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蛟龙镇后利城村，位于临沐县东部，与江苏赣榆县隔河相望。这里是著名的“利城粉条”生产地，也是“鲁东南粉条批发市场”所在地。
  利城粉条，主要原料是地瓜淀粉。所生产的粉条白中透黄，粗细适中，洁净耐煮，深受用户欢迎。
  粉条为干菜，放在干燥通风处，可几年不变质。既可作主菜，也可作配菜。做菜时，只须撕一把放在菜锅内，烧至锅开，即可食用。口感好，老少咸宜。
  利城粉条的制作过程主要有制取淀粉、制作、晒干三个环节。首先是制取淀粉。先把地瓜磨成糊状，加水冲稀，经细箩过滤，浆液流入池中，两至三小时后，淀粉沉淀于池底，再把水放去，挖出湿淀粉，晒干。有了淀粉之后，第二步是制作粉条。先按一定比例，称出少许淀粉，用开水冲和，搅拌成糊状，倒入盛有淀粉的大瓷盆中揣，揣到合乎制粉要求时，再把揣好的芡一把把地拿到带有漏眼的瓢中。“粉把式”一只手掌瓢，一只手握成半拳用力捶瓢，边捶，边让瓢有规律地晃动，使刚漏出的芡流到锅中煮熟——此为捶瓢。粉条煮熟后，用两根狀如长筷的细棍引出到锅外冷水池中——称为“出筷子”。粉条不断引岀，再不断地拿成把子，接着把把子拿到另一个冷水池中搓洗，再拿到平台上稍微冷却，最后拿到粉条箱中彻底冷却。整个制作过程中，打糊、揣芡、捶瓢、出筷子、拿把子、搓冼，都有很高的技术要求。晒干粉条较简单，把冷却的粉条把子挂在绳上晒即可。
  利城粉条，历史悠久，早在清朝末年，这里就有人生产粉条，那时的粉条原料主要是绿豆或豌豆淀粉，产量少。
  解放后，后利城粉条迅速发展。其原因是生产工具和工艺的变革。
  1962年，后利城开始制瓜干和豌豆混合淀粉，比例为40斤瓜干加6斤豌豆。那时用的是活缸法。方法是把瓜干豌豆磨成糊，再把糊放到大笋中冲水，搅拌，用木杆挤压，使过滤水流入缸中，加入酸浆子（上次制粉过程中，淀粉沉淀后分离岀的带有酸性的浆水），使淀粉迅速沉淀，再把淀粉中的另一种物质析出，沉淀在淀粉表层。此种沉淀物色黄，称为黄粉。把析岀的黄粉刮去，剩下的就是雪白的淀粉了。用活缸法常有“倒缸”的危险，就是所用酸浆水的酸性或数量不够，致使黄粉和淀粉不分离。这时就必须再加入新的酸浆重新制取，所以极不方便。后来，活缸法自然被淘汰。
  市场需求的不断增大，推动了利城粉条的生产规模不断扩大，这也必然要求生产工具和工艺的不断变革。七十年代初期，石磨被刺地瓜机代替；至八十年代，刺地瓜机又被凿刺的铁皮滚子代替。过滤工具，从制取绿豆淀粉的短柄小杆和浅帮大箩，改进为制混合粉的长柄大杆和深帮大箩；后来又发展用箩底做的手摇“晃子”；近两年又被磨糊滤浆为一体的甩浆机、簸箕箩所代替。同样，盛过滤水的缸也被薄膜围成的池子代替了，而池子也越来越宽，越来越长，三、四米宽，十几米长的池子已是常见了。一个家庭日制粉量由几十斤增至几千斤。漏瓢也有了很大的改进。漏绿豆粉时，用的是葫芦开成的干瓢，瓢孔大多五个，最多不过七、八个;漏混合粉时，已改用铁皮做的瓢，瓢孔增加到二十四个，近几年，瓢比原来的大好几倍，瓢孔多达一百多个；现在大瓢又被机器瓢代替了。漏粉时，由小瓢的“捶”发展到大瓢的“晃”，现在又由人工“晃”发展到机器“晃”。人工揣粉也早被搅拌机代替了。漏粉也摆脱了气候的限制。从前只能漏冻粉（结冰后漏），后来能用洗粉（结冰前高温下漏），现在更能用搓粉（不用水洗边搓边晒）了。漏粉速度也提高了，以前每天漏几盆，现在每小时就能漏二至三盆。
