山东省图书馆

一、筹建经过
  济南铭新池澡塘是30年代兴起的企业之一。澡塘的楼房建筑宽敞明亮，设备完善，实用美观，水清池净，为济南浴池业之冠，也是当时名扬南北的澡塘。
  铭新池的主要创办人、大股东、经理张斌亭，原籍黄县。他虽出身于地主家庭，但到了张斌亭这一代，家景已经破落。因此，16岁的张斌亭便从黄县到青岛谋生。他先在源泰号布店当伙友，一年后，他的胞兄张子诚介绍他进了外国人开的亨利饭店。在这里，张斌亭学到了一些商业知识和经营管理的本领。他在亨利饭店10年，积攒了相当数量的钱财，为以后集资从事工商业奠定了经济基础。
  继亨利饭店后，张斌亭在青岛干过“合记蛋厂”的代办，在辛店收过烟叶。1931年，张斌亭分析了当时社会上各种行业的情况和发展趋势，特别是看到了青岛“三新楼”浴池等澡塘业生意很好，决心创办一处比“三新楼”气派更大的浴池，于是便邀集当时在亨利的伙友，来济南创办铭新池澡塘。
  铭新池于1931年筹备，1932年破土动工，1933年12月落成并正式开业。其原有股东和股金数字，根据1956年公私合营时核实金额，计：张斌亭11.76万元，王学傅8.81万元，丁绥章5548元，刘敬芝5548元，徐敬兰5548元，张丽芳5548元，
  王惠芬8550元，宋敏华5548元，丁淑贞3002元，牟振宝9007元，杨宝蔚1.5万元，牟达三6005元，胡桂兰9007元，刘慧云6005元，丁日昕6005元，丁振璞6005元，赵淑芳6005元，共计30.8万余元。
  铭新池的房主，当时上报的名义是“积善堂”，实际上是张斌亭、王学傅、丁绥章、刘敬兰4人所有。他们建房的资金7万元，开业后房产未入股，每月房租330袋面粉（1956年公私合营后，房产作价入股）。当年在建筑施工中，由于不断修改设计，一再突破预算投资。因资金不足，曾被迫停工，经张斌亭多方奔走，最后找到他的同乡济南市平市官钱局主任张水泉，用房契作押借了2万元，当时借期为一年。铭新池开业的第一年，除去一切开支外，纯盈利3万元，偿还了借款。铭新池的盈利情况，账目虽已查找不到了，但仅从当年盈利情况看，盈利之大，在当时各行业中是屈指可数的。
  铭新池筹建初期，张斌亭约同青岛市工务局工程师张索文首先在青岛参观玉德楼、三新楼、中新池、润德楼等较大的浴池。后来他们又周游了大半个中国，先后去东北看了丰田的浴新池、大连的大连池、天津的清华池、北京的兴华池等。铭新池是吸取了全国各地名池建筑的优点而建成的。
  二、建筑设计特点和布局设备情况
  铭新池在建筑设计中，既考虑美观大方，又从经济实用出发。整个浴池建筑搭配合理，色彩调和，全部建筑面积2734平方米，占地4.1亩。它具有以下几个特点：
  1.壮观雅致，落落大方。铭新池为3层楼房，系砖、石、木、水泥结构。外形为砖石，楼梯、地板、床壁及一应家具都
  是选用优质木材，浴池系水泥浇成。顾客站在门首瞭望大楼，气势壮观，层次分明，色彩协调，浑然一体。步入大院，一个长8米、宽2.5米的大型玻璃花室映入眼帘，进门便产生美的感觉。通过水泥甬道。蹬上四步台阶，步入大楼门厅，仅拔地一米，恰似上了一层楼。
  2.布局合理，方便实用。铭新池是一个形似“回”字的四方建筑。四周共有240个房间。地楼162平方米。地楼西院为暖气锅炉房，东院修建了一个长6米、宽4米、深2.5米的大蓄水池，与西院暖气房左右陪衬。东院后侧打了一口直径2米、深26米的水井。设有4人摇水设备。浴池楼一、二层的中间为浴池，三层除安排职工宿舍外，还分别建了12立方米的凉水箱和10立方米的热水箱。从地楼至三楼各个部位十分紧凑，最大限度地利用了空间。
  3.玻璃走廊，冬暖夏凉。浴池各个房间，冬季要保持在摄氏20度以上的温度。如果设计不合理，单靠暖气，必然加大煤炭消耗，增多开支。铭新池在设计上采用玻璃窗走廊，全廊138平方米，不仅保持室内光线明亮，还可达到冬季保暖、夏季防热的目的。为了保持室内温度，采取单、双窗相结合。朝阳面采用单窗，背阴面安装了双窗。顾客座席，一律靠窗。为便于洗刷和油漆，均安装活窗。
