枣庄市图书馆

“米菊东篱下，悠然见南山。”赋予了田园生活以诗情画意，而“锄禾日当午，汗滴禾下土。”则又揭示了农业耕作的艰辛。时代在发展，社会在进步，当农业文明与我们渐行渐远时，我们就愈发怀念那“躬耕陇亩”的田园往事。
  (一）农业生产。
  羊庄是传统的农业类乡镇，山地、平原共存的地理环境，形成了复杂多样的农业种植方式，五谷杂粮兼种，但以小麦、玉米为主。
  耕地耙地。
  无论种植什么，播种之前都要先翻地，其中，用犁翻地叫做“耕地”。耕地时要施“底肥”，过去“底肥”以农家土杂肥为主，耕地之前先把肥料运进地里，有秩序地分成一小堆 —小堆的。平原地运粪多用地排车，而山区则主要靠人挑、驴驮，也有用独轮车运的。后来，生产条件得到了改善，不少人家用机动三轮或手扶拖拉机运粪。粪被运到地里以后要用铁锨均匀抛撒开，然后才能开始耕地。近些年来，由于家养牲畜锐减，很少再有人使用农家肥，大多是直接施化肥。
  过去耕地，无论平原还是丘陵均以“牛耕”为主；山地或板结地块则用镢、镐来刨，也有人用锨或叉来剜；此外，南北山区还有用 “扯犁”来进行人工犁地的；而现在耕地，平原大多使用拖拉机，山地多用手扶（拖拉机）。
  耕过的田地“坷垃”大，土壤虚，不利于播种，必须要经过碎土、整平才能保墒，这就要“耙地”，特别是墒情不好的年份，耙地尤为重要。耙地所使用的工具叫“耙”，过去多为手工打制的木质“方耙”或“铁耙”；山区地块较小，加之地里埋有暗石，碎土、整平多用“耧耙”。八十年代以后，有不少直接用拖拉机带“园盘耙”翻地的，也有用拖拉机带犁耕地然后再耙的。
  小麦种植。
  播种小麦要用耩（jiang)子耩，因此种麦也叫“耩麦”。土地耕耙完之后，就要等待时机，适时进行耩麦。农村流传着一些关于把握小麦播种时节的谚语，比如“内露早、寒露迟，秋分种麦正当时”等。过去，生产队耩麦都是用牛拉耩子，实行家庭联产承包责任制以后，大多家庭不喂牛了，耩地就靠人拉；而现在，播种基本上都是使用播种机。播种之后，为了保证墒情，过去常用“砘子”进行镇压；现在大多人工用脚踩，叫 “秃噜、秃噜”，其主要目的是不让土壤过于松软，减少通风，防止小麦出苗不好。小麦生长不怕地硬，有 “麦收战场”之说。
  麦田管理一般是锄草、追肥、浇水、灭虫等。年前小麦生长发育大体要经过“鼓嘴”、“倒针”、“分叶”、“盘墩”等几个阶段。冬前麦苗长势太旺，叫 “过苗”，为了防止小麦长“过苗”，过去需要再次用砘子轧，也有故意让羊去啃或用镰去割的；年后，小麦要经过“返青”、“拔节”、“孕穗”、“延花”、
  “灌浆”等生长阶段。“麦到芒种0然熟”，芒种前后，麦子就可以收割了。
  打场晒粮.
