山东省图书馆

张采丞名克亮，采丞是他的字。张采丞1865年生于寿光县柴庄村，行四，人们习惯地尊称他为张四爷。青年时期，张采丞在寿光县羊角沟开设兴顺福字号，经营虾酱等海货，初具规模。19世纪末期，就通过小清河运海产来济做生意。1904年胶济铁路通车、济南开埠后来到济南，在经三路路南和经二路纬三路按《济南商埠租建章程》租用二段地皮（共约15亩），建筑楼房工程，仍以兴顺福为号，相继经营海产、榨油、粮食、木材、酱菜和机器制造等多种业务，在发展民族工商业方面作出了不小的贡献。
  张采丞初来济时，主要业务还是经营虾酱等海产品，物品畅销，颇获其利。随着城市人口的不断增加，粮油的需用量日渐增多。1909年在经二纬三路开设了机器榨油厂，最多时可日榨大豆15吨（机器厂开办以后对榨油设备作了更新），生产非常兴盛。民国初期，张采丞在泺口设立的粮栈，主要经营粮食及其他农副产品。张采丞在济南的发展，远远大于在羊角沟的原号，遂将济南兴顺福改为总号，羊角沟兴顺福成为分号。济南总柜由张采丞亲自管理，下有两个掌柜：一是张海津，字仙舟，后调华庆面粉公司任经理；一是耿锡琪，字麟符，后被于耀西聘为东裕隆烟公司经理。
  1913年，张采丞在经二路纬三路建兴顺福铁工厂，负责人是刘经裕，后为张采丞次子张羽光（亦作宇光）掌管。铁工厂主要生产铁工机器。此时民族工业尚不发达，技术力量极为薄弱，只有一位德国人白少夫担任绘图员，没有技术员和工程师，全靠几位能工巧匠，按照白少夫的图纸，制造锅炉、引擎和煤矿使用的卷扬机。华庆面粉公司开办时使用的锅炉、引擎、制粉一至五层天轴大小轮子，都是这个厂制造的。自己开设油坊、石磨房用的各种机器，都由铁工厂自己制造和更新，另外还承做外活。铁工厂开办不久，用自制机件和管材在南栈房（经三路路南）打的机井，沿经三纬三路西侧通到兴顺福院内，用上了自来水。当时大部分商号还是雇人到江家池拉水吃。铁工厂职工最多时达150余人。1925年因受外货排挤，铁工厂停办。
  1920年，张采丞在官扎营西头购买地皮，计划兴建面粉厂，定名兴顺福西记。1921年，又经多人商定，改为华庆面粉厂股份有限公司。因系张采丞创办，预定他担任总理。督军田中玉、财政厅长周嘉琛、实业厅长田桂芳、济南交涉署长施长卿、济南道尹唐柯三、北京交通部次长劳之常、济宁玉堂酱园孙笠樵、烟台泰生东张颜山、盐商郑雪舫等都有投资，成为大股东。其他各界人士亦纷纷要求认股。筹备处设在兴顺福西楼，由林立衡、石玉矶、崔绍丰三人具体负责筹备工作，另一部分人在厂里担任建筑安装等工程。在没有图纸设计的情况下，建起了五层机器楼及锅炉房、仓库等。到上海恒丰公司订购的美国脑大克厂的制粉机器，机器从美国运来以后积极安装。不到一年的时间，全部建成投产。10月份召开股东大会，选举了董事会，张采丞当选为董事长兼总理。原来想安排张韶采任经理，董事会没有通过，改由兴顺福的张仙舟任经理。华庆建厂中曾遇到一个问题也费了不少周折，就是张采丞买地皮时，中间有二亩多地未曾购买。及至厂子落成，却影响了出路和交通，而业主又坚持不卖。当时地价每亩200多元，最后由青年会干事张达忱斡旋，方以每亩700元买成。地购妥以后，张采丞同津浦铁路工务段邱工程师联系修筑道岔，由我具体负责，经两年多的努力，道岔修到仓库门口，直接装货卸货，提高了工效，减少了粮面包袋的破损，节约了费用。本厂还自己安装了一台发电机，开机时照明用自发电，停机时照明用电灯公司电。就此一项，每年可节约不少电费。张采丞创办华庆面粉厂不辞辛劳，事必躬亲。在他的领导和影响下，同事们都勤奋努力，苦心经营，使华庆取得了显著的成绩。
  张采丞对自己的各号企业都非常关心。1921年以前，每日要坐黄包车到各号巡察，询问业务情况，做出下一步的安排。1921年买到小清河航运局的一台旧小火轮，用其发动机改装了一辆小汽车，运行正常，就是篷子高些。拉车工人于得水心灵手巧，很快掌握了开车技术，成了汽车司机。张采丞每日清晨乘汽车到各号巡视一周，回兴顺福老号吃饭。这是济南工商业者的第一辆小轿车。有时一大早到了北记，值班职员尚未起床。在他的影响下，各柜职工都能自觉地服务和辛勤劳动。张采丞晚年身患疾病，不坐汽车了，小轿车改装为货车。
