山东省图书馆 岸堤酿酒厂
| 知识出处： | 《沂南文史资料第七辑》 |
| 唯一号： | 150031020220001603 |
| 机构名称： | 岸堤酿酒厂 |
| 文件路径： | 1500/01/object/PDF/150010020220000324/001 |
| 起始页： | 0166.pdf |
| 地址： | 岸堤镇 |
| 起始时间： | 1948年 |
机构描述
1948年，我人民政府又在原酒坊旧址上新建了岸堤酿酒厂，依汶拔麻的王西亮任经理，四川人米增任总务股长。不久，当地人公玉后任副经理；米增调离后又兼任了总务股长。会计是刘京斋（姚沟人），保管姚运昌（青驼人），大师傅是盘山庄的王XX。同时，还从界湖以东请来了五名技术人员。全厂工作人员20多名，厂房十三间，主要原料仍为高粱、麦曲，日产800--900斤酒。厂里有一台大石磨，由骡子拉着磨料。酿造时，在发酵槽上部置一个大锡锅，里面盛凉水，上罩一个大盖子，二师傅不时地敲打此盖子，蒸出的酒就通过槽沟流下来。刚开始，产出的酒非常浑浊，不能饮用。后来经过改进，终于产出了清爽绵甜的优质白酒。酒厂的主要销售方式是批发，一般不零售。1949年秋，根据上级指示，酒厂与商店合并，酒厂随即停止生产。
知识出处
《沂南文史资料第七辑》
出版者：政协沂南县文史资料委员会
诸葛亮酿酒集团公司的主体企业一一沂南酒厂,依蒙山沂水之灵秀，继阳都佳酿之技艺，集诸家名酒之特长，经过几代人的共同奋斗，挖掘出了诸葛亮喜爱的家乡酒的传统酿造工艺，加上现代科学配方，终于酿制出了色清透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长的诸葛亮系列家酒，获南斯拉夫诺维萨德第56届国际农业博览会暨发展中国家第17届为食品而奋斗博览会金奖和首届全国轻工业博览会金奖，为沂南争得了荣誉，给阳都增添了光彩。 为了回顾沂南酒厂45年艰苦创业的光辉历程，进ー步弘扬悠久的阳都酒文化，推动沂南酒厂的发展，振兴沂南经济，发挥文史资料为经济建设服务的作用,我们编辑岀版了这本《诸葛亮家酒》专辑。本书以党的十四大和邓小平南巡讲话精神为指针，从阳都历史及沂南酒厂发展过程等方面，全面反映了阳都酒文化的悠久历史，真实地再现了沂酒人艰苦创业、无私奉献的精神风貌，以期达到“存史、资政、育人”的目的。
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