枣庄市图书馆 内容
农业枣庄农业生产历史悠久，境内北辛遗址发掘出的先进的原始农具和窑藏谷物，说明了早在7300多年前，原始农业已近雏形。由于自然环境的差异，土地分为山地、湖地、平原地。因土壤结构和水浇条件的不同，枣庄南部及西部地区农作物具备灌溉条件，而东部及北部山区主要是耐干旱且适应性强的旱播作物。因此，枣庄地区农业民俗也千差万别。
土地在漫长的封建社会，土地一直为私人所有，私人拥有买卖、赠与权力。因此为儿置下千顷地，为女栽下万行桑”是旧社会有钱人的心愿。有了钱，首先想到的是置地，连官宦之家，经商富户，攒了钱也去乡下买地。由于土地的自由买卖,一部分人拥有大量土地，一部分人则无立锥之地。占有大量土地的人，钱粮如山，吃用不尽;被剥夺了土地的人，一贫如洗,除了靠给富户当长工、打短工为生，只能租地种。过去流传的说法是：“3亩穷,5亩富，超过10亩算主户。”枣庄地区解放前较有名的地主有“湾湾的刘，曲柏的侯，皇殿的孙，郗山的殷，南山的褚，夏镇街的小叶五”。
汉画石上的农耕图新中国成立后，土地的所有权归国家所有，平均分给农民，真正实现了耕者有其田。
山地土地的买卖:过去，土地的凭证叫“地契”、“地约”，也叫“地亩文书”。“私凭文书官凭印”是民间的口头禅。“地亩文书”既是土地权，也是财产权，通常掌握在“一家之主”手里。
土地在私有制时期是商品。常言说:“有了置，没了弃①。” 买卖土地是重要的交易，其方式有:一、死地。即将所有权卖断。俗话说:“应急花了堂前地。”二、当地。是一种以土地为抵押的借钱方式。常言道:“当地不为业。”三、课地。是一种临时性的转耕和借耕的方式。新中国成立后，废除了土地私有制，油菜花儿黄①有钱了就买地，无钱了就卖地。土地买卖不复存在。
耕种方式:过去，地主占有大面积土地，以雇长工和短工来耕种;中等农户是自耕自种;一般穷一些的农户靠“搁犋”合作耕种。新中国成立后，互助组时也采取这种方式。人民公社化之后，土地管理是“三级所有，队为基础”，土地分到生产队，生产队长掌管、策划农事，分派农活，分配农作物。口粮分配开始为人七劳三，20世纪7〇年代，为体现多劳多得又变成“倒三七”即“人三劳七”，农民以工分多少分得粮食。80年代，土地实行“联产承包制”和“大包干”责任制，才调动起农民的种地积极性,使土地发挥了潜能。
农作物摘黄瓜粮食作物:主要有麦子、高梁、豆子、谷子、玉米、地瓜、稻子等。高梁，有红高梁、多穗高梁、散头高粱。豆子，有黄豆、大青豆、绿豆、扁豆、豌豆、豇豆、红小豆等。玉米，俗称“棒子”、“玉蜀蜀”。过去是白玉米，现在为黄玉米。地瓜，又叫芋头，分春地瓜和夏地瓜两种。
油料作物:主要有大豆、芝麻、花生、蓖麻、油菜籽。
经济作物:主要有棉花、烟叶、麻、茼。
蔬菜:有白菜、萝卜、葱、蒜、辣椒、庙子、序菜、完荽、冬瓜、黄瓜、南瓜①、土豆©、韭菜、眉豆、豆角、皮蓝、辣疙瘩、雪里红、姜、洋姜，后来又引来西红柿©、莴苣、卷心菜、花菜等。
农具耕耙及整地工具:耕套、犁子、耙、镢、锨、耢、大抓钩(又分二齿钩和三齿钩)、砍耙。播种工具:耩子(有二垄腿耩子、三垄腿耩子)、石砘、点播器。
田间管理农具:锄、抓钩、铲、铁叉(有三股叉和两股叉、排叉)、粪叉子。
汲水灌溉工具:辘轳、水车(有2人和多人推水车)、吊桶、勾担、水罐、桶、霄。
收割脱粒工具:镰(有弯把镰、秋镰）、铲、木锨、木叉子(有二股、三股、四股)、扫帚、刮板、大簸箕、筛子、撒笆、席折子、抬① 南瓜:俗称方瓜。
② 土豆:俗称地蛋。
③ 西红柿:俗称洋柿子。筐、篓子、竹耙。田间运输工具:大车(或牛车、马车)、小车(过去主要是独轮车、地排车)、扁担、略子、绳索、粪筐。
粮食脱粒工具:碾(有槽碾、盘碾两种）、石磨(有大磨、拐磨)、罗(有大罗、小罗)。
