临川的物产文化

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《临川文化史》 图书
唯一号: 140220020210000045
颗粒名称: 临川的物产文化
分类号: S5
页数: 3
摘要: 南丰蜜桔,广昌通芯白莲,临川西瓜,金溪藕丝糖,浒湾油面,东乡蔗糖,崇仁麻鸡,南城黑猪
关键词: 物产 农耕经济

内容

首先是在农耕经济基础上形成的独特的物质文化结构。临川自古为农桑富庶之地,江南鱼米之乡,唐宋以来,一直是江南重要的粮赋基地之一。南城所产的红珠稻、银珠稻(麻姑米),品质精良,香软可口,是每年必备的贡品。南丰蜜桔,广昌通芯白莲,临川西瓜,金溪藕丝糖,浒湾油面,东乡蔗糖,崇仁麻鸡,南城黑猪都名扬四方。南丰蜜桔是著名的贡桔,在海内外都有很大影响。它的栽培历史可追溯到唐代开元以前,距今已有1300多年的历史。南丰蜜桔在南丰整个经济生活中占有重要地位,并带动整个经济的发展,构成了蜜桔文化。 广昌的白莲也是临川文化区域的重要物产。始种于唐高宗仪凤年间,南宋绍定元年(1228),就有“莲乡”之美称。历宋、元、明、清,逐步发展,至今已有1300多年的历史。清同治《广昌县志》记载,“唐仪凤间(676—679),居人曾延,种红莲,数载忽变为白。……延乃舍宅为寺,后数年又变为碧。”“明初……官仓前,莲池忽生异种,正德间复生黑,白两种,色味殊常。”到清代则有“满县花枝放呈祥”的盛况。由于勇于开拓的广昌莲农经验丰富,加工技术独特,因而广昌白莲独具一格,成为高档营养品和珍贵的滋补品,同时又是具有多种功能的良药,构成了著名的莲文化。千百年来,白莲一直被誉为“广昌三大明珠”——白莲、泽泻、晒烟之首。莲文化是人类种莲生产实践活动的产物,反过来, 它又在一定程度上成为促进白莲生产的精神力量。白莲生产现已成为广昌县仅次于粮食的重要产品,种植面积,覆盖了全县耕地面积的六分之一,到处呈现出荷花争艳,子莲飘香的莲乡风光。它遍布国内,延伸国外,与祖国的饮食文化和医学文化相辅相成,交相辉映,为中外文化交流,作出了重要贡献。 临川文化区域内还有不少县份地处山区,交通闭塞,但由于物产名闻遐迩,远销四海,因此名扬天下。临川陶瓷业渊源流长。宋代有著名的南丰白舍窑,临川白浒窑。明清时,宜黄、乐安等地是江西重要的夏布产地,其中尤以宜黄为最。夏布,又名苎布,用苎麻制成。夏布衣服穿起来凉快,爽汗。漂染是夏布生产中重要的环节。而宜黄的棠阴镇,河水翠绿如茵,清澈见底,四方夏布多运来棠阴漂染。经棠阴漂染的夏布有纤维细长,色泽光洁,透风凉爽,质韧耐用等特点。所以,这里是长年舟车不断,商旅繁忙,成为湘赣两省夏布的集散地。宜黄夏布在国内各大城市以及高丽(朝鲜)市场上享有极高的声誉,构成临川服饰文化。临川服饰崇尚朴素、雅观、大方。普通百姓的女儿,纺纱织布是人生的必修课,即使是条件好的人家女儿,于琴棋书画之外,也不忘裁衣绣花。临川服饰是临川人民性格气质的外在表现,它的平易、自然、不染脂粉色彩,表现了临川人民崇真尚实的特点。 临川是早熟而发达的农耕经济地区。由于人民勤劳,整个物质文化层面极为丰富。一些重要的物产,不仅具有很高的经济价值,在国内外市场独占鳌头,而且成为整个区域经济的重要支柱,形成一系列种植、加工、运输、销售的立体网络,构成临川文化的经济优势。除上述南丰蜜桔、广昌白莲、宜黄夏布外,乐安的毛边纸,有韧、薄、白、嫩,又不褪色,耐腐蚀等特点,清朝为贡品。临川的陶瓷, 胎薄釉润,造型典雅,在市场上很有竞争力。