授予市中区服务公司殷洪朋一级理发师技术职称;授予枣庄市饮食服务公司宋树芝、市中区服务公司沈华兰(女)、市中区综合商店绳广海、王允田二级理发师职称。
  照相1918年，济宁人朱姓于金庄(后为中新街东门里南侧)开设朱家作坊，从事照相、镶牙、印刷、修理钟表诸业。
  1919年，刘凤鸣于南马路开设凤鸣照相馆，1938年关闭。1922年，亮山县吕祥鹏于中新街开设瑞泰和石印局兼营照相。1938年照相停止。1923年，长枣庄市市中区志清县邵同春在安宁街开设泰昌照相馆。1934年，长清县赵文平在鱼市街开设荣华照相馆。1938年，河北衡水县王仁杰在公安东街开设“春光”照相馆。
  1938^1945年，枣庄镇有照相馆5家。其中有随日本侵略军进境的朝鲜人在中新街东门里、西门里分别开设“木夏”、“金诚”写真(照相)馆，二者亦随日军投降消失。
  1951年12月，滕县郝玉杰在中新外街西侧开设青年照相馆。时枣庄镇还有“泰昌”、“荣华”、“春光”照相馆，照相业共4户8人，资金885元。
  1955年第一季度，枣庄镇4户照相业营业收入共3331元。1956年，枣庄镇照相业3户6人组建照相合作服务组，设1处门市部，年营业收入9256元。荣华照相馆因兼营镶牙，过渡到联合诊所。1958年，照相合作服务组过渡到国营商业，隶属枣庄综合商店，有中心外街照相门市部1处。1961年，市饮食服务公司“下吐”9人组成枣庄镇属照相合作店，设址中心外街东侧。
  同年，北马道新建市属国营照相馆1处。1968年，枣庄镇属照相合作店移交市饮食服务公司。1969年扩建改造中心街国营照相馆，设摄影室两处，定名新艺照相馆;北马道处定名国营枣庄照相馆。1979年，“新艺，，、“枣庄”照相馆由市属划归市中区属。19801983年，新建市中区属国营“南方”、“晨光”照像馆和市属国营“光明”照相馆。“枣庄”照相馆增设照相器材商店。
  1985年，境内照相业共85家。其中，国营8家，包括鲁南实业总公司彩色人相扩印中心，人民公园摄影部，职工共82人;个体经营共57家，76人;集体经营共20家。
  不同历史时期，枣庄城区照相业的技术设备有显著变化。建国前私营照相业设备，相机主要是德产“蔡门”7英寸、12英寸镜头的三角架外拍机和日产“太阳”6,8,12英寸镜头的外拍机。拍照时，一般是室外采光，布棚遮阳。1943年，泰昌照相馆建玻璃房，开创枣庄照相业由室外采光到室内采光的先例。1946年，“泰昌”首购天津产座机1架。1959年，枣庄国营照相馆首用国产座机在室内电光拍照。省商业厅派遣济南市摄影名师李学芳来枣庄传艺。是年始，枣庄照相业使用的药品、底版、相纸等材料由进口的改为上海、天津、汕头等地所产的。1980年，枣庄城区国营照相业增设彩色放大机。1985年，彩色照相在城区普及。同年国营“枣庄”照相馆增设8英寸长条转机1台，专事会议等大场面拍照。城区国营照相馆共有座机6部，三角架外拍机5部，"135"型相机7部，"120"第五卷商业型相机5部，大型滚筒晒箱3个。各摄影室布景、道具和彩照、视色、放大等设备逐一完善。
  1982年，通过考核，省商业厅授予境内二级摄影师、整修师、着色师职称的共7名。其中，市饮食服务公司系统1名，市中区服务公司系统6名。
  洗染民国初年，齐村、郭里集、税郭、枣庄等地设有私人染坊，手工操作，土靛作染料，印染兰、青色及印花土布。
  1930年后，染坊印染颜料由“洋靛”代替土靛，颜色增加红、绿、黄、紫等色。
  1951年，枣庄镇有私营染坊11户20人，共计资金1065元。1955年，尚存染坊8户12人，资金共245元，第四季度营业额为2311元，比第一季度增长4.5倍。1956年5月，枣庄镇印染业有7人组成洗染生产组，设址中心内街。1958年11月，镇洗染组和3家印染单干户纳入国营商业，称枣庄洗染厂，隶属枣庄综合商店。1960年，洗染厂有11人。1961年恢复合作组织，称枣庄洗染合作社。1964年，是社尚有过渡人员4名。同年在中心街成立国营枣庄洗染店，服务项目有染色、印字、烫金、加工锦旗、拆洗翻新衣物等。
  1985年5月，市属国营枣庄干洗店在胜利西路建成开业。干洗店主要干洗丝绸、化纤、呢绒服装。是年境内洗染业店铺14户，其中国营2户，集体1户，个体11户。国营洗染店从业人员共13人，年营业收入额1.7万元。
  寄卖1955年1月，枣庄镇有估料业7户7人，共计资金153元。12月，估料摊商发展到32户32人，共计资金434元。1958年11月，私营估料业纳入国营商业，由枣庄综合商店安插到有关门市部服务。
  1965年11月，枣庄镇供销社寄卖店成立，设址中心街东段(今胜利东路)北侧。营业面积40平方米，配有3名专业人员，主要为城市工矿居民寄卖旧自行车、旧钟表、旧收音机、旧家具、I日工作服、I日雨衣、旧手套、I日胶鞋、旧胶靴等。成交后从中提取卖方5%的手续费。至1975年，寄卖总额达132万元，盈利6.6万元。1976^1979年，改用现金收购旧物品，加10%差价出售。4年营业总额为60万元，盈利8万元。1980-1983年，改称寄卖委托部，有职工4人，专营旧劳保用品寄卖业务，4年营业总额达72万元，盈利10万元。1985年，改为人民商场寄卖专柜。
  1985年境内国营服务行业单位表第五卷商业第三节附记旧饮食业建国前，枣庄餐馆设店堂者，包办酒席。店堂设堂信，俗称“伙计”、“店小二”、“跑堂的”。顾客进门，堂信招呼安座，斟茶，口述菜谱。顾客点菜后，堂信将菜名、数量高声报厨。顾客就餐时，堂信斟酒、斟茶、奉巾，侍侯左右。顾客餐毕，堂信结帐，收到小费(俗称“赏钱”)，高喧小费数额，前后呼应称谢。顾客退席，堂信送出门外，道声“请再来”。
  小费，是饮食服务业工资收入的重要组成部分。营业之内的叫“小费加一”，由企业全体人员分;营业之外的叫“堂口”，由服务人员分。
  旧理发业枣庄旧理发业分“清”、“混”两道。“清道”专事理发，“混道”兼吹喇叭。清末民初理发店以一给头发缚在竿上高挂门前作幌。民国年间，理发程序一般为推、剪、洗、剃、光。
  同时作些病理服务，如推拿(按摩)、打眼、挑疗、取“鱼骨”、治理落枕、关节脱臼、闪腰、面瘫、斑秃、千日疮等。理发价格无定，由顾客赏金。拜师学艺一般为3年，须立契约。出师须宴师谢恩并邀同行认可，方能另立门户。师承门派，德重技高者才能收徒。
  理发业敬奉“罗祖师”。传说“罗祖师”为清·雍正年间京城北门道士，后为御前发师，是理发工具的革新者。农历七月十三日为其寿诞日，枣庄理发同行聚集祭祀。
  旧浴池业枣庄旧浴池分大小两池，池底盘火道。小池与地锅相连，与大池相通。浴室为拱型顶，开天窗。因窗小，且门窗多关闭，常有年老体弱者“晕塘子”现象发生。池水非一次性更换，上半夜“摸池”，即用布兜将沉淀物兜出;下半夜“打飘”，即池水烧热后，用木片将飘浮的污垢打涝出来。营业在春、秋、冬三季，分雅座、普座。雅座为单厢，备有浴巾、香皂、名茶及梳理、修剪工具。普座为通铺，备有毛巾、草跋。
