山东省图书馆

济宁城位于鲁西南平原，距省会济南180公里，历代均为山东西南部的交通枢纽，是政治、经济、文化重镇。史载：“邑隶省之西南，实为要塞，湖河环绕，轮轨交通，商务殷繁，物产富有。四方之人，群萃于此……。”在这座古城的运河两岸，也居住着众多的回族穆斯林。
  济宁皮业，起于元朝而盛于明清。操此业者，多为回族。在繁茂兴盛的众多行业中，年营业额高达亿元（银币）以上，而济宁的皮毛业居七大行业（皮毛业、粮油业、杂货业，绸布业、药材业、竹业、钱业）之首，它的经济地位举足轻重。到本世纪20年代后期，外商洋行涉足济宁皮毛业后，使发达的皮毛行业有了更大的发展。此时，皮毛行栈已有80余家（不包括作坊），可谓行栈林立，商贾云集。当时，南关一带——越河两岸、小南门内外的皮毛行栈彻夜灯火辉煌，皮毛交易通宵达旦，盛极一时。至此，济宁皮毛行业不仅为济宁七大行业之首，也已成为全国大皮毛市场之一。是青猾皮、羔叉皮的主要市场，青猾皮在国际上称为“中国济宁路青猾皮”。
  一、皮毛行业的历史沿革
  济宁的皮毛行业，始于元代，从明至清代中业，已相当发达，开设了许多皮毛作坊，制作工艺日臻完善，市场也逐渐形成。至清道光、咸丰年间（公元1850年左右），已出现大作坊多家，如马东彪、马西彪兄弟开设的马家作坊，雇工百余人，制作皮大衣，运往江南苏州，由皮庄收购包销。清光绪年间，皮毛生产有了更大的发展，较大的作坊有20余家，雇工千人以上，其中以马振兴、朱养和、王增盛三家作坊最有名。当时的回族聚居区——越河两岸，几乎家家从业，户户做工。作坊资金总额达20万两白银，年产各种皮衣数以万计。制作工艺也发展到相当高的水平，产品在各地享有盛誉，大宗皮衣多由江南皮庄收购包销，苏州“增盛皮庄”就专收济宁各大作坊的皮衣，每年亦由该庄定价开盘，作为市场交易的标准。
  由于皮毛工业作坊的发展，皮毛行栈商业也伴随着兴盛起来。清末民初，有马恒兴、盛兴永等数家皮行，尔后发展为30余家。著名的行栈有李增兴、王增盛、沙义隆、陈德隆，旧称“四大行栈”，年经营各种皮张数十万张。各大作坊也有派人去张家口、兰州、东北等地设庄收购。当时，各路皮张汇集济宁，每逢旺季，一日成交额即可达10万余两银子，济宁皮毛市场呈现一派兴盛景象。
  到了本世纪20年代，外国资本逐渐渗入济宁皮毛业。1926年，天津的德、美外商“兴盛皮庄”、“北茂洋行”等为适应国际市场的需要，在济宁直接设庄，大量收购青猾皮、羔叉皮，后来，津、沪各地洋行和国内行商也陆续云集济宁设庄，主要有：“大陆洋行”、“公诚洋行”、“华北洋行”、“古宝财洋行”等。最多时外商达17家之多，他们主要收购青猾皮、羔叉皮，这两种产品一时成了出口的热货，行情竟哄抬至市价的10倍以上（青猾皮为五六元，羔叉皮高达50元，均为银币）。从那时起，为“济宁路青猾皮”这一名牌商品奠定了基础。由于外商的渗入和价格飞快上涨的刺激，青猾皮、羔叉皮产量骤增。1928年，青猾皮产量300余万张，羔叉皮150余万张，连驴马驹皮的产量也在万张以上。其时，青猾皮最高价每张15元，羔叉皮每张竟达60元。从甘肃、宁夏等地到济宁从事贩运的皮商约有2000余人。皮毛商业生意兴隆，利润丰厚，促使皮毛作坊和其他行业转产经营行栈商业，大小行栈纷纷建立，行栈最多时的1937年有83家，其中皮行53家，皮栈30家（含洋庄皮栈20家）。最大的洋庄栈有：沙义隆、陈德隆、瑞茂、修记等，从业人员3000余人。济宁南关一带，所有皮毛行栈，大小作坊无不竭尽全力为各国洋商服务，市场价格多为洋商操纵，根据国际市场的变化，涨落起伏朝夕不同，时有暴涨或暴落，可谓瞬息万变。尽管如此，济宁的皮毛行业毕竟达到了空前的高涨与繁荣。
