山东省图书馆

阿胶与人参、鹿茸并称中药“三宝”，因产在原东阿县城（即今平阴县东阿镇）而得名。我国现存最早药物专著《神农本草经》将其列为上品，《本草纲目》称之为“圣药”，乃中华民族医药宝库中一颗璀璨的明珠。
  阿胶置料考究，做工精良。相传古法：每年春季择纯黑健驴，饲以狮耳山之草，饮以狼溪河之水，冬宰取皮，加参、蓍、归、芎、桔、甘草诸药汁，汲狼溪河与阿井水，倒入金锅，银铲搅动，复加冰糖、绍酒、豆油以桑木文火煎炼之，三昼夜后冷凝，切块阴干。成品以呈琥珀色、半透明、味甘咸、气清香为优。清初张隐庵在《本草崇原》中曾予概述。
  阿胶既能治病，又能强身，以医疗妇女症候尤佳。内服入肺、肝、肾三经，对阴虚、阳虚、贫血疗效甚高，且强筋壮骨。外敷可治烫伤、烧伤、皲裂。阿胶内含有18种氨基酸和铁、铜、钙、锰等20余种微量元素，被视为高级营养滋补品，名扬中外。
  阿胶是一种动物胶质，它做为药物研制和服用，早在秦汉以前就有文献记载了。《尚书·禹贡》篇云：“济水所经、清洌而甘，汲出日久不变味，煮黑驴皮为胶，可疗风疏疾。”马王堆汉墓出土的《五十二病方》中也有：“以清煮胶”的记载。可见它至少有2000余年的悠久历史了。比荷兰1690年制造出的动物胶要早千年。阿胶至汉代已成为常用药物，并可根据原料不同分为阿胶和白胶（鹿胶）两种。西汉淮南王刘安《淮南子》中，有“阿胶一寸，不能止黄河之浊”之说，是现存史籍中称胶为“阿胶”的最早记载。汉代医圣张仲景《伤寒杂病论》中善以阿胶治疗妇科病及血液病。成书约东汉末期的《神农本草经》，将阿胶列为滋补强身的“上品”。魏晋时期的药物集成《名医别录》，又补充了阿胶的性味和功效；梁陶弘景《本草经集注》，进一步肯定了“出东阿，故名阿胶”。唐《新修本草》宋《图经本草》、明李时珍《本草纲目》、清《本草求真》等医药学专著都记有关于阿胶原料、质量和疗效等方面的论述。但是，早期阿胶的制作工艺，现已无文献可考。唯北魏贾思勰的《齐民要术》中“煮胶法”，为后世提供了仅供参考的依据。1935年，世界书局编印的《中国药学大辞典》中，对东阿镇一带，近代制作阿胶的毛驴饲养，驴皮的精选与熬炼，辨别真伪及得天独厚的熬胶用水——阿井水与狼溪河水都作了详尽的论述。建国后颁布的几版《中国药典》均收载了阿胶，并不断对其工艺及质量标准等作修订，进一步使阿胶生产规范化、标准化、科学化。
  山东省平阴县东阿镇是阿胶的正宗产地，素称“阿胶之乡”。这一带的先民们自古就有世代传袭熬制阿胶的技艺，有“妇孺皆通熬胶”之说。明初的东阿城内，熬胶作坊逐年增多。至明末清初，城内的熬胶业达鼎盛时期。全国各地医学界名人纷纷前来入籍行医、办阿胶作坊。当时，规模较大的有邓氏“树德堂”、涂氏“怀德堂”、王氏“景春堂”、陈氏“东岳街”、庄氏“太子街”、卢氏“协裕阿胶庄”等几十家阿胶老店。其质量以邓氏“树德堂”和涂氏“怀德堂”为最。邓氏阿胶在清代多次赴京进贡，咸丰帝和慈喜太后曾亲赐“年折子”（现存平阴阿胶厂内）和“黄马褂”。故“树德堂”阿胶被誉为“贡胶”。涂氏祖籍江西南昌，道光年间，阖家迁徙东阿城，前店行医后店办阿胶作坊，还研制出“参茸阿胶”、“藏红花阿胶”等新品种。该店1914、1916、1922年先后获当时农商部、山东省物品展览会及历史博览会之“最优等”、“一等”、“甲等”奖牌及证书。
  建国后，当地政府非常重视这个传统名产的生产，1952年批准建立了我国第一家国营阿胶专业生产厂——山东平阴阿胶厂。40多年来，这个厂的新一代主人翁继承、发扬、开拓、创新，把传统的熬胶技艺与现代科学技术文明成果相结合，在保持阿胶传统特色的同时，锐意创新，以科技为先导，大胆采用了机械洗皮、蒸球化皮、蒸汽浓缩、机械切胶和在人工控制条件下阿胶常年生产等新技术、新工艺，彻底改变了千百年来熬胶靠手工操作，只能冬季生产的局限性，将阿胶生产提高到一个新水平。
  改革开放以来，山东平阴阿胶厂努力发掘祖国医药遗产，充分发挥胶剂产品优势，开发系列产品。目前，已形成胶剂、膏剂、冲剂、口服液、保健食品等五大系列近30个品种，其“福”字牌阿胶是传统出口名牌，畅销港、澳、台地区、东南亚诸国及美国等。“福”牌、“东阿镇”牌商标被评为全国著名商标。这两个牌号的阿胶建国前后，多次获奖。