山东省图书馆

在一般旧式商号中，学徒都要做一些侍候人的劳动，如给经理铺床叠被、提夜壶、打洗脸水、侍候吃饭等。祥字号的学徒则完全不做这些劳动。白天营业时间里跑前跑后的忙活，一有时间就站柜台。进店头两年只能站着不能坐下。初进店的都没有这个习惯，几个月以后才能锻炼出来。 一年四季祥字号店都是晚上10点钟上门。先整理货架，然后搭铺（祥字号都没有宿舍，除少数上层店员和资方代理人有固定床铺以外，晚上都得临时搭铺），搭好铺以后，还要练习写字，因此最早要11点才能睡觉，忙时整理货架要忙到12点。黎明即起，先收拾好床铺，再扫地、擦柜台，下门后开始营业。夏天4点多钟起床，每天劳动十七八个小时。除吃饭时间坐一会儿以外，其他时间都是站着照应顾客或做其他营生。 学徒犯了铺规，轻则受到申斥，重则“砸锅”（被辞出号）。学徒最怕“砸锅”。因此，终日谨小慎微地埋头于业务，不多说话，不多管事。对于社会和国家的事更是不问不闻。学徒对资方代理人或份股掌柜的称呼，一律呼“大爷”，对店员即使比自己年龄小，也统呼“师兄”。