枣庄市图书馆

食疗“人吃五谷杂粮，没有不得病的”。民间认为，吃伤什么粮食得的病，就再用什么粮食治疗。
  高梁是“热粮食”，做汤可止泻补肚子,甚至家畜家禽拉稀，喂一些高梁可止泻。高梁茶叫“秫米茶”，可解渴、防暑,农民夏季下地干活常饮用。
  绿豆属凉性，去火、消热、解毒。无论食物中毒或药物中毒，服用绿豆汤即可解毒。畜禽误食毒草，亦可服用绿豆汤解毒。有“绿豆解百毒”之说。
  大豆能解毒消肿。吃野菜必用大豆糁或大豆面在一起烧煮，一方面增加营养，另一方面用其解毒。
  芝麻止咳、助消化，能润肠和胃。秋末冬凉，人出现“虚饱'吃芝麻可解。
  胡萝卜，熟食可防大便干燥，小儿没奶吃，烧熟胡萝卜喂养是最理想的食品。
  辣萝卜止咳、止渴生津，治感冒。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”，就是说常吃萝卜少得病。萝卜姜汤能防治感冒。
  黄姜称为“热物”，去寒暖身治感冒，还治肚子疼、胃疼、咳嗽等多种疾病。
  大蒜杀菌消毒，常用来医治腹泻、痢疾、瘟病等。大部分生冷菜用蒜泥作调料用来杀菌，饮凉水就大蒜长年不生病。
  另外，红小豆、小豌豆治皮肤过敏；芹菜可降血压；白菜止咳、润肠和胃；大枣补虚，花生治胃酸过多；柿子化痰润肠胃；核桃治消化不良等。
  有食疗作用的动物也很多。鸡，尤其是母鸡，可作补品。母鸡汤增加身体营养，暖肠胃，治内伤；鸡肝治夜盲症；鸡内金治消化不良。狗肉是“热物”，数九吃狗肉可治由风寒引起的疾病，如肠胃病、咳嗽等。羊肉可补虚，伏天羊肉可解暑去热，增加食欲，有“百草方”之称。猪蹄用来催乳；猪肺去寒健肺；猪胃治胃病；猪大肠可治脱肛。
  獾肉可解治许多病，其油治烧、烫伤。刺猬治尿道感染。
  另外，螃蟹防治软骨病，乌鱼去胃寒，蝎子治关节炎等。
  饮食禁忌小米稀饭不能喝凉，喝了易生胃病。地瓜吃凉了胃酸过多、胀饱。粘窝窝不能生气吃,特别小孩吃了不能啼哭，否则易“压住食”。老改①、獗猪©和驴肉是大发物，有长远病根的人食用了易犯病。突然死亡的牛、羊，肉不可吃，吃了易得急病。误食壁虎尿会中毒；吃了沾有耳屎的食物，嗓子沙哑；茶叶水不能冷饮，否则会虚饱和腹泻，喝凉绿豆汤也如此。
  梧与惊穿衣有“捂春晾秋”之说。春日载阳，万物复苏，活动或干活时身体易出汗，不能马上脱掉棉衣换上单衣,否则易着凉。而秋后渐凉，不能立即添加衣服，要有一段适应时间，否则易出汗，易患感冒。干活要视活路的轻重，在出汗前先把衣服脱掉，以免出大汗着凉；干完活要及时把脱掉的衣服穿上。冬季要勤晒被褥、枕头和苫子，既暖又杀菌消毒，能预防疾病；夏季身体出汗后不要立即用凉水冲澡。