  浴池有搓背、捶背、修脚、理发服务项目。搓背，分只搓背和搓全身，讲究轻、重、着、摩、擦、搓、推、拉、揉等手腕技能。捶背，讲究捶、拍、推、按、摩、滚、揉、摇、扳等手法，捶工带有一定的音响节奏。捶背用来解除疲劳，调治伤风、腰痛、腿酸、落枕等疾病。修脚，是针对症状部位，运用裤、修、削、起、劈等刀法，理疗嵌甲、灰趾甲、畸型趾甲，鸡眼、脚垫、刺头肉、刺痕等。
  为使浴池多揽生意，看塘伙友不时地对拖延休息的顾客戏言催促道:“前客让后客，脱穿连利(快快)的，擦干生虱子，晾干起皮子。”枣庄市市中区志第五章粮油经营第一节粮油收购市场收购建国前，城镇粮油均为私商经营，居民食需和行业用粮皆购于集市农民和私商粮贩手中。较大的固定粮食集市有郭里集、枣庄、齐村、税郭等。1930^-1948年，有公和粮行、公记粮栈等20余家货栈专营或兼营粮食。1939年，城区车站街“晓峰集”专事粮食交易，平常日上市六七万斤，收获季节多达10万斤。19481953年，粮食部门参与市场交易，挂出牌价收购粮食。1953年1-v9月，国家粮食收购量占上市量80%以上。
  1952年(秋)至1954年，枣庄、郭里集、齐村、税郭供销社受粮食部门委托代购粮食、油料，平抑粮价，满足军需民食。
  国家统购1953年11月起，境内贯彻执行10月16日中共中央“关于实行粮食的计划收购与计划供应的决议”，实行“统购统销”。发动群众自报公议，核定交售粮食数额。1954年，境内峄县八、十区15个乡(镇)统购秋季粮食共计109万斤。1955年，八、十区统购夏季小麦共计92.3万斤。8月，粮食统购统销实行定产、定购、定销的“三定”政策，依据常年总产量，确定1955--1957年郭里集区、枣庄区每年粮食定购任务共为1035万斤。1956年，行政区划变动，郭里集区和县辖枣庄镇共完成粮食征购任务585万斤，此外，完成花生仁征购267.3万斤。
  1957年，两区镇完成粮食定购任务762万斤。1958年，郭里集、枣庄人民公社全年粮食定购任务共为1158万斤，当年完成746万斤。1959^1961年，境内农业遭受自然灾害，加上诸多政策上的失误，粮食产量持续下降，但征购了“过头粮”，造成农村口粮、种子粮、饲料粮严重不足。1959年，两公社粮食定购任务上调至1397万斤，勉强完成1371万斤;1960年，两公社粮食定购任务又上调至1738万斤，仅仅完成523万斤;1961年，两公社粮食定购任务虽下调至552万斤，但仍未完成。1961年起，为鼓励农村社队交售农产品，实行奖售紧缺工业品的办法。
  1964年，枣庄镇交售粮食12万斤，奖售棉布1500尺，食糖150斤，卷烟600盒。1965年10月，贯彻国务院财贸办公室《关于稳定农民粮食负担，下苦功夫，进一步做好粮食工作的意见》，实行粮食征购基数一定三年不变。1964-1966年，枣庄镇征购任务均为12万斤，年年完成或超额完成。
  1971年，改一定三年不变为一定五年不变，征购任务完成后，超产部分按适当比例超购，减产适当减购，并实行超购加价奖励。1976年，境内征购粮食1978.63万斤，占总产量的16.70001979年起，为发展生产，调低了征购基数，同时粮食统购价格提高20%9超购价格在提高统购价格的基础上再加价5000，是年征购粮食1942.79万斤，比1978年减少383.76万斤，占总产量的15.9%。1981年，战胜大的干旱夺得丰收，总产13867.86万斤，征购1988.79万斤，占总产量的14.3%.1985年4月1日起，全区取消粮食统购，实行合同定购，并调整了粮食购销价格。是年，粮食征购1127.21万斤，占总产量的8.1%.1976～1985年境内粮食产购对照表议购1963-1979年，粮食部门随行就市议价收购粮食，但数额较少。
  1964年1-'3月，枣庄镇粮食分局议价收购粮食1万斤。1980年，国家粮枣庄市市中区志食部制定《关于粮食和食用油脂、油料议购议售办法》后，粮食议购业务逐年扩大。1984年，区粮食局成立综合贸易公司，经营议购议销业务。1985年，议购小麦2477.2万斤，大豆49.6万斤，玉米1053.8万斤，豆饼171.2万斤，瓜干977.4万斤，大米12.2万斤，花生果47.2万斤，花生油69万斤，豆油5.4万斤，其他农副产品18万斤，总计4881万斤。
  第二节粮油销售农村粮油销售1953年11月，粮食实行统购统销后，国家有计划地统一收购农民的余粮，统一供应农村缺粮户的口粮。1954年初，各级政府组成粮食统购统销工作队深入村、户调查，对缺粮人口确定供应粮食数额，并以贷粮方式解决困难户青黄不接之急。是年7,8月，国家对峄县八、十区缺粮人口按每人每天一斤粮食的标准进行供应，共计销售粮食30.2万斤。
  1956，整顿农村统销的发证、补证、收证工作，对枣庄镇、郭里集区农村统销粮食共计238万斤。此外，对枣庄镇农村奖售饲料粮食50万斤。1959^1961年三年经济困难时期，农村严重缺粮，统销粮食增多。1961年，枣庄人民公社44个生产大队中有37个生产大队缺粮，统销粮食320万斤。1962年，枣庄镇车站街生产大队因城市基建占地缺粮，对其统销粮食5.57万斤。1963年，枣庄镇一些生产大队因受水灾粮食歉收，统销粮食10万斤。1964年，修建周村水库，补助民工粮食18万斤。1965年，对枣庄镇农村统销粮食4万斤。是年第一季度，对枣庄镇农村平价供应饲料粮食3万斤，数皮2万斤。
  1971年，境内交通建设补助民工粮食26万斤。是年第二、三季度，对枣庄镇农村销售饲料30.5万斤，其中瓜干23.3万斤，鼓皮7.2万斤。
  70年代中期起，枣庄城区规模不断扩大，近郊生产大队的土地逐渐减少，成为全区统销粮食年年增加的重要因素。1984年，全区农村统销粮食2010万斤，比1977年增长4.6倍。
  1985年，市郊乡的邵庄、孔庄等10个村5305人由农村户口转为城镇户口，按城镇居民标准供应粮食，全区农村统销粮食骤减至1305万斤。1977一1985年，全区农村总共销售粮食10184万斤。其中，统销7951万斤，占78.100;奖售1878万斤，占18.4%;民工补贴348万斤，占3.4%;‘其他7万斤。
  农业人口缺乏的食油，粮食部门不按时按量供应，只是在安排季度粮食统销指标时，安排少量食油销售指第五卷商业标。1961年第三季度，农村缺油人口每人每月供油0.1斤，中秋节平均每人另供油0.0625两。是年，郭里集、枣庄公社共供油5180斤。1964年第三季度，枣庄镇农村供油215斤。1965年第三季度，枣庄镇农村供油200斤。
  1971年第三季度，枣庄镇农村供油200斤。1972年第二、三、四季度，枣庄‘镇公社农村供油共计1.24万斤。70年代后期至1985年，随家庭联产承包责任制的建立，扩大油料作物种植，境内农村食油供应量呈逐年下降趋势。
