宁德市图书馆

食物疗法。八井村民经常使用饮食疗法来强身健体和治疗一些常见的疾病，因此他们有一些滋补性的药膳：（1）水奶草炖鸡或鸭。水奶草是当地生长的一种草药，具有活血补气的性质。将活鸡或鸭子宰杀洗净后，切块与水奶草一起用小火炖煮2个小时即可服用。可滋补身体，增强体质。（2）八珍药炖鸭子。用熟地、白术、当归、川芎、枸杞、党参和茯苓等八味药与鸭子一起小火清炖，炖煮2～3个小时以后，即可服用。能补气、补血，主要用于身体疲乏，气血不足等的治疗。（3）药膳兔子。用苦刺草、土黄芪和牛奶子根三味药与兔子一起小火炖煮，2个小时以后，即可服食。药膳兔子香味宜人，可祛风利湿，滋补身体，主要用于治疗风湿病、腰疼等疾病。