宁德市图书馆

文化特色：闽东畲民种茶和饮茶的历史悠久。历史上闽东是中国茶叶的重要产区之一。茶叶给茶区人民，包括广大畲民带来了极大的经济利益。明朝谢肇淛在《长溪琐语》中写道：“环长溪百里，诸山皆产茶，山丁僧俗半食焉。”乾隆版《宁德县志·物产》也记载：“明万历辛卯（1591）之前‘西路各乡多有’茶叶；西乡天山茶区‘居民旷地遍植茶树’。”到了近代，国际市场对茶叶的需求进一步扩大，大大刺激了闽东山区茶业的发展。对广大畲民来说，几乎每家每户每个自然村都种茶。 畲族人民还创造了许多优质的茶叶品种。比如，名闻全国的“福安大白茶”就是畲族农民的一个“大手笔”，它的“娘家”是福安市穆云畲族乡的高岭畲族村。该茶是全国茶树品种审定委员会认定的国家良种之一，1973年正式定名“福安大白茶”，1988年名列《中国农业百科全书·茶业卷》，中国现有9个产茶省都大面积引种了福安大白茶。 闽东畲乡的民间茶俗、茶艺表演也颇具特色。茶被闽东畲乡的婚嫁男女所青睐，其中具有代表性的婚嫁茶俗有“畲族宝塔茶”、“新娘茶”等。“畲族宝塔茶”的礼俗表现的是：“亲家伯”前往女家接亲时，“亲家嫂”用樟木红漆八角茶盘捧出5碗热茶，这5碗热茶像叠罗汉式叠成3层：一碗垫底，中间3碗，围成梅花状，顶上再压一碗，呈宝塔形，恭恭敬敬地献给“亲家伯”品饮。“亲家伯”品饮时用牙齿咬住宝塔顶上的那碗茶，以双手挟住中间那3碗茶，连同底层的那碗茶，分别递给4位轿夫．他自己则一口饮干咬着的那碗热茶。“亲家嫂”向“亲家伯”敬“宝塔茶”时，通常还有一段对歌习俗。畲族“宝塔茶”曾在福安与霞浦交界的松罗、溪尾一带畲族聚居地广为流传。这一婚嫁礼仪茶俗，将茶礼提炼、升华到一种独特的境界，成为闽东畲族风情活动中最具特色、最富情趣的民俗活动之一。 “新娘茶”是另一种与婚嫁有关的闽东畲族茶俗。畲族青年男女到了谈婚年龄，经媒人说亲，双方父母同意，就策划婚期，喜结良缘。畲族新郎新娘拜堂，先要用茶、酒、五果摆香案。新婚当日傍晚宴请六亲九眷，酒过三巡，新娘上席敬茶时，亲戚要馈赠“茶仪”（红包），作为新娘的“见面礼”。 另外，“凤凰茶”茶艺表演也是取材于闽东畲乡的一个生活习俗：饮蛋茶。屏南县的甘棠乡巴地畲族自然村的村民以艾叶卧底，上搁一个完整的生蛋，用滚烫的山泉水浇熟，沏出“艾蛋茶”。每逢村中男人办大事、干重活，或身有小恙时必饮此茶——艾叶可祛痧解毒避邪气，蛋可进补，故奉蛋茶又成为迎宾待客的上等礼节。 养生价值：“凤凰茶”（饮蛋茶）的滋补作用显而易见。实际上，单就茶叶本身而言，闽东畲乡茶叶的养生价值也很高。茶最初是作为药用进入人类社会的。《神农本草经》中写道：“神农偿百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。现代研究证明，茶能消食去腻、降火明目、宁心除烦、清暑解毒、生津止渴。茶中含有的茶多酚，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成。 闽东畲乡茶包括绿茶和红茶，品质上乘，在国内外都有影响。畲民多爱喝绿茶。绿茶是未经发酵的，它的特点是汤清叶绿，营养丰富，可以防止疾病，常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射；红茶具有抗氧化延缓衰老、强壮骨骼、舒张血管、养胃护胃、抗癌、消炎杀菌、解毒、生津清热、利尿、提神消疲等功效。因此，常饮绿茶、红茶都能起到很好的养生作用。