烟台图书馆 （三）贝类
| 内容出处： | 《烟台水产志》 图书 |
| 唯一号： | 150520020210004200 |
| 颗粒名称： | （三）贝类 |
| 分类号： | S98 |
| 页数： | 1 |
| 页码： | 227 |
| 摘要： | 建国前贝类干品中以干鲍、干贝、海螺干、蛤干、蛏干等为主，其中以千鲍尤为名贵，明代屠本峻《闽中海错疏》一书中，曾有“登人千晒”鲍鱼的加工记载。20年代，散装干鲍从日本，朝鲜及港澳地区进口烟台。建国后，市场上千品时有时无。60年代以后，因资源锐减，干鲍更为鲜见。70年代初期，全市贻贝养殖发展起来，利用贻贝肉加工的淡菜产量激增。但由于粗制滥作，一度滞销。1977年，烟台养殖场改进加工工艺，提高产品质量，在 1984年、1985年山东省和全国水产品展销会上连续被评为“优良产品”。 |
| 关键词： | 烟台市 渔业 水产品 |
内容
建国前贝类干品中以干鲍、干贝、海螺干、蛤干、蛏干等为主，其中以千鲍尤为名贵，明代屠本峻《闽中海错疏》一书中，曾有“登人千晒”鲍鱼的加工记载。20年代，散装干鲍从日本，朝鲜及港澳地区进口烟台。建国后，市场上千品时有时无。60年代以后，因资源锐减，干鲍更为鲜见。70年代初期，全市贻贝养殖发展起来，利用贻贝肉加工的淡菜产量激增。但由于粗制滥作，一度滞销。1977年，烟台养殖场改进加工工艺，提高产品质量，在 1984年、1985年山东省和全国水产品展销会上连续被评为“优良产品”。
