山东省图书馆

沂南县辛集乡苗家曲三面环水，河流弯曲，原多苗氏，故名。该村鸭蛋皮淡绿、清嫩、黄红润，起形沙瓤，割开淌油赛香油，吃起来清香可口，夏天不招蚊蝇，被称为“苗蛋”；历史上有“汤螃、苗蛋、莒州大蒜”之美称。
  苗家曲村被一条潮沟河环绕着。“潮沟水，自莒县至该村汇为大渊，北入沂”。过去河内分布11个渊子，两岸柳树成荫，芦苇茂盛，河底水深，水草交织，是鱼虾生存的好地方。这得天独厚的自然环境给该村农民养鸭带来了有利条件，这是“苗蛋”产生的基础，抓住麦黄季节用村西河崖头的黄土腌鸭蛋更是绝妙的配方。
  据老人传说，明朝正德年间，武宗皇帝出巡体察民情路过此处，品尝了“苗蛋”赞不绝口。清朝乾隆帝三下江南第一次路过莒县，为吃到“苗蛋”专程视察了苗家曲，并发出圣旨：“兴苗曲在，不兴苗曲坏”。同时要苗曲村每年向北京进贡“苗蛋”1000个。从此“苗蛋”远近闻名。北京、南京、上海、大连、沈阳、青岛、烟台等各大中城市都设有“苗蛋”铺。“苗蛋”成了当地老百姓的名吃。
  党的十一届三中全会以来，这个有212户人家的村庄，在党的富民政策的感召下，充分利用这个优越的养鸭场所，家家都养鸭十来只，每年大约产蛋20万斤，不用上市去卖就一销而空。1990年在北京召开的第十一届亚运会的生活安排上，中国名吃菜谱中还有“苗蛋”这一盘。可见，“苗蛋”被中外人士所喜爱。