枣庄市图书馆

几千年来，人们主要靠牛马骡驴进行农耕、运输。特别是牛，在麥庄市几千年的农耕生产中，一直占主导地位。本地出土的汉画像石《牛耕图》，可以充分证明这一点。新中国成立后，牛是主要的保护对象，宰杀耕牛要判刑;牛老得不能动了，宰杀时也需要申报。牛主要使役于农业生产的耕耙、播种、运庄稼、打场、脱粒。马、骡除使役于农耕外，主要是从事交通运输，是拉车驾辕的得力干将，自古以来就有“马车”、“马路”之称;驴和牛除配套农耕外，也是运输上的好帮手,是农户过去推磨拉碾的忠实伙计。20世纪70年代，公路上成群结队的毛驴车，也是当时的一道风景。
  牲畜使役后，要及时休息。驴、骡、马卸车、卸磨后,必牵至干燥松软的场地上，由其打滚、消汗，然后才能饮水、喂料。牛在喂草之后，要留出足够的反刍时间，俗称“回嚼”或“倒沫”。
  庄稼人在生产和生活中，终年和牲畜打交道，对牲口有了细致的观察，积累了丰富的经验，产生了许多生动的谚语。例如相牛，有“前裆放下斗，后裆放下手”，“前腿直似箭，力量大无限;后腿弯如弓，行走快如风”,都指的是好牛;相牛的年龄看牙口。相驴,有“驴子是个怪，骑着倒比牵着快”，“懒驴上套，不屙就尿”。骑畜有“驴骑后、马骑前，骡子骑在正中间”的说法。