  1983年为7500斤，1984年为6200斤，1985年为300斤。
  城镇粮油供应1953年后，城镇非农业人口粮食供应，按劳动差别、年龄大小分别确定标准。1954年下半·年，峄县八、十区共计供应非农业人口细粮105.6万斤，粗粮183.77万斤。
  1955年，对城镇私营饮食业户供粮实行定量管理，每户每月定量600斤。流动性工作单位、团体凭流动人口购粮证按当地粮种比例供应。是年8月，实施《市镇粮食定量供应细则》，对非农业人口逐户逐人登记，核实人数、工种、年龄，然后发证供应。1956年，枣庄镇、郭里集区城镇人口粮食供应共计1003万斤，食品业粮食供应178万斤。1958年“全民大办钢铁”，外地来枣庄挖煤、炼铁人员猛增，境内城镇吃统销粮人口由8.7万人最多增至40万人，粮食日供应量由13万斤增加到75万斤。1959年，为支援农村渡荒，下调非农业人口粮食定量标准，压缩城镇粮食销售量。1960-V1962年，粮食库存量下降，供应指标数次下调。1962年8月，对境内非农业人口和用粮标准进行核查，发现280户643人存有虚报冒领问题。经过清理整顿，达到人、粮、证一致。9月，居民月供应口粮平均每人19.6斤。是年，粮种比例仍以粗粮为主，秋天开始供应鲜地瓜。
  1963年，枣庄镇非农业人口粮食供应量为996万斤。1964年为1128万斤。
  是年第二、三、四季度，对枣庄镇食品业供应粮食36.3万斤，食油3.1万斤。1965年5月，调高非农业人口供应标准，枣庄镇6个粮食供应门市部负责167个单位及至全镇11955户55630人的粮食供应，月销量206.48万斤。1970年10月1日起，执行同济南市的粮食定量供应标准。1971年4~9月，供应枣庄镇非农业户口粮1358万斤，供应城镇运输部门役畜和商业部门待宰畜禽的饲料粮22万斤。
  1971年10月1日起，执行省调整的粮食定量供应标准。1972年，供应枣庄镇非农业人口粮食2918万斤，非农业用饲料16.1万斤，事业用粮1万斤。1977年7月，市中区实行省革委枣庄市市中区志会粮食局制定的关于工种粮食定量管理暂行办法，职工基本口粮与工种补差粮分别管理，即职工30斤的基本口粮到户，工种粮食定量补差人头到班组，工种粮食补差指标到单位。工种指标粮，暂定一年核定一次。是年，粮种供应比例为:面粉50写，全麦粉20%+大米20，杂粮10%,1979年，经核户、核粮，收回多报冒领计划粮食的指标46.25万斤。1983年3月起，城区居民可凭购粮证(或粮票)在区属任何粮店(所)购买粮食，也可提取粮票。至1985年，区粮食局所属各粮店(所)负责对371个集体单位、22个部队单位、64个饮食业单位、8个糕点厂和境内城镇居民供应粮食。1977-1985年，境内城镇共计供应粮食38779.8万斤。其中，供应口粮33170.4万斤，占85.5%;糕点、饮食业用粮5213.8万斤，占13.5写;工业用粮206.2万斤，占0.5师;饲料用粮199.4万斤，占0.5%。
  城镇非农业人口的油脂供应，自1953年11月起一律实行定量供应。
  1957年，城镇非农业人口每人每月供油0.5斤，从事井下煤炭生产和特重体力劳动工人每人每月供油I斤。
  1958年后，两次下调油脂供应标准。
  1961年城镇居民每人每月供油0.25斤，轻体力、脑力劳动者每人每月供油0.4斤，从事井下煤炭生产和特重体力劳动工人每人每月供油0.6斤。
  1964年，供应枣庄镇非农业人口食油32.81万斤。1965年，城镇非农业人口食油供应恢复到1957年定量标准。
  1972年，对枣庄镇非农业人口供应食油48.73万斤。1977-1985年，境内城镇油品、油料供应日趋充足，食用油品、油料共计销售35384.2万斤。其中食用油品30759万斤，占86.900;食用油料4625.2万斤，占13.1%。在食用油品中，人口定量用油17032.8万斤，占55.4肠;饮食糕点业用油13597万斤，占44.2%;事业、工业等用油129.2万斤，占0.4%。在食用油料中，人口定量用料1836万斤，占39.7%;饮食、糕点业用料2719万斤，占58.700;事业、工业等用料74.2万斤，占1.6%。
  1977-1985年境内城乡粮食供应情况表1977-1985年境内城镇油脂、油料供应情况表粮油票证管理建国前，民主政府出公差人员持含定量粮食的“餐票”在农民家里就餐，待收获时结算。1953年11月粮油实行计划供应后，粮油销售手续不断完善。城镇居民购粮使用“市镇居民粮油供应证”，机关、团体、枣庄市市中区志企业、学校等聚居人口用粮使用“机关集体购粮证”，酿造、饮食等行业用粮使用“工商行业用粮供应证”，非农业人口迁移住所使用“粮食转移证”。农村除使用“农民粮食统销证”、“粮食供应转移证”外，还设有“粮食周转证”、“粮食饲料证”和“储备粮证”。军队使用“军用粮油豆供应证”。流动性工作单位使用“流动人口供粮证”。
  1955年11月1日起，发行全国通用粮票和地方粮票，供流动暂居人口使用。中华人民共和国粮食部全国通用粮票(俗称全国粮票)在全国流通，可购买粮食及其制成品。面额有四市两(衡制改革时取消)、半市斤、壹市斤、叁市斤、伍市斤5种。山东省粮票只在省内流通，可购买粮食及其制成品。面额有壹市两、半市斤、壹市斤、伍市斤、拾市斤5种。军队使用中央行军粮票、山东省军用粮票和军用饲料票，均为一次性使用票，供应粮分价购和供应两种。山东省侨汇专用粮油票，按汇款额比例发给收款人购买粮油，有效期为二年。饲料票供流动役畜购饲料用，票额有壹市斤、贰市斤、伍市斤、拾市斤、伍拾市斤、壹百市斤6种。粮票、油票的发放、回收、存储、交解及对污损票的处理，手续严格。1960年，枣庄粮食管理所粮票库存限额为1万斤，郭里集粮食管理所粮票库存限额为5万斤。1984年，境内全国粮票发放18.34万斤，回收32.09万斤;山东省粮票发放1830.63万斤，回收1729.11万斤;侨汇奖励粮票回收1.09万斤。1985年，境内全国粮票发放156.87万斤，回收197.63万斤;山东省粮票发放2068.2万斤，回收1724.64万斤;侨汇奖励粮票回收6662斤。
  议价销售议价粮油销售始于1963年。是年，枣庄镇销售议价粮7万斤。1964年，枣庄镇共销售议价粮174.64万斤，其中农村销售8万斤;全镇销售议价油8.5万斤，其中农村销售1.5万斤。“文化大革命”期间，议价粮油销售数额较小。1972年枣庄镇仅销售议价粮食32.5万斤，议价油1.24万斤。1977年起，境内粮食议价销售工作趋于正常，粮食部门根据年景丰歉情况按季下达销售计划。为方便群众，对工矿区、医院、车站、交通要道口附近的粮食供应点增拨议销指标。1979年，境内共销售议价粮食341万斤，其中农村销售136万斤。1984年7月，境内开始对“持有农村个体工商户自带口粮凭证”进城务工、经商的农民销售议价粮。是年，曾将180万斤平价粮转为议价粮，以满足市场需要。
