山东省图书馆 清汤羊肉
| 知识出处： | 《胶州文史资料第三辑》 |
| 唯一号： | 150034020220001775 |
| 专题名称： | 清汤羊肉 |
| 文件路径： | 1500/01/object/PDF/150010020220000392/001 |
| 起始页： | 0212.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
清汤羊肉过去制作最好的要算菜市南头那家，肉烂而不腻，高超的刀法切肉成片，碗内配有清汤，佐以上好的香油、胡椒粉、精盐、髙醋、香菜末等，如再佐以小饼实为佳餐。
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