  1937年，抗日战争爆发。1938年初济宁沦陷后，皮毛行业日益衰落。最初尚可勉为生计，太平洋战争开始后，国际贸易完全中断，以出口为主的皮毛业从此一蹶不振。加之，日本军国主义对“皮毛组合”的全面控制，济宁的皮毛行栈、作坊，直至一般工人，无不惨遭日寇的残酷压榨，苦不堪言。1945年，日寇投降，国民党占据济宁，更加变本加厉，强取豪夺，弄得行栈倒闭，作坊停产，工人失业，济宁皮行业至此已濒于绝境。
  济宁解放后，经过政府的积极扶持，济宁的皮毛行业又获得了新生，著名的新华皮毛总厂为中国的裘革、皮毛生产的发展作出了积极的贡献。
  二、皮毛作坊的发展及其独特工艺
  如上所述，济宁皮毛业始于元朝而盛于明清，当时皮货的制作工艺也发展到相当高的水平，如熟制各种皮毛，由于竞争激烈，大部分产品均能达到优质标准，而对各种细毛裘衣，更能根据皮张的种类和部位分档制作，细毛裘衣的产品有：狐腿、狐头、狐脊、狐肷、狐膆、狐腮、貉绒、猞猁、紫貂、水獭、灰鼠、金钱豹、艾叶豹等高级衣料皮筒。羊皮分类也很分明，按出产地区有北口（内蒙、张家口一带）、西口（甘肃兰州，宁夏银川一带）之别；以毛叶的质地来分，有大毛、二毛、小毛、寒羊、紫羔、滩羊、银绒等品种。在手艺方面，要求精工细作。因之，生产高档裘衣，要雇用技艺高超，做工精细的老工人。产品因原料皮珍贵，做工复杂细致，工艺要求极高。如制作一件狐膆（用许多狐狸皮的膆部皮毛做成）或狐肷、狐脊、狐腿裘衣，多需几百张狐狸皮，先仔细将皮的头、膆、脊、肷、腿各部位分别卸下，按毛的大小、绒的厚薄与色泽分别挑选，再按它的面积大小，分别拼接，联接成片、成衣，皮毛工艺的精湛，由此可见。为了求生存，回族皮毛工人也拜师学艺，努力提高自己的技术，逐渐形成了一支掌握皮毛特殊工艺的技术力量。
  皮毛生产工艺分为鞣制和裁制两大系列，每一系列又细分为若干工序，由原料生产制作成裘衣成品，大小工序共20多道。鞣制是把原料生皮制成熟皮，供制作成品用；裁制是用熟皮裁缝成供穿戴使用的裘皮制品。
  鞣制系列的工艺和主要工序是：洗、鞣、铲、招；裁制系列主要工序是：配、裁、整（这两大系列工序很多，恕不详细介绍）。长期以来，济宁回族皮毛工人在制革、制裘技艺上，以工艺完整高超、技术精细居全省首位。
  三、皮毛行栈的特点及其经营方式
  一般行栈是商业流通过程中的一个中转环节，也可谓之中间商。它的经营方式是为买卖双方提供方便、引线搭桥，促成交易，提取佣金。济宁回族经营的皮毛行栈与其他行业有所不同，其特点（或曰特殊性）在于：行、栈分设，经营不同，另有中间商——“跑行的”。皮行是卖方与货物的集中地，行主为卖方提供食宿，并帮其购货。另一方面，买方不能直接进皮行买货，买卖双方多不直接成交。另有“跑行的”把货由卖方买来，再卖给买方，形成双层交易。贸易方式是皮行（货物与卖方的集中地）——“跑行的”（中间商）——皮栈（买方集居所）。这种贸易方式，系自古沿袭下来，虽无成文规定，但行栈之贸易一直遵循此例。