农事农事大体可分耕种、管理、收割三大类。耕翻土地:包括犁地、耙地、刨地、剜地等。播种:包括耕种、点种、畦种、撒种、插秧等。管理:包括锄地、间苗、追肥、打杈、打药、浇水、打虫、看护。收割:包括割、砍、包、摘、辩、拾、#等。
用假人吓鸟兽农耕节气20世纪60年代前，枣庄农业一直停留在“镢刨锨剜牛拉犁，种地在人收在天”的原始落后状态和小农经济时代。在科学技术不发达、耕作方式极其落后的情况下，广大农民在长期的生产实践中，观测天象，察看物候，体验寒暑，紧抓时令，从 “面朝黄土背朝天”的艰辛中总结出了许多的农事经验和教训, 再转为谚语和格言，用来服务生产、生活。
农事和二十四节气欲春雨早送粪，惊春耕地忙。清谷瓜豆点，夏满防旱园。芒夏忙收种，二暑除草急。秋处种秋菜，白秋收种毕。寒霜薯芋熟，冬雪白菜出。雪冬粪盖麦，二寒忙杀猪。
土地趣名土地是重要的生产资料，为了便于耕种和管理，每块地都有自己的名字。给土地起名时往往从多方面考虑。习惯上从以下几方面起名以姓氏起名:如“段家山顶(地)”、“刘林(地)”等。
地形地貌:如“刀把子地”、“包袱地”、“大襟地”、“长条地”、“礼条地”、“鳖盖子地”、“团峪”、“龙腰”、“上沟圈”、“下沟圈”、“裤衩子地”等。
方位:如“东山顶”（简称东顶）、“沟东”、“东岗子”、“西洼子”、“大路南”、“河南沿”、“南山根”、“北台子”、“北沟沿”、“北山梁子前”(简称山梁前)、“西北略”等。
鮮:如“八分地”、“二亩地”、“五亩地”、“亩地”、“十亩地”等。标志:如“大柿树底”、“大桥地”、“井沿儿”、“桑母洼子”等。纪念性的:如“二当子地”(简称“二当子”)。
以上起名，有的是泛指，以方位起名居多;有的是确指，以地形、地貌、姓氏等占多数。
泛指，往往指某一片地，如“东岗子”、“西南洼”。“东岗子” 那一片有十几块地、甚至几十块地，到底哪一块地是东岗子地? 即便如此，在具体运用、信息交流中，也不会因此而产生误解。当然泛指在具体运用上也有具体的名字。如卖地写契约，写上四至，这块地就很具体了。
土地在漫长的封建社会，土地一直为私人所有，私人拥有买卖、赠与权力。因此为儿置下千顷地，为女栽下万行桑”是旧社会有钱人的心愿。有了钱，首先想到的是置地，连官宦之家，经商富户，攒了钱也去乡下买地。由于土地的自由买卖,一部分人拥有大量土地，一部分人则无立锥之地。占有大量土地的人，钱粮如山，吃用不尽;被剥夺了土地的人，一贫如洗,除了靠给富户当长工、打短工为生，只能租地种。过去流传的说法是：“3亩穷,5亩富，超过10亩算主户。”枣庄地区解放前较有名的地主有“湾湾的刘，曲柏的侯，皇殿的孙，郗山的殷，南山的褚，夏镇街的小叶五”。
汉画石上的农耕图新中国成立后，土地的所有权归国家所有，平均分给农民，真正实现了耕者有其田。
山地土地的买卖:过去，土地的凭证叫“地契”、“地约”，也叫“地亩文书”。“私凭文书官凭印”是民间的口头禅。“地亩文书”既是土地权，也是财产权，通常掌握在“一家之主”手里。
土地在私有制时期是商品。常言说:“有了置，没了弃①。” 买卖土地是重要的交易，其方式有:一、死地。即将所有权卖断。俗话说:“应急花了堂前地。”二、当地。是一种以土地为抵押的借钱方式。常言道:“当地不为业。”三、课地。是一种临时性的转耕和借耕的方式。新中国成立后，废除了土地私有制，油菜花儿黄①有钱了就买地，无钱了就卖地。土地买卖不复存在。
耕种方式:过去，地主占有大面积土地，以雇长工和短工来耕种;中等农户是自耕自种;一般穷一些的农户靠“搁犋”合作耕种。新中国成立后，互助组时也采取这种方式。人民公社化之后，土地管理是“三级所有，队为基础”，土地分到生产队，生产队长掌管、策划农事，分派农活，分配农作物。口粮分配开始为人七劳三，20世纪7〇年代，为体现多劳多得又变成“倒三七”即“人三劳七”，农民以工分多少分得粮食。80年代，土地实行“联产承包制”和“大包干”责任制，才调动起农民的种地积极性,使土地发挥了潜能。
