山东省图书馆

人们常说：“身在太和堂，万事不求人。”从它的杂货铺便可窥豹一斑。
  从小店办起
  “太和堂”李家的杂货铺由来已久，早在酒店开业之初，便在酒店前院开设了一个小杂货店。门头三间，帐房一间，仓库和住房七间。起初经营规模很小，惨淡经营而已。李方彩当家主事后，对其投入了大量资金，扩大了门面，增加了不少花色品种。同时将杂货铺的经营人员进行了认真地挑选，任用王金山（台头村人）为掌柜；另外雇用孟光大等四名伙计，这些人都是经过认真筛选的。
  “太和堂”杂货铺的经营品种繁多，凡寻常百姓家所需的生活日用品几乎应有尽有。如香油、豆油、酱油、醋；锄、镰、铣、镢；餐具、家具，及文房四宝，香烛冥器，还有烟酒糖茶等。上述商品，除香油、油、醋等自己加工外，其余商品均从周村、博山等地，由骡子驮运而来。
  诚信至上
  至今，在东矾硫流传着这样一句俗语：“太和堂大字号不哄人。”不仅本村百姓购买“太和堂”的商品，南至双水泉，北到三赵，东至巩家坞，西到闫满，方圆几十里之内的老百姓，尤其南部山区的百姓都乐意到“太和堂”杂货铺来买东西。其原因除了众所周知的“童叟无欺、货真价实，坚持信誉”之外，更重要的是“太和堂”所提供的周到服务。东矾硫大集历来逢五排十，每到集市这天，总难免有些猪、羊、牛、驴或者其他笨重货物卖不出去。这些卖不出去的东西离家近了还不成问题，如果路途遥远就麻烦了。每到这时，“太和堂”杂货铺总是急人所难，伸出援助之手，把这些卖不出去的东西统统给代存起来。如果是牛羊等，店里还赔上草料代为喂养，等到下一个集日货主来了再如数还本主，不收分文报酬。有的货物由于不好出手，在“太和堂”杂货铺里寄存竟达数月之久。这样就大大增加了“太和堂”销售信誉。
  管理有方
  “太和堂”对内采取“分红”的办法，以鼓励店员的积极性，即年终以盈利所得多发岁金（奖金），按店员月薪等级、工作优劣，由掌柜核定发放。每人所得之岁金约为全年工资的总和。个别成绩卓著者尚有私下馈赠，因而发挥了他们勤奋努力、任劳任怨的积极性。并确定在每年的正月末为继续留用或解雇日期，届时由掌柜核定，好者留用，劣者解雇，但大多数还是被留用了。
  “太和堂”的经营方式主要为零售和批发，其中批发又分为卖庄、卖客两类。卖庄，是通过经纪人（跑合的）卖给本县零售商。卖客是直接卖给外县客户和农村商贩。“太和堂”以零售为主，兼批发业务。
  设立分号
  光绪三十年左右（1906年），在原来杂货铺南邻又增设一个新杂货铺，三间门头。一个估衣铺，二间门头。由其三子李淑保经营，既经营估衣又经营寿衣。如有人亡故，无论男女，都可以从估衣铺买到寿衣。
  “太和堂”的杂货铺每年盈利多少，《浮记外借老帐》也没有记载。但通过调查知道，过去东矾硫村因丧葬、疾病等灾祸，欠杂货铺钱无力偿还，可用土地抵债。债多地少者，债与地相抵销，也就算还了债。土地稍多者，债地相抵销，就吃亏不少。因而，人们传说“太和堂”买地无正价。当然杂货铺赚钱不只买地。