  4.座席齐全，普雅兼有。铭新池是济南最大的浴池，全池246个座席中，有房间座席177个位子，占67％。有男女盆池40个位子。全池分东上、东下、西上、西下、北上、北下（女房）等6大部分，每个部分都设有理发室、厕所。具体分布是：东上18个小房间，35个席位，5个盆，另有雅座29个位；西上18个小房间，36个席位，5个盆，另有雅座29个位；北楼
  为最优客席，有6个大房间，12个席位，11个盆；北楼下为女盆，有6个房间，14个盆；西楼下34个房间，74个席位，5个盆，另有普通池座30个位；东下为普通客位，有池座30个位，客座51个位。
  从建筑到席位设置的这些特点，为一般浴池所没有，山东其它较有名气的浴池也都不及。铭新池也就是靠了这些优势而发展起来的。
  三、人员设置及工资形式
  铭新池开业后，最多人数达170人，实行经理负责制。经理为张斌亭，副经理为丁子明、程清云。经理直接领导帐房和营业室。帐房设出纳4人，会计2人。营业室下设上柜、下柜、茶柜，3柜约有140余人。其隶属关系如图：
  [=此处为插图=]
  茶柜以下按东上、东下，西上、西下，北上及北下（女盆）六大自然片划分，每部分有一个小头目。为区别营业收入状况，内部按红、黄、蓝、白、黑及女盆区分。西下为红牌，东
  下为黄牌，西上为蓝牌，东上为白牌，北上为黑牌，北下为女盆。
  另外还有一些辅助性和杂务工人。门房1人、木工1人、司炉4人、管子工1人、厨师2人、男女洗衣工各2人、花匠1人、车夫1人，楼上、楼下均有2人专司迎送顾客。机构合理，人员精干，分工明确而详细，经理直接领导账房内的出纳、会计和营业室内的3柜头目。各个部分均按工作需要安排人员，没有人浮于事的现象。
  铭新池在财金收入方面，采用3柜分头记帐法。上柜为洗澡收入，下柜为理发、修脚收入，茶柜为小费收入。
  上柜，主要由帐房出纳员曹辅臣负责（曹于1945年提为副经理）。其澡费收入全部缴企业由经理掌管。开业初期的各类票价情况是：池座1角，客座1角1分，雅座1角5分；小房间2角5分和3角5分，小房间盆池6角，大房间盆池为8角、1元2角；女盆为6角、8角、1元2角三种。日本投降后，池座客座一律改为2角4分，雅座改为2角6分，小房间改为3角5分。
  铭新池的上柜情况，因帐目丢失而无法精确统计。据一些老同事的回忆，铭新池每天可进1000余座，因各类价格不等，如按平均每座3角计算，每年收入额高达10.8万余元，这部分收入全部交企业，归经理掌管。
  下柜，主要系理发、修脚等业务，包括修脚、捏脚、搓背、捶背、理发等。其价格，修脚2角，捏脚2角5分，搓背1角2分，捶背3角，理发2角。以后调价为：修脚2角6分，捏脚3角，搓背2角4分，捶背5角，理发2角5分。按当时铭新池的店规，理发修脚人员不算本店正式人员。除店方供给理发、修
  脚、搓背等较大固定用具外，一般用具均由个人自备。这部分人员属于“借地生财”，所得收入按三七分成，30％收入交浴池，70％归本人。这部分人员系活工资。起初，当日活计当日分利，后来改为10天分一次工资。另有一个不同之处，其它服务员的饭费由浴池负责，理发人员每人每日要交饭费2角。
  茶柜，除理发、修脚业务外，浴池其它全部服务业务由茶柜管理，上至经理下至工人的工资，全部从茶柜中的小费开支。
  工资形式以“股”为单位。10分为1厘，10厘为1股。经理为2.5个股，副经理为1.8个股。上、下、茶3大柜的头目，从1个股至1.8个股。出纳员1.5个股，会计1个股；茶柜总头目1.5个股，红、黄、蓝、白、黑及女盆6大片的小头目5厘左右；一般眼务人员为3厘，最低者月资不足1厘，有的仅分5分。
  各级头目的股数，按其领导关系，由上一级考虑确定。3柜头目由经理批准，柜下各片头目由柜总头确定。定股标准，以在店年限、工作经验，结合服务态度确定。
