山东省图书馆

泰康号开业时，济南糕点业还不发达，当时稍有规模的商店在城内有蕊香村、桂香村等六、七户，商埠仅有泰和祥一家。他们的资金、设备、经营范围，都比泰康号小的多。泰康号当时有职工店员十四人（经理一人，会计一人，糕点糖果工人四人，营业及勤杂八人），以经营南北海味杂货为主（如海参、鱼翅、板鸭、火腿等），糕点食品为次。起初经营的饼干是由上海进货，以后自己生产，也是手工操作，产量质量都不算高。
  泰康号五千元的资金，开业时用于租赁和修饰门面及购置家俱，即耗费十分之五、六，例如：在当时一般商店多为木板棉布门帘，而泰康则是弹簧玻璃拉门，柜台、架口也比较讲究，其目的是扩大影响，借此以广招徕，但由此也造成开业后流动资金的薄弱，周转困难。
  对于解决流动资金的困难问题，乐汝成一方面借助于钱庄贷款，一方面利用关系向外进行赊销。当时主要是利用青岛一部分商人在泰康寄存的货物来充实自己的经营。当泰康号正在进行筹备还没有开业的时候，第一次帝国主义世界大战爆发，日本帝国主义乘机出兵胶州湾，攫取德国在山东的特权，青岛处于战争状态，一部分资本家为逃避战乱，将货物运来济南，寄存于泰康。日寇占据青岛，时局稍事稳定之后，他们除将一批细货运回青岛之外，还留下一批货物委托泰康代销，乐汝成就利用了这批资金发展了泰康的业务。
  乐汝成对泰康号的初期经营，确乎没有辜负资本家的委托。每日早起亲自到市场上购买各种原料，了解同业的业务及市场情况，改进自己的经营，空闲时就站柜台招待顾客。泰康号在开展业务上确实花费了一些脑筋，为打开销路，主要采取了以下的方法：
  （一）调查本市官、商、富户的住址，逐户登门拜访，宣传泰康业务并送上“赊购折子”，顾客可凭折取货，不付现款，到年节结算。
  （二）顾客购货时给予折让，以及馈赠各种糕点样品，请顾客品尝。
  （三）改进包装，力求美观。当时一般的点心盒子，都是本色木盒，而泰康则改用彩色图案盒子，因此，馈赠礼品的人，皆乐于购用，从而扩大了销货量。
  （四）讲究原材料的选择和花色品种式样的不断改进，始终保持质量，因而在群众中保持着较高信誉。
  这时蕊香村已经用土法制造水果罐头，乐汝成看到有利可图，也就进行仿制。后来，由于泰康在生产操作过程上作了一些改进，质量大为提高，销路激增，超过蕊香村，并且由门市零售开始作本市及农村零星批发，业务迅速有了发展。