山东省图书馆

鲍鱼，属软体动物门，瓣鳃纲，鲍科，是一种单壳贝类。人们习惯称它为“鲍鱼”，其实它并不是“鱼”。鲍鱼只有一片贝壳。通常壳长约为12.5厘米，高3厘米，宽8一9厘米。螺层分三层。壳顶钝，略凸出于贝壳表面，但低于贝壳的最高部分。从第二螺层的中部开始至螺层的边缘，有一排以凸起和小孔组成的旋转螺肋，其末端的4一5个有开口，呈管状，是鲍鱼的呼吸排泄孔道。壳面被这排凸起和小孔分为右部宽大、左部狭长的两部分，生长纹显明，无大的褶襞。壳面呈深绿微带褐色。贝壳内面为银白色，有彩色光泽。壳口卵圆形，与体螺层大小相等。足部肥厚，可以加工成鲍鱼干。 鲍鱼一般栖息在海水比重较高、流速和透明度较大、藻类较多的地方；栖息水层在岩礁较多的潮下带至数十米水深的浅海海底。一龄至二龄的幼鲍多栖息在低潮线下，水深一米左右的海底岩礁上，成鲍多栖息在水较深的地方。随着季节的变化，鲍鱼还有上下移动的习性，春、秋季移向浅水，夏、冬季移向深水。鲍鱼依靠发达的足在岩礁上爬行和吸附，吸附力很强，一只壳长15厘米的鲍，吸附力可达200公斤。