  1977^-1985年，境内仅城镇销售议价粮食即达2979万斤。其中1978年销第五卷商业售量最小，为40万斤;1984年销售量最大，为870万斤。
  食品加工经营建国后，国家对粮油价格实行购销价持平及购销价倒挂的政策，粮食企业长期存在政策性亏损。在新时期的经济体制改革中，区粮食部门大搞企业挖潜，增收节支，除扩大粮油议购议销业务外，还增加食品加工经营业务。1981年10月起，市中区属粮店、粮所积极筹建“前店后厂”，增加熟食供应。年底销售挂面139.5万斤，煎饼9万斤。1982年，除销售挂面、煎饼外，还增加撒子、粉条、馒头等食品的销售，是年销售总量为282.95万斤。1983年，区属粮店、粮所开始实行经济责任制，熟食销售被列入承包条款，是年熟食品销售204万斤。1984年，车站粮店挂面、糕点车间投产，区粮食局综合贸易公司两处饭店开办。1985年，全区共有14处粮店、3处粮所开展食品加工经营业务，是年销售食品554万斤。1981^-1985年，市中区加工销售粮油食品总计1493.45万斤。其中，面条、挂面618.4万斤，占41.4写;煎饼637.67万斤，占42.7%;馒头78.6万斤，占5.3%;豆制品62.11万斤，占4.2%;傲子56.8万斤，占3.800;淀粉制品24.87万斤，占1.7%;糕点15万斤，占1%o第三节粮油储运粮食储藏仓储建设建国前，境内仅有粮栈仓房和地主家仓房，无国家粮库。
  1948年，峄县粮库在枣庄设第二支库，在店子村、齐村、侯宅子村设储粮点，存放军粮，支援淮海战役。1949年，枣庄行政办事处借用枣庄煤矿办公大楼存粮，储量为100万斤;利用三合街民房存粮，储量60万斤。50年代初期，多用没收地主的瓦房储粮，店子村和齐村此类粮仓容量分别为300万斤和400万斤。1952年，枣庄粮库库存秋粮236.1万斤，其中红粮151.7万斤，大豆49.4万斤，谷子35万斤。
  1953年实行粮食统购统销后，粮食储量逐年增加。粮管所、站便露天打垛(用篷布苇席盖顶)扩大储量。1954年，枣庄粮库接收峄县二、八、十、十八、十九区28个乡(镇)秋粮315万斤和郭里集、齐村供销合作社代收购的秋粮95万斤。1956年，枣庄库容量为1162万斤，郭里集库容量为144万斤。60年代粮食部门仓房建设逐渐采用砖、石、水泥结构。1962年，齐村粮管所始铺小片水泥晒场。1969年，齐村粮管所铺设水泥晒场300平方米，各塔埠粮管所铺设水泥晒场600平方米。1970年，使用沥青仓储防潮。1971年春，学习黑龙江省明水县“一把草、一把泥”建土圆仓经验，郭里集等粮所职工自已动手建土圆仓4座，每座可储粮5万斤。土圆仓利于防盗、防潮，易建，但容量小，粮食出入不便，机械利用率低，至1979年底不再使用。
  1976年，粮食丰收，国家粮仓不足，始兴“国助队建”仓房，国家投资在野岗埠、周村、孟庄等村建房式仓，可储粮560万斤。70年代，对摆布不合理的粮仓进行调整，按区域粮食入库量确定仓魔规模，确保交通方便，易于调运。
  1985，全区粮仓面积9932平方米，总容量为3370万斤。其中仓容500万斤以下粮库5处，仓容500万斤以上粮库3处。
  1.977^1985年，市中区粮食年度平均储量为1281万斤。其中，国家库存1134万斤，占88.60o;国代民存146.6万斤，占11.4%1977^-1985年市中区国库粮食年度平均储量表粮仓管理.1954年，郭里集店子粮库、齐村粮站、枣庄镇粮所、矿里粮站学习浙江省余杭县粮食管理经验，开展“无事故、无鼠、无霉、无虫”“四无’，评比活动。1956年，境内各粮站以“有虫变无虫，无虫变四无，四无更巩固”为口号，消灭虫险粮，落实“四无”粮仓指标，郭里集、枣庄、郭村粮库实现“四无”粮仓22幢，占总数的68.8%.1958年推行“无虫害、无霉变、无鼠雀、无事故、无变色、无异味、无病疫“七无”粮仓检查标准。1960年，粮库检查标准改“七无”仍为“四无”。1961年起，不断开展“仓内面面光，仓外三不留，’(不留垃圾、杂草和污水)卫生活动，促进创“四无”活动。1962年，枣庄镇国家粮库“四无”比数为80%，社队仓库“四无”比数为20%;郭里集公社国家粮库“四无”比数为9000，社队仓库“四无”比数为400o.1963年，枣庄粮管所“四无”库房存粮910万斤，占总库容量的7000。是年，齐村、郭里集店子、枣庄三个粮管所连续3年以上创“四无”，受到市粮食局通报表扬。
  1976年起，区粮食局先后引进隧道式水测器、水溶锅、双测仪、热合机、容重器、快速水测器、粮食测湿仪、油脂酸价分析仪等先进检测工具，提高检测效率。1977年，各塔埠粮管所首先试用电子测湿仪。1985年，全区50%的粮管所实现电子化保粮。1984,1985年，区粮食系统所属各粮仓全部实现“四无”标准，市粮食局确认市中区粮食局为“四无粮仓先进局”。
  粮油调运日军侵占枣庄期间，粮油被日军控制，大量外运。1948年，店子、齐村等储粮点粮食由民工肩挑人抬、手推车运输，运往淮海战役前线。建国初期，境内粮食部门根据粮食市场行情，及时调出调入粮食，平抑粮价，保障职工、居民食需。1953年实行粮食统购统销后，粮食调出调入先后由峄县、枣庄市粮食局统一安排。50,60年代运输工具以地排车、手推车、牛车、马车为主，全年调入调出粮食较少。1954年12月，枣庄粮库调入郭里集、张范、北庄等地供销合作社收购的豆类21.43万斤。1964年，枣庄粮库和枣庄粮店市内调出细粮、杂粮、大豆等4299.47万斤;市内调入小麦、面粉、杂粮4208.22万斤;市外调入小麦、薯类等917万斤，豆油14万斤，花生油10万斤。1974年，枣庄粮店市内调出面粉、瓜干面等4889.9万斤，鼓皮82.2万斤，食油6.4万斤，花生仁0.8万斤;市内调入小麦、大米等15078万斤，花生仁1.4万斤，蓖麻子12.8万斤;市外调出小麦、大米等4670.6万斤，鼓皮80万斤，食油30万斤，花生仁22万斤，蓖麻子12万斤沛外调入小麦、大米等2750万斤，豆饼20万斤，鼓皮100万斤，食油50万斤，花生仁28万斤。1976年市中区粮食分局成立汽车队，有汽车3部，装载量7.5吨，粮食货源大部分自运。1985年增添流动运输车1部，用以运送粮油加工食品。
  1978-1985年，区粮食系统共调出粮食41765万斤，油料468万斤;调入粮食123600万斤，油品3345万斤，油料403万斤。
  1978-1985年市中区粮油调拨情况表枣庄市市中区志第六章物资供应民国时期，境内所需木材、钢材、石油、煤炭等主要物资，由私营商业和中兴煤矿公司经营。木材多是购自江南、东北等地的杉条和原木;钢材来自南京、上海、济南、青岛;当地社会用煤来自枣庄煤矿;石油来自美国的美孚石油公司，英国的亚细亚石油公司。
