宁德市图书馆 畲族菠菠饼风味小吃
| 知识出处： | 《福州市畲族志》 |
| 唯一号： | 130934020230003172 |
| 专题名称： | 畲族菠菠饼风味小吃 |
| 其他名称： | 田菊糍 |
| 文件路径： | 1309/01/object/PDF/130910020230000039/001 |
| 起始页： | 0445.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
菠菠饼 菠菠饼又称“田菊糍”，先将菠菠花（即田菊花）煮熟，漂去苦汁，加入糯米粉捏成泥状为皮，内装以糖、花生仁粉、芝麻为馅，套上糕叶（一种植物叶）或柚子叶，置蒸笼蒸熟即可。菠菠糍味香、甜，具清凉消暑作用。