  过去，收割麦子要一捆一捆的捆好，再用车运到麦场里去脱粒。山区交通不便，运送麦子有不少是用绳拘子捆、扁担挑的。小麦等作物在场里脱粒叫做 “打场”。五六十年代，打场主要是用牛拉碌碡，一圈一圈地转着碾乳，一叉子一叉子地翻挑麦穰。然后，再一锨一锨地扬场，用大扫帚来来回回地打落。
  粮食打完后还要进行凉晒，过去晒粮食都在麦场里，一家一片地晒得满满一场。场边树下或临时搭的棚子下，坐着老人或者小孩在那里看着，防人偷是次要的，主要是防鸟兽糟蹋。上个世纪七十年代中期，打场开 «始使用脱粒机，农业逐步奔向机械化。进入新世纪后，
  那堆着一垛一垛柴草的麦场渐渐地没了，联合收割机开始进入了田里，并且渐用渐广。现在，打粮扬场的情景不见了，壮观的晒粮场面也没了。粮食机割后都直接被运回了家，晒在了平房顶或水泥地上，也有些人家图省事，干脆直接就卖掉了。
  夏季管理。
  玉米俗称“棒子”，一般是麦收后种植，属于夏季作物。不种小麦的山地，春天播种的玉米则叫“春玉米”。播种玉米叫“点棒子”。过去“点棒子”需要用镬头刨一个一个的小坑窝，然后，抓肥、浇水、散种、掩埋。玉米苗出齐之后，还要进行间苗、刨麦茬、追肥、抓毒沙（现在多直接打药）、浇水、锄草等W间管理，最后才能获得丰收。管理过程中的锄地一般用板锄(也叫锄头)或锯齿锄，锄地是要讲究遍数的，每遍的深浅要有所不同，有“头遍深，二遍浅，三遍四遍刮刮脸”的农谚。旱天鋤地，可以松土保墒；涝时锄地，利于水分蒸发，所以，又有“锄头底下有水又有火”的说法。
  南北山区十地贫瘠，过去多种植地瓜，羊庄方言地瓜被叫作“芋头”。每年开春以后，先要翻地、砍芋头沟，接下来要育苗>俗称“畦芋头”，等到秧苗长到二十多公分的时候就可栽到地里了。种地瓜的山地，从春到秋都要进行田间管理，要不定期的翻秧、除草。刚开始，秧苗短，好翻，地也好锄。随着时间的推移，地瓜秧越来越长，并且发了根，翻秧锄地越来越闲难，即使这样，也要一直要持续到内露节气过后。特别是骄阳似火的夏日，烈日当空，纹风不动，此时田间锄地，才能够真正理解“汗滴禾下土”的意义。
  田间其它作物的管理也人致如此，均需付出艰辛劳作，才会“种瓜得瓜，种豆得豆”。
  秋收秋种。
  五谷杂粮多在秋天收获，这时，大多数作物也要运到“场里”去打、晒。庄稼人收割多使用镰刀，谷、豆、麦子的收割用麦镰；高粱要用裤镰砍倒后再用小刀奸穗头；玉米虽然用手掰，但也要用脚镰砍秸秆；即使刨地瓜，也要用镰刀先把秧子砍下来。
  地瓜的收获在霜降前后，每天要趁着早上凉快，先用镰刀把芋头秧砍下来。吃过早饭，便带着镬头等工具去刨，然后运到村子附近进行擦、晒，也有就地擦的。有时，忙的连中午饭也顾不上回家吃，就带点吃的在地里凑乎。过午之后，还要去捡前几天擦、晒地瓜干。有背杈头的，有提篮子的，有挎箱子的，也有推独轮或拉排车的，往往是老少齐上阵，经常提着马灯捡到晚上七、八点钟。等到地里的芋头刨个差不多的时候，最后才去刨“麦茬”芋头，然后放进地窖里窖起来，留到冬天吃或作种子用。现在种的地瓜多为红壤或黄壤，不再进行擦、晒，除留作种子外，大多都窖起来适时卖给城里烤红薯的。
  秋收之后，接着就进入了新一轮的春小麦耕种。此时，既要收，又要耕，还得种，非常繁忙，所以，被人们称为“忙三秋”。
  (二）菜园劳作。
  在乡下，村头地角随处可见农家人的小菜园，菜畦平整，种着各种新鲜的蔬菜。茶余饭后，人们便守候在那里，侍弄着那些萝卜、白菜、洋葱、辣椒；一早一晚，你会经常看到一些闲不住的人们，挑着两个水桶，颤颤悠悠地伴随着晨光和夕阳。偶尔也能欣赏到“你挑水来我浇园”的和谐美景。手摇辘轳从井中提水或二人推着水车汲水浇园，成为了多少年来一再让我们回忆起的美好时光。
  (三）现代农业。
  今天，羊庄农业发展的方式实现了转变，农业结构得到了较好的调整，走上了一条特色化发展之路。在中部平原，围绕腰庄大櫻桃种植基地，形成了自己的品牌产品，“羊庄大樱桃”己远近闻名；德富科技示范园，水果与药材立体混杂试种成功并产生了良好的经济效益；孟庄蔬菜种植基地、自庄长峰蜜桃等规模化种植带动了周边村新型农业的发展,特别是马铃薯种植业的成功引进，促进了精细粮菜蔬果区的形成。南北山区的花椒、核桃、红枣等经济林带的打造，尤其是北部玉泉林果观光园等现代观光农业的发展，让羊庄的现代农业展开了腾飞的翅膀，全镇“一体两翼” 的农业格局已经形成。
  (四）常用农具。
  “工欲善其事，必先利其器。”农家人也深知其中的道理。所以，“镬头、铁锨、耧耙、犁”这样的耕耙工具家家都少不了；“叉子、扫帚、扬场锨”这样的打场用具也户户必备；“镰刀、杈子、独轮车，筐、篓、扁担、绳拘子”这样的收割农具村里很常见。此外，还有切地瓜的不同样式擦板机，大小型号的脱粒机等。近些年来，又出现了不少新型的现代化农具，如三轮车，拖拉机，玉米剥皮机、脱粒机……