  粉条生产的飞速发展，依赖于生产方式和生产观念的改变，粉条生产的飞速发展又促进了生产方式和生产观念的进步。
  1961年冬，三年自然灾害后的国民经济刚刚复苏，后利城第一生产队就到江苏赣榆请来了粉条教师，传授混合粉生产技术。一队社员尹秀太等三人成了后利城第一代漏混合粉粉条的把式。第二年一开春，就开始独立生产。这在利城粉条史上具有重要意义。它不只是壮大了集体经济，更在于它唤醒了人们对财富的大胆追求。七十年代初，专用地瓜作原料的家庭制粉业兴起，制粉户约占全村的2/3,年制粉量5至6吨。几年后，后利城的制粉技术向周围扩散。1996年，后利城的地瓜种植亩数达1650亩，占全部种植面积的85%,年制粉量已达550多吨。只此一项，人均就收入500元。
  利城粉条业飞速发展的更重要的原因，归功于党的改革开放政策，及各级党委政府的关怀和支持。
  1994年春，后利城党支部书记胡怀高，看到自发组成的粉条市场出现了很多弊病，如混乱、拥挤、争秤，吵架斗殴、外地人生活不便、本地人欺行霸市等，严重阻碍了粉条业的发展，于是想由村委直接组织管理粉条市场，并为此向蛟龙镇党委书记谢华东作了汇报，得到了乡党委的支持。四月初，由临沂市工商局批准监制的“鲁东南粉条批发市场”牌子挂出来了。临沐县工商局、蛟龙镇党委、后利城村委合制的横跨中心大街的市场标志门也立起来了，粉条批发市场的机制正式运转了。村里派出两名治安员专门维持治安，买了六台磅秤，设置专人过磅、算账、开单据，对外地贩运者有专人负责食宿招待，并对个体贩运者设专磅。市场建立后，当年的粉条销售量就达600多万斤，第二年（95年）即达800多万斤，第三年（96年）又猛增到1200多万斤。市场兴盛时，每天来收购粉条的汽车有5至6辆，三轮车、拖拉机四五十辆，自行车、小驴车络绎不绝。
  村委的另一个举措，是划出地皮专门建粉房。现在后利城村已有粉房16个，仅96年漏粉量就达750万斤，赚加工费近90万元。
  粉房的大量设置，批发市场的建立，极大地促进了粉条业的发展。一部分人自家原料不够，又从外地买来淀粉。这样，既使粉房多收了加工费，又使不少人从买粉卖粉条过程中赚取了劳务费。市场的有效运转，促进了销售业的发展。利城粉条几乎覆盖了江苏全省，常州成为利城粉条的最大集散地；日照、临沂也大量输入利城粉条。
  粉条业的大规模开发，引发了利城周围地区种植业、加工业的变化。春地瓜种植面积增加，秋地瓜在农作物中更占压倒优势，邻村前利城，东、西塘子村的地瓜全部制取淀粉，周围几十个村庄也都大力发展制粉业。97年以来，后利城的漏粉条技术也象制粉一样向四周幅射。日照市、东海县不但来人学习制粉，还专门到后利城请老师去传授漏粉技术。
  利城粉条业的发展带来了巨大的经济效益。单是粉房加工费和村民买粉卖粉条的劳务费，人均年收入即可达1700余元，全村404户，已有230多辆拖拉机，80多台三轮车,近30辆摩托车。人人能吃苦，也舍得花钱消费。该村每天能销一头猪的肉，鸡蛋年消费五、六万斤。有几个外村养鸡大户，常年在村里摆摊。高消费也刺激了服务业的发展，商店、饭店、维修、理发、服装等行业如雨后春笋，俨然成了一个小集市。而村方圆几里内所晒的粉条构成了银白的世界。
  利城粉条业的兴旺，不但带来了巨大的经济利益，更带来了村民思想观念和生产方式的改变，使党的政策在这里深入人心，使大家对劳动致富的认识提高到一个新的境界。