  正、副经理的工资与收入较低的服务人员相比，相差40～50倍。此外，还巧立名目，在小费分配中，设立了财神股、基金股、东家股、太太股、小姐股、先生股、车夫股、老妈子股、铺垫股、草鞋股等等，名目繁多。这类杂股，均系正、副经理收入。据回忆，各类杂股额约占小费总额的58％。
  除工资形式外，年终还分发赏钱。赏钱是根据一年中的劳动表现、服务态度和业务水平，由经理直接分发。多者可得50元，低者可得8至10元。但这部分赏钱多数人得不到，仅限于大小头目和经理的近人。
  四、经营管理和规章制度
  铭新池具有“大、洋、全、清”等特点，开业后，对济南浴池业影响很大。当时济南市有34家浴池，铭新池开业后，不少浴池营业萧条，收入减少。离铭新池较近、也是全市较大的东西楼，以及第一池、华清池等，在竞争中失利，不久便倒闭停业。
  为了在同行业竞争中站住脚和避免旧政府的军政人员、地痞、流氓寻衅闹事，张斌亭利用一切手段和关系，拉势力，找靠山。为了博得国民党山东省主席韩复榘的支持与欢心，张斌亭专门为他修设了一个大房间，内有3个盆，4个床位。平日对外不营业，专门招待韩复榘。手枪旅长吴化文是出纳员曹辅臣的表哥，他们也利用这种关系给铭新池做靠山。1944年理发部工人因手摇井水太累，工资又低，进行了罢工。张斌亭指使曹辅臣通过吴化文，找了城防司令部，花了5万元的活动费，司令部派出宪兵连前往镇压，平息了罢工。在日伪时期，日军一个宣抚班占驻了女房间，张斌亭千方百计与日军拉上关系，并认了班长路岛的一个下人金泽为干儿子。日军宪兵队去洗澡一律不要钱。国民党时期，张斌亭又结识了他的黄县老乡、第二绥靖区副司令牟中珩。他们就是利用这些关系，维持企业经营。
  铭新池开业后，不仅得到上层人物达官贵绅的欣赏，各界知名人士和广大群众也都交口称赞。为了保持这一声誉，经理们制定了一系列店规、店章。其总的要求是：规定严，要求高，重视服务态度，在经营管理上精打细算，点滴节约。
  1.店规严。为了保持名誉，招揽顾客，一切从严要求，店方规定服务人员在营业室内必须衣冠整齐，不准吸烟，不准坐
  床位，不准围聚闲谈，不准串屋游玩，不准上顾客厕所，不准与顾客吵嘴打架。如遇有找事、闹事的顾客，服务人员只能更加殷勤地应酬、接待，平息事端。如违反上述规定，则以违反店规论处，轻者罚款、挨训、挨打，重者受到开除处分。
  2.要求高。对服务人员，一切从高标准要求，处处事事都讲一个“高”字。铭新池的室内摆设十分考究，进入铭新池大楼，迎面高挂黑色大匾，上书“一尘不染”4个金光闪闪的大字，使人感到清新雅致。从走廊至房间，从座席到烟茶用具，处处洁净光亮，确实是一尘不染。进入大门后，从走廊至各个房间到处摆设着鲜花名草，馥郁芬芳。房间和座席上也摆设花草，为顾客增加了情趣和美感。铭新池在培育园庭花草上也是十分讲究的，从经济观点上来讲，它不是买花，而是自己培养，因为买花费用开支大，不经济。从开业以来，他们就把培育花草作为办好浴池的一项重要工作来抓，建了高标准的花室，有一名花匠专事养花、养鱼；在室内有名贵的昙花、桂花、牡丹之类，也有月季、海棠、迎春等，还有四季长青的仙人掌之类的花草，做到四季长青，月月有花。另外，在走廊、营业室较大的场合，墙上悬挂名人字画，摆设各类金鱼，陈列古玩等，以供顾客欣赏。这也是它招揽顾客的一种手段。
  铭新池素以“水清池净”而闻名。经理张斌亭重视卫生工作，除亲自检查过问外，并指派副经理丁子明专管此项工作。自建池以来，卫生工作持之以恒，多年不变。服务人员每天进行3次清理。早晨为班前清理，主要内容是擦拭地板，整理铺位；中午小清理，晚上全面清理一次。要求做到瓷器放亮，窗明几净，室内无尘，茶具不准有茶锈，烟具不准存烟头、烟灰。还规定铜壶、提鞋把、茶水桶、门把必须有亮光，每天用防锈油
  擦洗一次。地板每周用地板油擦一遍，玻璃窗每周擦两次。要求房间、隔扇、床底、立橱等，不准有灰尘、浮土。顾客盆池，进盆前用去污粉擦净放水。顾客走后用去污粉再擦净盆，擦干地面。
