三、人员设置及工资形式

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内容出处: 《山东文史集粹工商经济卷》 图书
唯一号: 150020020220001806
颗粒名称: 三、人员设置及工资形式
分类号: K810.2
页数: 3
页码: 314-216
摘要: 本篇记述了山东省经理直接领导帐房和营业室。帐房设出纳4人,会计2人。营业室下设上柜、下柜、茶柜,人员设置及工资形式的情况。
关键词: 山东省 人员设置 工资形式

内容

铭新池开业后,最多人数达170人,实行经理负责制。经理为张斌亭,副经理为丁子明、程清云。经理直接领导帐房和营业室。帐房设出纳4人,会计2人。营业室下设上柜、下柜、茶柜,3柜约有140余人。其隶属关系如图:茶柜以下按东上、东下,西上、西下,北上及北下(女盆)六大自然片划分,每部分有一个小头目。为区别营业收入状况,内部按红、黄、蓝、白、黑及女盆区分。西下为红牌,东下为黄牌,西上为蓝牌,东上为白牌,北上为黑牌,北下为女盆。
  另外还有一些辅助性和杂务工人。门房1人、木工1人、司炉4人、管子工1人、厨师2人、男女洗衣工各2人、花匠1人、车夫1人,楼上、楼下均有2人专司迎送顾客。机构合理,人员精干,分工明确而详细,经理直接领导账房内的出纳、会计和营业室内的3柜头目。各个部分均按工作需要安排人员,没有人浮于事的现象。
  铭新池在财金收入方面,采用3柜分头记帐法。上柜为洗澡收入,下柜为理发、修脚收入,茶柜为小费收入。
  上柜,主要由帐房出纳员曹辅臣负责(曹于1945年提为副经理)。其澡费收入全部缴企业由经理掌管。开业初期的各类票价情况是:池座1角,客座1角1分,雅座1角5分;小房间2角5分和3角5分,小房间盆池6角,大房间盆池为8角、1元2角;女盆为6角、8角、1元2角三种。日本投降后,池座客座一律改为2角4分,雅座改为2角6分,小房间改为3角5分。
  铭新池的上柜情况,因帐目丢失而无法精确统计。据一些老同事的回忆,铭新池每天可进1000余座,因各类价格不等,如按平均每座3角计算,每年收入额高达10.8万余元,这部分收入全部交企业,归经理掌管。
  下柜,主要系理发、修脚等业务,包括修脚、捏脚、搓背、捶背、理发等。其价格,修脚2角,捏脚2角5分,搓背1角2分,捶背3角,理发2角。以后调价为:修脚2角6分,捏脚3角,搓背2角4分,捶背5角,理发2角5分。按当时铭新池的店规,理发修脚人员不算本店正式人员。除店方供给理发、修脚、搓背等较大固定用具外,一般用具均由个人自备。这部分人员属于“借地生财”,所得收入按三七分成,30%收入交浴池,70%归本人。这部分人员系活工资。起初,当日活计当日分利,后来改为10天分一次工资。另有一个不同之处,其它服务员的饭费由浴池负责,理发人员每人每日要交饭费2角。
  茶柜,除理发、修脚业务外,浴池其它全部服务业务由茶柜管理,上至经理下至工人的工资,全部从茶柜中的小费开支。
  工资形式以“股”为单位。10分为1厘,10厘为1股。经理为2.5个股,副经理为1.8个股。上、下、茶3大柜的头目,从1个股至1.8个股。出纳员1.5个股,会计1个股;茶柜总头目1.5个股,红、黄、蓝、白、黑及女盆6大片的小头目5厘左右;一般眼务人员为3厘,最低者月资不足1厘,有的仅分5分。
  各级头目的股数,按其领导关系,由上一级考虑确定。3柜头目由经理批准,柜下各片头目由柜总头确定。定股标准,以在店年限、工作经验,结合服务态度确定。
  正、副经理的工资与收入较低的服务人员相比,相差40~50倍。此外,还巧立名目,在小费分配中,设立了财神股、基金股、东家股、太太股、小姐股、先生股、车夫股、老妈子股、铺垫股、草鞋股等等,名目繁多。这类杂股,均系正、副经理收入。据回忆,各类杂股额约占小费总额的58%。
  除工资形式外,年终还分发赏钱。赏钱是根据一年中的劳动表现、服务态度和业务水平,由经理直接分发。多者可得50元,低者可得8至10元。但这部分赏钱多数人得不到,仅限于大小头目和经理的近人。

知识出处

山东文史集粹工商经济卷

《山东文史集粹工商经济卷》

出版者:山东人民出版社

本书分为政治、军事、革命斗争、工商经济、科技、文化、教育、民族宗教、社会、风物10卷,全书以真实丰富的史料,朴实流畅的文风,重点反映了自戊戌变法至建国前半个多世纪中发生在山东省的重要史实。

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