  中华人民共和国成立后，国家对主要物资实行“集中统一，全面管理”的方针。1950^1978年，境内主要物资供应，如钢材、木材、煤炭、水泥、机电产品是由国家按计划分配。1977年始，市中区物资局系统承担全区的物资调拨供应工作。1978年后，打破生产资料条块封闭的经营方式，物资部门由只购进国家计划分配物资扩大到购进计划外物资，投入市场调节。1983年始，物资系统以外的许多经营单位，纷纷建立物资供销公司、物资服务公司，乃至待业青年商店、个体商户也有的搞起物资经营。1985年，境内物资经营单位达200余家。市中区物资局面临多家经营、竞争激烈的局面，于是年1月分设6个物资专业公司，共占地24.8亩，其中货场、仓库、门市部占地14.8亩，固定资产达40.5万元。机构网点形成较为合理的物资经营体系。各公司通过调拨、议购、串换、联营、代购代销等经营活动，起到产需间的“桥梁”、“纽带”作用，促进了市中区经济的发展。1977-1985年，区物资局系统向社会提供各种物资总值达5132万元，实现利润151.6万元。重点经营木材22385立方米，钢材12005吨。1985年，区物资局系统完成物资销售总额2958万元，实现利润92.1万元，分别为境内市物资局系统销售总额、利润总额的34.8%和36.8%。
  1985年，市中区工贸公司经销木材800立方米，钢材315吨，水泥200吨，煤炭8316吨，焦炭2711吨。完成销售总额267.8万元，实现利润13万元。
  1985年市中区物资企业表木材。建国前，境内有五家私营木材货栈。其中稍有点名气的是1928年枣庄镇焦池街(现建国街)李凤岗开办的“元记”号。所经营的木材多从台庄运河港口采购，材种是杉原条和坑杂木，年经营量400多立方米。其他有境内外的木材行商从安徽、江苏、河北及微山湖西等地贩运的原条和土杂木在境内经销。
  1949^-1953年，境内未有木材经营机构，社会所用木材仍靠自由市场解决。1953^1955年，木材由供销合作社经营;1956-V1963年，木材由县、市煤建公司经营;1964~1976年，木材由枣庄市木材公司统一经营;1977年始，市中区物资局木材化轻公司承担全区的木材供应任务。所经营的材种有原木、锯材、胶合板等。货源来自黑龙江、吉林、内蒙、云南、福建、江西等地，部分为进口。木材经营以自行组织为主，计划分配为辅。
  1977年，计划内木材供应，由区物资系统凭市计委分配市中区的计划指标到市木材公司进货，再按区计委分配计划供应区内用材单位。1982年，改由分配用材单位直接到市木材公司提货。计划分配的木材远不能满足需要，区物资局系统每年派员到省外木材产地开拓货源，并利用本地煤炭资源优势开展物资协作。迄1985年，区木材公司11名职工，累计购进议价木材1.9万立方米;累计协作购进木材3928立方米。
  议价和协作购进的木材，首先满足境内需要，敞开供应。1983年，区木材公司将协作购进的1600立方米木材，供应区属煤矿240立方米，工厂企业677立方米，农业153立方米，中小学改貌200立方米，市体育馆建设工程70立方米。1985年，区木材公司扩大销路，将议价购进的3500立方米木材，售调丰、沛县2000立方米，苍山县1500立方米。是年区木材公司共销售木材11043立方米，为境内市属以及境内其他区属物资系统木材销售总量的46%。
  1977-1985年，区物资局系统累计向社会供应木材22385立方米，总值716.5万元，实现利润23万元。
  市中区物资局系统历年木材购销情况表金属材料。建国前，境内金属材料全系私人经营。建国后，50年代社会用金属材料，由峄县计划委员会安排分配计划，县商业局、供销社经营。
  1960年1月，枣庄市物资分配局始承担包括境内的金属材料经营管理工作。1977年1月，市中区物资局始承担全区金属材料供应工作。19771985年，金属材料包括计划内分配和计划外采购两个方面，主要来源于省内青岛、济南、张店、莱芜和省外上海、大连、马鞍山等产地。计划内金属材料仅占供应总量的8%，远不能满足生产建设的需要。区物资局系统采取串换、协作、联营、求援等方式，积极组织计划外采购，9年间，区金属材料公司9名职工共向社会提供金属材料商品12005吨，总值1233.5万元，实现利润38万元。1977年，区物资局系统利用煤炭、焦炭同安徽杨山、江苏高邮、铜山等地协作和向省、市金属公司求援，共购进钢材210吨，供应给区属利民煤矿、邵庄煤矿、农机厂、五金厂、拔丝厂。1980年，金属材料市场实行议购议销，区物资局系统经营议价钢材667吨。1981年，国家允许物资业跨省、市经营，当年经营议价金属材料765吨。1983年，区物资局系统派出50多人次分赴吉林、江苏、上海、广东等省市协作串换计划外钢材500吨，供应区内中小学改貌和其他基建用186吨，工业用298吨，农业用60吨。
  1984年，区物资局系统着重抓短线紧缺金属材料的经营，从外地购进钢材165吨，供应抱犊酒家建设工程60吨，房地产开发公司60吨，温水养鱼场45吨。
  1985年，国家基建项目多，投资大，境内钢材用量亦猛增，某些品种紧缺，6.5#线材市价每吨高达2100元，比上年增长25写，比计划内线材价高出1.6倍。区物资局系统从外地购进议价钢材3800吨，其中线材1160吨，小型钢材1362吨，有色金属289吨，生铁388吨，钢丝绳184吨，以稍低于当地市场价出售。是年，区金属公司销售总额达751万元，为市金属公司销售总额的34%o市中区物资局系统历年金属材料购销情况表(续表) 机电设备。民国时期，境内的机电设备除枣庄煤矿自用的需从外地购进或靠进口外，其他用量甚少。建国后迄1962年，属于设备性的机电产品，多由生产部门直接外购，属于日常生产维修和生活所用的机电产品，由县、市商业局、供销社系统经营。1962年10月，市物资局系统开始经营国家一类统配机电产品，其他产品由物资、商业系统实行交叉经营。1964年秋，国家规定对所有机电产品由物资部门全面管理，统一经营。
  1977年，市中区物资局始承担全区机电产品的供应任务。1978年后，机电产品的社会需求量越来越大，计划分配产品远远不能满足需要。1983年，区物资部门向省、市物资部门求援购进拖拉机42台，首先满足当地农村需求。1985年，区物资局系统购进的计划内机电产品占其购进机电产品总量，由1981年的40%下降至300，自行组织采购的占97%。是年市中区机电设备公司销售总值达1192万元，为市机电设备公司销售总值的76%，为其自身前8年销售总和的2.6倍。销售主要商品，有汽车193辆，其中与广东省机电设备公司联营，购进苏联产“拉达”轿车56辆，及时销往省、市内夕卜。
  1977-1985年，市中区机电设备公司10名职工向社会提供机电设备商品总值为1653万元，实现利润54.6万元。