另外,临川的毛笔、茶叶、烟叶、药材都十分丰富,满足了人民物质生活的需要。在此基础上,形成了临川的服饰文化、饮食文化、建筑文化,礼仪文化等特征。临川的众多建筑,一方面带有传统的小农经济的生产方式特点,即家庭规模的男耕女织在居住耕地面积的六分之一,到处呈现出荷花争艳,子莲飘香的莲乡风光。它遍布国内,延伸国外,与祖国的饮食文化和医学文化相辅相成,交相辉映,为中外文化交流,作出了重要贡献。 临川文化区域内还有不少县份地处山区,交通闭塞,但由于物产名闻遐迩,远销四海,因此名扬天下。临川陶瓷业渊源流长。宋代有著名的南丰白舍窑,临川白浒窑。明清时,宜黄、乐安等地是江西重要的夏布产地,其中尤以宜黄为最。夏布,又名苎布,用苎麻制成。夏布衣服穿起来凉快,爽汗。漂染是夏布生产中重要的环节。而宜黄的棠阴镇,河水翠绿如茵,清澈见底,四方夏布多运来棠阴漂染。经棠阴漂染的夏布有纤维细长,色泽光洁,透风凉爽,质韧耐用等特点。所以,这里是长年舟车不断,商旅繁忙,成为湘赣两省夏布的集散地。宜黄夏布在国内各大城市以及高丽(朝鲜)市场上享有极高的声誉,构成临川服饰文化。临川服饰崇尚朴素、雅观、大方。普通百姓的女儿,纺纱织布是人生的必修课,即使是条件好的人家女儿,于琴棋书画之外,也不忘裁衣绣花。临川服饰是临川人民性格气质的外在表现,它的平易、自然、不染脂粉色彩,表现了临川人民崇真尚实的特点。 临川是早熟而发达的农耕经济地区。由于人民勤劳,整个物质文化层面极为丰富。一些重要的物产,不仅具有很高的经济价值,在国内外市场独占鳌头,而且成为整个区域经济的重要支柱,形成一系列种植、加工、运输、销售的立体网络,构成临川文化的经济优势。除上述南丰蜜桔、广昌白莲、宜黄夏布外,乐安的毛边纸,有韧、薄、白、嫩,又不褪色,耐腐蚀等特点,清朝为贡品。临川的陶瓷, 胎薄釉润,造型典雅,在市场上很有竞争力。另外,临川的毛笔、茶叶、烟叶、药材都十分丰富,满足了人民物质生活的需要。在此基础上,形成了临川的服饰文化、饮食文化、建筑文化,礼仪文化等特征。临川的众多建筑,一方面带有传统的小农经济的生产方式特点,即家庭规模的男耕女织在居住观念上的反映,另外一方面又体现了汉民族独特的人生礼仪和居住信仰。还有一些明清建筑,则是南方建筑艺术风格的典型代表。临川的饮食文化也很发达。平常的家常便饭以白米为主,佐餐菜肴简朴,素食土产蔬菜、稍爱咸辣口味;而佳节喜庆则有十分精美的美味佳肴。临川菜系有自己的特色,首先是讲究菜肴的选择与搭配,荤素酸辣恰到好处;其次是刀工精细,花色齐全,讲究鲜嫩可口。临川宴席常以谷酒或米酒佐餐。李渡高梁,南城麻姑酒,都有较高的声誉。在佳节、婚嫁、寿诞、乔迁、丧葬等方面,临川都有一套独特的操作模式。

知识出处

临川文化史

《临川文化史》

出版者:广东高等教育出版社

出版地:1993年11月

该书上起远古,下迄近代,共19章,约35万字。全书以中华文化为总体背景,观照赣文化的发展态势,论述了临川文化的生态环境,界说了临川文化的概念涵义及该文化的结构、特征,阐述了临川文化发展的脉络及其分期,在此基础上,系统全面地描述了临川文化在哲学、文学、史学、教育、戏剧、艺术、文物古迹、风土人情、科学技术、宗教信仰等方面的繁荣景象,评说了有关代表人物的业绩和成就,分析了临川文化兴盛的原因、地位和对当时及后世的影响。可以说是一部内容丰富、视野广阔的地方文化史佳作。

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