  在卫生方面还建立了一套检查制度，检查认真，挑剔严格，坚持经常。如达不到几亮、几光、几净、无尘等标准，将会受到训斥和处罚。
  为保持卫生，每年由资方发给服务人员两件白上衣，理发人员为白大褂。
  3.服务态度好。为了达到上满座、小费高，经理十分强调服务态度和对顾客的礼节。要求服务人员把礼节作为座右铭牢记。铭新池服务态度之好，礼节之周，是其他浴池所不及的。
  为使礼节周全，楼上、楼下专设迎送顾客的眼务员。把门的服务员，见顾客到来，首先开门，让座。顾客进门后，递给两条大浴巾，一条下池用，一条铺床。然后给顾客挂好衣服，存放贵重物品。顾客进浴池，服务员接过大浴巾，递上塘布，整理好拖鞋。顾客出浴池，服务员拿出拖鞋，给顾客先擦背，再披上大浴巾。顾客回座席后，由营业服务人员递上热毛巾两条，一条由顾客自己擦脸，一条由服务员给擦胸、擦背。然后给顾客沏茶、倒水。同时还随时准备好毛巾把，以备顾客随时叫用。
  顾客洗完澡，服务员从衣架上挑下衣服，掸掸鞋上灰尘并摆好。顾客穿好衣服后，取出存放的贵重物品，再算帐。算完帐，由服务员送顾客，此时高喊：几位，澡费多少，小费多少。顾客出门时，由送客服务员递上干毛巾擦脸，笑脸相送，开门，并说“再见！”如系达官贵绅等上层人物，便由大小头目，甚至经理亲自出面相送，有的特殊顾客还要送出门外，等候上车，然
  后再回池。
  送走顾客后，眼务员立即擦抹桌面，清理铺位，冲洗烟、茶器具，迭好浴巾，迎接新顾客。
  铭新池还负责给顾客代买香烟，从饭馆叫饭等。
  除礼貌服务外，他们还根据顾客身份和座席等级，以烟茶招待。一般房间或一般顾客招待白水。政府及各界中的要员，则以高级烟、茶招待。此外，属于肥皂、头油、雪花膏、手纸之类物品，一律免费供给。这些物品均从小费收入中开支。
  小费，是一种额外收入。当时去洗澡的顾客，除军政、工商各界上层人物外，许多是互相请客的顾客，都喜欢讲排场。服务人员眼务得愈周到，接待得愈热情，顾客付出的小费亦愈多。许多讲场面、要阔气的顾客，赠的小费高于洗澡、修脚等费用的一倍甚至几倍。所以，小费多少，与服务员招待好坏关系极大。
  4.精打细算，经营有方。铭新池对顾客表面上显示大方，免费供应一些小杂品，甚至招待一些高级消费品，实际换回的小费要比招待、免费供应的开支多几倍。但在内部管理上，计算很细，要求甚严。在营业室内服务员打碎了用具，个人负责赔偿。在物品使用、管理上，均采取以旧换新的制度。例如，领肥皂要交肥皂片；领新鸡毛掸要交用过的藤杆；领扫帚要交回旧把。对一些物品，一物多用，提高使用率。许多物品，往往是甲处用新，乙处用旧，多方使用，减少开支。例如毛巾，新巾先擦脸，用过一个阶段（一般月余）作塘布，旧后再擦脚，最后作擦地板布。
  铭新池的物品，由于管理、爱护得好，维修及时，大大提高了物品的使用率。例如，所有木制品多年来完整如新，开业
  时的铜制水壶、痰孟、水桶等，由于经常涂擦防锈油，加之使用谨慎，管理得当，已用40多年，仍似新的一般。再如纱窗，也是开业时的原窗，40多年仍完好无缺。维修的方法是：从使用开始，翌年用防锈油漆喷洗一遍，第三年先用火烧去油漆，再喷上防锈剂，逐年类推。这样就做到了精打细算，点滴节约。
  五、解放后的铭新池
  济南解放初期，店内一切事务仍由私方代理人曹辅臣掌管。这时因济南刚刚结束了战争，市场萧条，人心尚未安定下来，加上工商业者对共产党的政策不甚明确，因此浴池营业不振，收入连职工的生活都难以维持。以后政府公布了“发展生产、繁荣经济、公私兼顾、劳资两利”的政策，1956年又实行了公私合营，铭新池的业务才又逐渐兴盛起来。“文革”期间，由于众所周知的原因，洗澡被认为是“资产阶级的享受”，茶具被封存，修脚刀、搓背椅被当成“四旧”砸烂、烧掉，顾客来了无人接待，……服务质量与营业额明显下降，只是还没有关门停业而已。
  （济南市市中区政协供稿）