  市中区物资局系统历年机电设备销售情况表化轻建材。1950一1961年，化轻建材产品主要由县、市国营商业、供销社经营和管理。1962年始由市物资部门经营管理。1977年，市中区化轻建材公司承担全区化轻建材产品的经营和管理任务。化工轻工产品货源，按照现行物资管理渠道主要分为国家计划内分配和计划外自行组织采购两种。
  国家统配的如纯碱、硫酸、橡胶、轮胎等。化工产品中的大工爆炸品供应对象主要是境内煤矿，用货单位持公安部门证明件申请用量计划，市化轻建材公司落实货源，送货到门。建筑材料如平板玻璃、油毡、沥青、主要来源于省、市化建公司。水泥、陶瓷主要来源于境内生产厂家，铸铁管来自于市内外厂家。
  1983年，化工建材产品货源紧缺，区物资局系统派人外出寻找货源，及时供应区直煤矿基建工程、区政府办公大楼建筑工程、校舍改貌、农村蔬菜大棚建设等所用玻璃共2263箱，沥青176吨。
  1985年，区物资局系统扶持境内乡镇企业和“两户一体”的发展，组织供应玻璃500箱，炸药580吨;供应建筑单位沥青20。吨，玻璃1000箱。
  市中区物资局系统历年化轻建材销售情况表燃料。清末和民国年间，境内煤炭、焦炭主要由中兴煤矿公司经营。
  1950^1978年，境内工农业生产和居民生活用煤，先后由峄县、枣庄市所属商业局、供销社分工经营与管理。1978年7月，市商业局将所属煤建公司移交市物资局，改称枣庄市燃料公司。
  1982年，市燃料公司划归市煤炭局领导。境内工农业生产和居民生活计划用煤由市燃料公司统一经营与管理。
  1977年以后，市中区物资局系统主要经营国家计划外的煤炭和焦炭，货源来自市中区所属邵庄、利民、官地、孟庄、渴口、郊区等6个煤井及2个炼焦厂。迄1982年，因煤炭价格未放开，区物资局系统经营煤炭的主要方式是以区政府按计划拨给的煤炭、焦炭搞经济协作。1983年以后，煤炭价格放开，区物资局系统将煤、焦销往青岛、烟台、江苏、浙江、福建、江西、安徽、上海等省市，或进行物资协作串换，或议价销售，货物多通过台儿庄港口发运。
  1977-1985年，区物资局系统利用当地煤炭、焦炭资源共串换协进钢材3555吨，木材3928立方米和总值46万元的机电产品。1985年1月市中区煤焦联营公司成立后，串换协作业务有更大开展，当年协进钢材1000吨，木材1145立方米，分别占9年间协进总量的28%和2900。串换协作是采取供需物资各自计价、差价返还的办法。
  1977-j1'985年，区物资局系统共经营煤炭123212吨，焦炭18402吨，销售总额为914万元。1985年，区物资局系统销售煤炭、焦炭共54693吨，销售额为333万元，是市燃料公司煤、焦销售总额的12.2000市中区物资局系统历年煤炭、焦炭销售情况表第七章对外贸易迄1985年，市中区历史上未曾设立区属对外贸易专业机构。建国前，境内出口商品系私人经营，以煤炭、粮油、土特产品为大宗。1902年，枣庄煤炭出口，经上海港运销日本、小吕宋等地。1905-1937年，枣庄出口煤炭61万吨。其间日本东京瓦斯会社、八蟠制铁株式会社、广岛瓦斯电轨株式会社都曾进口枣庄煤炭。1922年，枣庄中新街洪家“通聚”货栈为上海私商代购皮毛、土产品出口。1928年，有北马道赵家牛皮行收购牛皮运往天津出口，枣庄市市中区志中新街单家“晋泰”货栈收购土特产品运往上海出口。
  民国年间，境内进口·商品以煤油、布匹、火柴、铁丝、圆钉为大宗。
  建国后，1949-1971年境内出口农副产品是由基层供销社代购，经县、市土产经理部转送充州、济宁、青岛等地外贸部门出口，出口商品有皮张、猪肠衣、鲜蛋、花生仁、干鲜果等。1954年，济宁畜产支公司派遣2名技术员在境内齐村、郭村等地指导发展和收购畜产品出口。1964年，基层供销社为外贸代购牛羊等皮张6936张，羊毛13269斤，栗子110担，柿饼553担。
  1972年，枣庄市对外贸易综合公司在境内成立，同年公司改建为局。境内出口工业产品由市外贸部门直接组织收购;出口农副产品收购业务仍由基层供销社代为承担。是年境内出口商品增加冻猪肉、猪大油、槐叶粉、梧桐木。1973年，市外贸部门从黄县聘请6名草编技术员在齐村、郭里集等地传授编织技术，发展玉米皮制品生产，扩大出口品种，但效益不佳，不久生产停止。1974年，基层社为外贸代购绵羊毛12728斤，兔毛1809斤，山羊板皮5289张，牛皮948张，猾皮487张，黄狼皮614张，兔皮617张。
  1985年，市中区涝坡肠衣厂供应出口猪肠衣10万根，猪鬃200箱。是年基层社收购畜产品总值达59.4万元，为1975年的1.4倍，实行多渠道经营。
  1978年后，境内出口商品原由基层社代购的品种逐步改为市外贸有关公司直接收购。
  1973^1985年，境内市属工业产品出口:1973年市矾土矿供应出口铝矾土5160吨;1979年市陶瓷二厂供应出口杯碟8000套;1980年市冶化研究所供应出口铝铁20吨，市麻纺厂供应出口麻袋60万条;1981年市劳教所及市中区焦宝石矿供应出口焦宝石2429吨，市铁合金厂供应出口碳化硅791吨;1983年市新兴针织厂供应出口汗背心3166打;1984年市磁化硅厂供应出口碳化硅2714吨，市棉纺一厂供应出口棉纱575件;1985年市橡胶厂供应出口各种胶管50万米，市麻纺厂供应出口麻袋178万条。
  进口商品，50年代境内有煤油、食糖、自行车、捷克兰布和苏联大花布等。1980--1985年，进口商品则以复合化肥、木材、钢材、卷烟为大宗。
  第五卷商业第/又章集市贸易清光绪年间，峄县“商贩辐揍”的20个集市中有郭里集、枣庄集、齐村集、税郭集。每逢集日，“蚁负一粒，骥驮千斤，络绎于途，势如百川汇聚”。各集市设粮食、食盐、牲畜家禽、瓜果蔬菜、柴草等市口。
  清末民初，境内齐村有天齐庙、玉皇阁、火神庙、奶奶庙、尼姑庵等香火庙会，各会祭祀活动伴随集市贸易均具有一定规模。20年代，税郭、郭里集春会，盛况亦可观。春会物资，主要是房料、铁木制农具、牲畜等;秋会物资，多是土布、棉花、山果、木器等农副土特产品。会间有戏班、杂耍演出。
  1950年，境内有古会5处。“文化大革命”期间，古会一度被取缔。中共十一届三中全会后，古会恢复。
  1983年农历3月28日，郭里集古会举办物资交流大会，历时3天。有境内省、市、区属商业、供销专业公司的批发零售企业，城乡集体、个体商业参加;有特邀苍山县、费县、微山县、邹县、滕县、泅水县和苏北地区各县共12个县市的100多个厂家商家参加。
  上市物资有日用百货、烟酒糖茶、棉纺针织、服装鞋帽、五金交电、各式玩具、建筑材料、生产资料、家畜家禽、土特产品、清仓物资、乡镇工业产品等2万多个品种。大会分12个市口，长达六七华里。境内外20多个基层供销社专组成供销社商业街。会场有戏曲杂耍演出。赶会者10余万人，成交额34.5万元。
