宁德市图书馆 畲族竹筒饭风味小吃
| 知识出处： | 《福州市畲族志》 |
| 唯一号： | 130934020230003175 |
| 专题名称： | 畲族竹筒饭风味小吃 |
| 文件路径： | 1309/01/object/PDF/130910020230000039/001 |
| 起始页： | 0446.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
竹筒饭 竹筒饭为罗源畲族于上山等野外作业不便带饭或送饭时烧煮午餐的一种方法相沿至今。烧煮办法是先取毛竹一节，钻孔装入大米、辅料、佐料，加水后置火堆中烧烤，熟后劈开竹筒，将饭取出。竹筒饭味香可口，近年经改进后被端上餐桌。