  1929年，张采丞的同乡，协泰福号经理袁瑞卿（华庆董事），因本号资金不足，向兴顺福借款3000元，被张采丞婉言谢绝。因此袁瑞卿怀恨在心，向华庆捣乱，派其内弟孙道九到华庆查账，搞了一些无中生有的问题，召开股东大会向张采丞攻击，多数股东受其蒙骗，在改选董事会中张采丞落选。我和国佐庭是兴顺福调来的，不愿为袁瑞卿服务，又回到兴顺福。我俩对张采丞的关照非常感激。因袁瑞卿不善经营，华庆营业非常不利，结果孙道九也被工人打倒，驱逐出厂。
  1934年，在经二纬三路设立兴顺福酱园，有职工50余人，由张羽光负责管理。还在南栈房经营木材，去东北安东（今丹东）采购木材经海运至羊角沟港口，再由小清河运至济南销售。时值济南开埠未久，建筑工程很多，木材销路颇畅，营利大为可观。在北记分号设有石灰窑，生产石灰，凡修房子的可以在这里买到石灰，生意很兴隆。北记还有冰窑，冬天储存天然冰，夏天售给饭店，盈利也不小。兴顺福还设有仓库，出租给英美烟公司，代存大量货物，收取租金。
  张采丞善于交际，能多方面联络各界朋友，善于学习别人的长处，对有交往的客商非常关怀，办事守信用。他曾带着文书林玉衡去上海探望荣宗敬，参观荣家企业，学习他的管理经验。本省济东泰武临道尹周建龙每次携眷来济，都住在兴顺福的后小楼。寿光县长高绍青、李书田、邹允中，黄河上游河务局长王仲香（清举人）来济也住在兴顺福。当时山东很多县征收的税款田赋，在上解财政厅以前也先存到兴顺福。这样做，对各个县长来说，可以省去因省厅节假日不上班而造成的麻烦，县长还可以得到一定的利息，故各县相传，全省有半数以上的县到兴顺福存款。而对兴顺福来说，却增加了资金。其他商号多靠银行和钱庄贷款，而兴顺福不但不依靠贷款，还在通惠银行有存款，张采丞并担任了该行的董事。张采丞在同外地客商交往中也很有威信，如广帮景昌隆，常年委托兴顺福代购大量花生米，张采丞都积极支持，得到了广帮的好评。以后这些客商和不少县长成了华庆面粉厂的股东。
  张采丞做生意还有一个特点就是不怕烦琐，不拒绝微利生意。在老柜房门口，设有油缸，零售花生油，不分多少，均予售给。如几两油，一个铜板的虾酱，都让顾客满意。买花生油10斤以上的，送货上门。这样，顾客都愿到兴顺福买东西。
  张采丞管理企业有很严格的规矩。无论本号掌柜、职工和外地客商，禁止吸大烟、叫妓女，禁止赌博和其他不良行为。例如有一回刘滋源、国道之、杨世芳等，晚上偷着赌博，被张采丞发现了。白天叫他们罚跪，刘滋源、国道之都跪下了，杨世芳就是不跪，说，“我不干了不行吗？”张采丞说：“不干了也得跪下来！”杨世芳回到西楼宿舍卷起行李就回家了。但事情既过之后，张采丞对人不念旧恶，不以一眚掩大德，宽大为怀。除了继续使用刘滋源、国道之以外，华庆面粉公司投产以后，亲自写信叫杨世芳回来当职员。不久，杨世芳之弟杨群芳也在南栈房木厂当了职员。
  张采丞对家庭管理要求更严。例如张羽光违犯家规被赶出家门，不准进家，并通知与兴顺福有来往的各商号，不要借钱给他。他在外的生活费用，由其兄韶采寄钱供给。张羽光曾担任过大昆仑煤矿经理。
  兴顺福全号，职工最多时达二百四五十人。张采丞很注意职工生活。柜上管吃饭，都是常年吃白面，每餐有炒菜。10人1桌，4菜1汤。初一、十五吃包子、面条。一年3节——春节、端午节、中秋节都安排酒席，放假几天或1天。职工每年有1个月的探亲假，路费由柜上支付。职工工资每月在3～20余元不等。年终分红是按东6西4的比例。西方4成中，参加分配的人包括经理人和全体职工，大体是经理和职员能分60％，工人分40％。职工看病，柜上同东裕生中药店订有合同，药费由柜上支付。职工理发也是包给一家理发店，记账后一块到兴顺福结算。职工遇有喜庆丧亡之事，都集资相助，这已形成了惯例。每有此种情事，百忍堂张采丞首先摊份子10元。
  张采丞对发展民族工商业的贡献，使他成为工商界中颇有声望的人物。1921年成立商埠商业研究会时，他被推选为会长。
  1931年张采丞病逝于济南，享年66岁。企业由其子张韶采经营。济南沦陷期间，张韶采力主华庆不同日本侵略者合作，表现了民族气节，1938年底被选为董事长。解放后在1953年华庆董事会的选举中，张羽光被选为董事长。
  张采丞一生创业的精神，尤为可贵。发展民族工商业，经营有方，成绩显著，不愧为济南近代工商业界有名望的人士。但在创业中也遭挫折。一是铁工厂锅炉爆炸，炸死3人。二是发生了一场火灾，法国留学生沈文宇住在西楼上，准备次日晨乘火车回寿光老家，当晚被烧死。三是因从羊角沟贩运渔盐（当局认为是“私盐”），被韩复榘政府罚款、敲诈以及人情费等损失6万余元。四是1937年底韩复榘撤退时，将北记粮食全部运走，损失甚巨。