  1985年，全区共有古会和物资交流会8处15次，其中春会‘8次，秋会7次，年成交总额250万元。是年境内有恢复和新辟的集市贸易市场共19处，其中农村集市8处，城市农贸市场8处、工贸市场3处，比1964年境内集市增加3.8倍。19处集市中，农历每旬四个集日的有1个，两个集日的有7个，每天逢集的有11个。境内每月共有集日384个，日平均上市人数为60756人。据1985年市中区国民经济统计资料之补充资料，是年全区城乡集市贸易成交总额为2836万元。其中，城市集市贸易成交额为2080万元;农村集市贸易成交额为756万元，包括农民卖给农民的205万元。城乡集市贸易成交额与社会商品零售额(含境内市属零售商业零售额)相比，前者为后者的11.6%1985年市中区集市贸易概况表第五卷商业第九章经营管理计划统计中共十一届三中全会后，国家对商业计划管理体制及有关制度作了改革，以适应商业体制总体改革的需要。至1985年，市中区商业在计划管理上逐步实现以下转变:1.由过去的统购包销转变为多形式、多渠道购销。各企业摆脱不必要的行政干预，冲破地区封锁，采取联购联销、代购代销等多种形式经营。区商业局系统与29个省、市中的1000多个工商企业曾建立购销关系。系统内每月召开经济分析例会，沟通经济信息，调剂商品余缺，解决经营中的一些重大问题。2.由单纯的僵化的计划管理转变为加强宏观控制和微观放开搞活的管理。计划商品数量由1981年的150种减少到1985年的23种，指令性计划商品只有10种。商业部门将指令性计划与指导性计划结合起来进行管理。计划工作重点由短期计划逐步向中长期计划过渡，实现部门计划向社会商业计划的转变。市中区商业计划管理程序已取消季度计划，部门对企业只下达年度计划，与之签订承包经营合同。区供销社初步建立以五年计划为主，中、长期计划相结合，全面规划和专项计划相结合的计划管理体系。
  商业统计，1985年区供销社系统除执行商品流转基本统计表报制度外，还建立供销社联营月报表和统计分析、专题调查上报制度。是年对供销系统批发机构、企业库存结构、为农村经济服务等方面开展专题调查分析。
  区供销社20个基层企业配备20名统计员，其中高中以上文化程度的14名，受过统计专业培训的18名。是年区供销社在全市供销社系统统计工作劳动竞赛评比中获第一名。
  财务会计建国以来，国家对财务管理制度经历了“统收统支”、“利润留成”和“利改税”的改革实施过程。
  1984年实行第二步利改税，用税收形式固定了国家和企业的分配关系，有利于打破“条条”、“块块”对企业的束缚。1985年，基层供销社税后盈余分配标准是:上缴调剂基金提取1000;社员股金分红基金按社员股金乘自有资金盈余率提取;减去上两项后的盈余分配额，以其60%作公积金，40%枣庄市市中区志作职工劳动分红和集体福利基金。
  1984年，商业主管部门对于企业的财务计划管理，由下达指令性计划改为指导性计划，仍以基层企业为起编单位，报主管部门审批。实行经营承包责任制后，各企业财务会计加强对企业内部的经济核算，制定出销售额、库存额、经营品种、费用水平、资金周转速度、商品损耗率、差错率等各项定额，全面考核经营成果。
  1985年，区供销社制订《财务工作劳动竞赛办法》，重点加强费用、资金周转、利润诸方面的月度、季度、年度分析以及专题分析、对比分析，以促进企业管理效能。是年区物资局系统随各专业公司的建立，财务人员由1984年的2人增至16人。重点加强流动资金的管理，严格按照“钱出去，货进来;货出去，钱进来”的资金管理原则购进适销商品，加快资金周转，降低流转费用。1977年区财政拨给物资局系统经营和购置资金5万元，至1985年共实现利润151.6万元，企业自留58万元。
  商品价格1984年，区商业系统贯彻省物价局《关于放宽物价政策的几项暂行规定》和商业部、国家物价局《关于农村供销社价格管理试行办法》。1985年4月，市中区贯彻执行国家关于取消粮油统购、实行合同订购的政策规定。是年，一二类日用工业品，按国家有关规定，部分实行浮动价格、花色差价、季节差价、自行定价(外采商品)及自行削价。三类工业品价格全部放开。工业生产资料价格实行计划内、计划外价格双轨制。
  市中区物资局系统，在价格上执行“合理计费，合理盈利”的原则，所经营的物资价格构成有3种形式: 计划内供应价一出厂价+定额进货费+管理费+利息; 计划外供应价一进货价+实际进货费+管理费+利息; 市场价一随行就市，双方协议定价。
  另外，协作串换紧缺物资，双方协商互惠立价。积压滞销物资，按大幅度下浮价格处理。
  市中区物资局注重利用价值规律杠杆，采取不同形式，达到提高效益、搞活市场、促进生产和建设的目的。
  1984年，市中区供销社制定基层企业物价管理制度，包括物价员的职责范围和订价、调价、削价、检查等项制度。1985年，市中区开展“物价计量信得过”活动，人民商场、花园商店、抱犊综合商店获得区人民政府授予的“物价计量信得过”荣誉标牌。
  第五卷商业仓储运输市中区所属公营商业最早新建专用仓库，是1962年基层供销社所建的20间666平方米库房。
  1985年，市中区属商业(含物资业，不含粮油业)系统仓库总建筑面积为10932平方米，比1980年增长35.5%。
  是年，境内省、市、区属商业系统仓库总建筑面积为17.22万平方米，比1980年增长29.200。在仓库总建筑面积中，省属商业占41.500，市属商业占52.2%，区属商业占6.8000市中区属商业系统最早购买使用汽车进行商品运输的是郭里集供销社。是社于1975年购买南京产“跃进”牌汽车1辆，载重量2.5吨。1985年，市中区商业局、供销社、物资局、鲁南实业总公司、工贸公司诸系统共有货运汽车27辆，比1980年区属商业增加16辆。另外，商业办公用和经营性小轿车、吉普车共10辆。是年，境内省属商业有货运汽车28辆，市属商业(含物资业)有128辆。另外，省、市属商业共有办公用小轿车63辆。
  1984年，市中区商业系统全面推行经营承包责任制和进行企业整顿，仓储管理制度随之建立健全。商业企业普遍制定商品入库制度、商品储存养护制度、仓库保管员岗位责任制、仓库主任岗位责任制等。市中区供销社要求仓库保管员达到“五熟悉，六过硬”，主要指熟悉商品名称规格、养护方法、购销规律、消防器材和仓储机械使用等;在收发商品、记帐登卡、科学堆码、管理养护、执行制度、坚持原则诸方面过得硬。1985年，市中区土产公司、人民商场、郭里集供销社、齐村供销社达到“四无”(无火灾、无盗窃、无霉变虫蛀鼠咬、无差错事故)仓库标准。
  1984,1985年，区商业系统对货物运输实行“定人、定车、定任务、定费用、定油耗”的“五定”管理制度，组织汽车司机参加省商业系统开展的50万公里安全行驶竞赛活动。市中区供销社司机赛凤武、人民商场司机宋修烈获得“安全行驶50万公里标兵”称号。
  附:境内商业“四防”安全工作重大事故1971年秋，市糖茶公司卷烟仓库漏雨，造成卷烟霉变11.3万条，损失9.9万元。
  1978年春节，市中区供销社综合商店干鲜果品门市部因燃放鞭炮引起火灾，损失1860元。