  皮行，一般由商业资本家独资经营，也有少数合资经营的。资金多少不定，殷实之家，资金雄厚，多至上万元；小的皮行，几百元资本即可开设。皮行设掌柜（即经理）一人，统管全行业务，多为行主自己担任，也有另聘业务能手担任的。“盘子手”（也叫掌盘的，系主要业务人员）一人，负责洽谈生意，与买卖双方联系，看货验质，开盘定价，促成交易。帐房先生（即会计）一人，专管各种财目和核算。另外有店伙（即店员）数人或数十人不等，负责进出货物、扛抬、晾晒、点数、打捆、运输等。皮行的基本经营方式是：招徕各地皮商、皮贩投行，货存行内，待价而沽。货物价格由客商根据行情，自行定价。“跑行的”三五成群到各行走串，看有无所需货物，如意欲购买，即行看货验质，开盘给价，待双方认为有利可图，就拍板成交。行主则由卖方总额中提取3％的佣金，作为收益。正因为行主的收益与客货多少，成交额的大小直接相连，所以各行都想方设法拉客商投行，广泛组织货源，促成买卖双方成交。大的皮行则以自己资本雄厚、信誉可靠、买卖公平、服务周到招徕顾客。长期以来的业务往来，形成了各行各业都有自己的固定客户。当然，也有个别行家，采取不正当手段拉他行客户者，此举一经败露则遭谴责，为众行家所不齿。
  皮行的另一主要收益是：有的货物，货主要价便宜，或行主看准行情见涨，遂自将货物买下，待货价上涨后，再行出售，牟取利润，此项利润往往较行佣高出几倍，开行发财，多赖于此。
  皮栈的开设，资金、人员配备与皮行近似，但开设皮栈必须以皮行为依托，有“行贴制度”的限制，即“一行一栈”，一行只能附一个皮栈。皮栈开设前要与某一皮行商谈好，以其为依，方能开业，但其间并无直接依附和经济关系，各自独立经营，自负盈亏，皮栈的经营方式是：代客收购所需皮张，靠收取佣金为主要收益，大的皮栈，有代客储存款项、垫付货款的，也有兼营汇兑的。皮栈分“洋庄”、“杂皮”两种。“洋庄”皮栈专营外商洋行和口岸皮商生意，收购出口皮张，如青猾皮、羔叉皮、黄狼皮等，因之，资金、成交额、利润都很大。最早的“义洋栈”和后来的“沙义隆皮栈”系“洋庄”，前者，专与天津出口商交易，后者专与外商和津沪客商交易。“杂皮栈”是经营各种杂皮，系内销皮张。
  “跑行的”是皮行货主与皮栈购货客户之间的中间商。他们由货主处买到皮张，转手再卖给购货的客户，其主要特点是转手倒卖。“跑行的”多三五成群，合伙集资，终日流动在行栈之间，了解各方情况，信息甚为灵通。对各行栈、客商、品种、价格等，他们都了如指掌，加上懂皮识路，眼力颇真，遇有合适的货，就及时买下，付部分货款或订金，马上转至皮栈卖给客商，收回货款，再回皮行付清所欠，从中牟利。每成交一宗买卖，获利不一，少则几十元，多则成百上千元（银币），他们有时一日可成交数宗，也有时几日不成交一宗，一旦成交，即有利可得，很少赔本，名日“跑行的”实为皮毛经纪人，皮毛业兴盛时，操此业者多达500余人。
  四、皮毛行业的新生
  1948年，济宁解放后，中共济宁市委和政府很关心回族人民的生活，组成以济宁回协为主体的工作组，帮助皮毛业恢复生产，从生产自救开始，创建了“济宁新华皮厂”，而后发展成拥有587名职工（回族职工占2/3）的“新华皮毛总厂”。主要设备机械总台数为221台，总动力为730瓩，用机械代替了笨重的体力劳动。主要产品有鞣制青猾皮及青猾皮制品，鞣制白羔皮制品以及鞣制绵羊皮、兔皮等，这些产品的质量不仅达到了轻、薄、软的要求，而且具有较高抗张强度、良好的延伸性和稳定的耐热性，在国内外市场上享有一定的声誉。1981年生产的鞣制青猾皮荣获国家银质奖，鞣制白羔皮荣获全省优质奖。40年来，该厂为裘革、皮毛的生产发展和祖国的四化建设作出了积极的贡献。