农作物摘黄瓜粮食作物:主要有麦子、高梁、豆子、谷子、玉米、地瓜、稻子等。高梁，有红高梁、多穗高梁、散头高粱。豆子，有黄豆、大青豆、绿豆、扁豆、豌豆、豇豆、红小豆等。玉米，俗称“棒子”、“玉蜀蜀”。过去是白玉米，现在为黄玉米。地瓜，又叫芋头，分春地瓜和夏地瓜两种。
油料作物:主要有大豆、芝麻、花生、蓖麻、油菜籽。
经济作物:主要有棉花、烟叶、麻、茼。
蔬菜:有白菜、萝卜、葱、蒜、辣椒、庙子、序菜、完荽、冬瓜、黄瓜、南瓜①、土豆©、韭菜、眉豆、豆角、皮蓝、辣疙瘩、雪里红、姜、洋姜，后来又引来西红柿©、莴苣、卷心菜、花菜等。
农具耕耙及整地工具:耕套、犁子、耙、镢、锨、耢、大抓钩(又分二齿钩和三齿钩)、砍耙。播种工具:耩子(有二垄腿耩子、三垄腿耩子)、石砘、点播器。
田间管理农具:锄、抓钩、铲、铁叉(有三股叉和两股叉、排叉)、粪叉子。
汲水灌溉工具:辘轳、水车(有2人和多人推水车)、吊桶、勾担、水罐、桶、霄。
收割脱粒工具:镰(有弯把镰、秋镰）、铲、木锨、木叉子(有二股、三股、四股)、扫帚、刮板、大簸箕、筛子、撒笆、席折子、抬① 南瓜:俗称方瓜。
② 土豆:俗称地蛋。
③ 西红柿:俗称洋柿子。筐、篓子、竹耙。田间运输工具:大车(或牛车、马车)、小车(过去主要是独轮车、地排车)、扁担、略子、绳索、粪筐。
粮食脱粒工具:碾(有槽碾、盘碾两种）、石磨(有大磨、拐磨)、罗(有大罗、小罗)。
农事农事大体可分耕种、管理、收割三大类。耕翻土地:包括犁地、耙地、刨地、剜地等。播种:包括耕种、点种、畦种、撒种、插秧等。管理:包括锄地、间苗、追肥、打杈、打药、浇水、打虫、看护。收割:包括割、砍、包、摘、辩、拾、#等。
用假人吓鸟兽农耕节气20世纪60年代前，枣庄农业一直停留在“镢刨锨剜牛拉犁，种地在人收在天”的原始落后状态和小农经济时代。在科学技术不发达、耕作方式极其落后的情况下，广大农民在长期的生产实践中，观测天象，察看物候，体验寒暑，紧抓时令，从 “面朝黄土背朝天”的艰辛中总结出了许多的农事经验和教训, 再转为谚语和格言，用来服务生产、生活。
农事和二十四节气欲春雨早送粪，惊春耕地忙。清谷瓜豆点，夏满防旱园。芒夏忙收种，二暑除草急。秋处种秋菜，白秋收种毕。寒霜薯芋熟，冬雪白菜出。雪冬粪盖麦，二寒忙杀猪。
土地趣名土地是重要的生产资料，为了便于耕种和管理，每块地都有自己的名字。给土地起名时往往从多方面考虑。习惯上从以下几方面起名以姓氏起名:如“段家山顶(地)”、“刘林(地)”等。
地形地貌:如“刀把子地”、“包袱地”、“大襟地”、“长条地”、“礼条地”、“鳖盖子地”、“团峪”、“龙腰”、“上沟圈”、“下沟圈”、“裤衩子地”等。
方位:如“东山顶”（简称东顶）、“沟东”、“东岗子”、“西洼子”、“大路南”、“河南沿”、“南山根”、“北台子”、“北沟沿”、“北山梁子前”(简称山梁前)、“西北略”等。
鮮:如“八分地”、“二亩地”、“五亩地”、“亩地”、“十亩地”等。标志:如“大柿树底”、“大桥地”、“井沿儿”、“桑母洼子”等。纪念性的:如“二当子地”(简称“二当子”)。
以上起名，有的是泛指，以方位起名居多;有的是确指，以地形、地貌、姓氏等占多数。
泛指，往往指某一片地，如“东岗子”、“西南洼”。“东岗子” 那一片有十几块地、甚至几十块地，到底哪一块地是东岗子地? 即便如此，在具体运用、信息交流中，也不会因此而产生误解。当然泛指在具体运用上也有具体的名字。如卖地写契约，写上四至，这块地就很具体了。