  1984年11月，周村供销社采购站于夜间被盗收购专用现金10150元。是站开款员违反现金管理规定，将当日收购余款存在办公桌内，给犯罪枣庄市市中区志分子造成可乘之机。
  劳动工资市中区属商业采用多种用工形式。1985年，区属全民所有制商业(粮食局系统除外，含物资局系统)共有各种职工1132人，其中固定职工486人，合同制职工20人，临时职工和计划外用工626人。集体所有制的区供销社系统共有各种职工1061人，其中固定职工759人，临时职工和计划外用工302人。
  编制定员、劳动定额方面，区属商业企业作了不同的改革尝试。一般按照工作需要和业务分工，按比例确定管理人员、业务人员和服务人员的编制定员。1984,1985年，境内少数商业企业单位对固定职工试行新的劳动组合办法，或由部门负责人挑选本部门上岗人员，或由柜组职工自愿组合。未被组合的人员，或临时调换工种，或停薪留职自找门路。有的主管部门对企业负责人实行聘任制。1984年11月，区商业局用社会招聘办法招来42人参加答辩竞选，最后录用枣庄矿务局财务处记帐员、财经学院毕业生于永强为抱犊酒家第一任经理。因经营不善，半年离去。
  1984,1985年，区属商业在实行逐级经营承包责任制的基础上，把劳动定额落实到人。商店对柜组，柜组对个人，实行指标分解，百分考核。柜组超过承包定额，则按比例加分，完不成定额，则按比例扣分，再按商店统一奖励分值对柜组计算发放金额。柜组对营业员一般只实行以服务效果为主的百分考核制，包括执行政策、服务态度、服务质量、清洁卫生、柜台纪律等。
  也有的据情把销售额等定额指标落实到人。无法实行定额的岗位，则规定具体工作责任。
  通过定员定额的考核，兑现工资和奖金，体现多劳多得，少劳少得、奖勤罚懒的原则。
  1984年7月始，区供销社基层企业对行政管理人员实行工资全浮动办法:以岗定责，以责计分，以分计奖，按购进、销售、利润3项主要指标考核，随指标计划完成情况上下浮动工资。
  对柜组人员主要实行百元销售提成工资制，另加奖金、劳动分红、津贴、补贴。齐村供销社则对定员定额和工资奖金实行“十定四考核”办法:定员定岗，定经营品种，定库存，定销售，定差价，定费用，定损耗，定工资基数，定提成比例;考核经营品种，考核销售额，考核差价率，考核利润。是社1984年提前105天完成购进、销售、利润3项主要经济指标。
  1984年，区商业局对基层企业实行销售、利润、社会服务效益为主要内容的考核制度。企业奖金额随同交纳第五卷商业税金额按比例上下浮动，上不封顶(按规定交纳奖金税)，下不保底。1985年，商业局系统固定职工人均工资额为996元。1984年，区物资局对基层企业规定，完成年计划任务的单位，全体职工于下年上浮一级工资。1985年工资改革后，区物资企业改为据其效益按比例提取奖金，不封顶，不保底。
  是年共发奖金2.2万元，人均323元。
  全年人均工资1014元，比1978年增长87%。
  1985年，区属全民所有制商业各种职工工资总额为81.52万元。其中固定职工工资总额为48.36万元，人均工资995元。集体所有制的区供销合作社系统各种职工工资总额为91.57万元。其中固定职工工资总额为71.38万元，人均工资940元。
  商业企业职工劳保福利基金的提取，按国家统一规定执行。劳保福利基金是用于职工医疗卫生、困难补助、文娱体育、丧葬抚恤、集体福利事业补贴、集体福利设施等方面。1984,1985年，区供销社20个基层单位有19个建起“职工之家”、“青年之家”，是为职工的文化教育、文娱体育公共活动场所。这些场所共设置6处篮球场，16处图书阅览室，11台电视机，22张课桌，以及乒乓球、羽毛球、康乐球、象棋等体育器材。
  企业整顿1984年4月，区属商业按照上级指示和部署，成立领导班子，开展企业整顿。整顿内容包括领导班子、经营承包责任制、财经纪律、劳动组织、经营思想作风。通过整顿，使之进一步加强、完善和提高。在整顿中，区供销社系统按照“四化”要求提拔23名干部，有16名原领导干部免职或调动;落实工资全浮动和百元销售提成两种形式的经营承包责任制;检查处理乱列成本费用、滥发奖金实物和不合理占用资金的间题;建立健全《营业员守则》、(((企业职工奖惩条例>实施细则》等各项规章制度，对214名亦商亦农人员通过考试查体、择优录用，试行合同制用工形式;对职工进行扩大经营范围、扩大服务领域、端正经营思想作风的教育。是年10月，市中区企业整顿办公室和区联社组成企业整顿验收小组，对供销社系统16个企业进行检查验收，对其中15个颁发了企业整顿合格证书。另一个则于年底验收合格。
  市中区供销社系统经营情况表市中区物资局系统经营情况表市中区商业局系统国营饮食服务业经营情况表1985年市中区商业局系统国营、集体企业经营情况表(续表)附:古今生意经夏则资皮、冬则资缔，旱则资舟，水则资车。
  货尽而后知不足，是不知量也。
  论其有余不足，则知贵贱。
  不怕不卖钱，就怕货不全。
  未曾入手，先看出手。
  购销调存赚，有货就好办。
  门市常备应时货，营业多有责任心。
  货无大小皆添备，物纵零星不厌烦。
  人弃我取，人取我予;人无我有，人有我优;人多我少，人少我早。
  贸易岂无学间，经营亦有文章。
  家有家法，店有店规。
  隔行休贪利。
  第五卷商业薄利多销，多中求利。
  坐贾兼行商，财源达三江。
  以销定购，以购促销，勤进快销，储存保销。
  互通有无，扩大交流。
  生意兴隆通四海，财源茂盛达三江。
  做天下买卖，迎五洲宾客。
  炉火不旺不出钢，不懂行情难经商。
  近水知鱼性，近山知鸟音。
  做生意不懂行，好比瞎子乱摸墙。
  无边信息频频至，不尽财源滚滚来。
  人要衣装，货要金装。
  货卖一张皮。
  货卖大堆。
  好酒卖僻巷。
  不怕不识货，就怕货比货。
  人叫人千声不语，货叫人点头即来。
  事与人便人称便，货招客来客自来。
  接一顾二联系三。
  绳捆三道紧，帐算三遍清。
  好帐算不折(she),秤平斗满尺码足。
  虽称等下技艺，倒是顶上工夫。
  到来尽是弹冠客，此去应无搔首人。
  共沐一池水，分享四季春。
  开坛香十里，隔壁醉三家。
  一剪喜成百家愿，寸尺巧量万人心。
  沾利就行(可以)，贵在传名。
  信誉第一，用户至上。
  枣庄市市中区志不怕卖不掉，就怕话不到。
  诚招天下客，信誉得人来。
  货真价实，童雯无欺。
  主以信实千金托，客为公平万里投。
  春风能送暖，好话中百客。
  百问不烦，百拿不厌。
  权衡凭正直，轻重在公平。
  一心分高下，毫厘辨轻重。
  三分生意，七分仁义。
  客至心常热，人走茶不凉。
  赤心喜迎三江客，笑颜热待四海宾。
  人无喜色休开店。
  热情，周到，耐心，细致。
  常在河边站，就是不湿鞋。
  方便群众心灵美，礼貌待客语言美，优质服务行为美，店容整洁环境美。